飲食店を開業するうえで内装工事をしなくてはいけません。
「飲食店の内装をどのようにしたらよいのか」「内装工事にかかる費用の相場を知りたい」と思うのではないでしょうか。
飲食店の集客と売上を伸ばすためにもおいしい料理を提供するのはもちろんのこと、お客様の要求に応えられる内装に設計する必要があります。
お店の設計では、お店のデザイン性と機能性の両方を意識して考える必要があります。
デザイン性や機能性と片方だけが優れていても、店舗デザインで失敗してしまう可能性があります。
店舗デザインの失敗を防ぐためにも、内装屋は慎重に選択する必要があります。
今回は飲食店内装選びで失敗しないためにはどうしたらよいのか。対処方法についても一緒に紹介していきます。
内装選びで失敗してしまった人は対処方法について紹介しているため、ぜひ参考にしてみてください。
目次
飲食店の内装工事とは？
飲食店の内装工事とはいったいどのようなことをするのでしょうか。内装工事とは、お店の建物内部の工事全般を指します。
たとえば、間仕切り壁や天井仕上げ工事。さらに、防音工事や空調工事であり、お店の場合、電気工事や機械危険設置工事といった設備工事も含まれています。
これから飲食店を開業する場合、簡単な内装工事で済む居抜き物件の人気が高い傾向にあります。
居抜き物件とは、設備や家具等がついたままで売買や賃貸借されることです。
主に飲食店や工場で、営業用設備や内装が付属した状態で売買や賃貸借されています。
飲食店の内装設計が重要な理由とは？
飲食店における内装設計が重要な理由とはどのようなことなのでしょうか。
結論から言うと、飲食店における内装設計が重要な理由として、集客や売上に関わるからです。
お客様は、飲食店に対しておいしい食事を期待するだけではなく、きれいな内装やリラックスできる家具や食器に魅力を感じます。
また、近年SNSが普及したことにより、内装設計の重要性がさらに増加しています。
来店したお客様が内装の写真や動画を撮影してSNS上にアップすることで、よいお店ならば一気に評判が広がるきっかけとなるのでしょう。
さらに、飲食店がSNSアカウントを運営して、内装の魅力やおすすめメニュー等を発信して宣伝できます。
内装設計は飲食店経営を始めるために重要な役割を担っており、宣伝効果を発揮できると覚えておきましょう。
内装屋を選ぶ際の注意点と対処方法について
飲食店を開業するうえで内装屋を選ぶ際の注意点とはなにがあるのでしょうか。ここでは内装屋を選ぶ際に注意しなくてはいけないポイントや対処方法について紹介していきます。
主に以下のことがあげられます。
・対応可能な作業内容
・内装工事の実績
・内装工事の不備
・インテリアの配置
・店内照明の灯り
それぞれ詳しくみていきましょう。
対応可能な作業内容
一つ目の注意点は、対応可能な作業内容を確認しておく必要があることです。飲食店内装の設計と工事をそれぞれ別々の業者に依頼してしまうと、業者ごとに相談する手間や依頼する費用が変わってきます。
また、概念を実現できるように、デザイン業者と工事業者を仲介しなくてはいけません。
上記の問題を解消するためにも、お店の概念設計から内装やデザイン。さらに、工事やWEB集客を一括して対応してくれるサービスがおすすめです。
手間や費用を節約できれば、他の準備に費やせるでしょう。
内装工事の実績
二つ目の注意点は、内装工事の実績を確認しておく必要があることです。業者によって、設計や工事の得意分野があります。
たとえば、カフェの内装を得意とする業者や、住宅の内装リフォームを得意とする業者等が存在します。
そこで、各業者の公式Webサイトや口コミを検索して、施工実績を確認しておきましょう。
内装工事の不備
三つ目の注意点は、内装工事の不備があった場合です。飲食店の内装工事は水道や電気。さらに、ガスや空調といった物販のお店と比較しても工事に手間がかかります。
そのため、不備があった場合はトラブルの原因となってしまいます
工事内容の確認はあらかじめ業者と行い、設計図面で設計のイメージを掴んでおきましょう。
業者選びは、飲食店の特性を理解している改修工事の実績が多い会社を選びましょう。
長期間の経験があれば細かい箇所まで見てくれて、トラブルが発生した場合でも迅速な対応が期待できます。
インテリアの配置
四つ目の注意点は、インテリアの配置です。インテリアを多く配置してしまったり、お客様やスタッフが頻繁に通る箇所に、インテリアを配置したりして失敗してしまうケースが多くあります。
インテリアの配置はデザインに関わってくるため、配置する箇所がもっとも重要になります。
しかし、安全面や快適面も考慮しながら配置する場所を考えなくてはいけません。
お店設計の図面で確認するのと、実際に配置するのでは感じ方が違います。スタッフやお客様に力を借りて、実際にインテリアを配置した際の感想を聞いてみましょう。
店内照明の灯り
五つ目の注意点は、店内照明の灯りの偏りです。店内照明の偏りも多くみられるというのもデザイン失敗の原因です。
店内照明の灯りは、店内の雰囲気を大きく左右する役割を担っているため、デザイン性を重要視する人が多くいます。
しかし、デザイン性を重要視しすぎると、照明が当たらない箇所があったり照明が当たりすぎてしまう箇所が生まれてしまったりと偏りが生じる可能性があります。
また、店内が暗すぎる場合や明るすぎてしまっては、快適性や安全性が失われてしまうのでしょう。
照明の偏りを防ぐためには、全ての位置。さらに、厨房からの明るさを今一度確認して、快適に過ごせる明るさに調節する必要があります。
内装工事の失敗事例
飲食店開業のために準備を重ね「完璧！」だと思っていたとしても、開業してみたら「失敗してしまった」と感じる場合もあります。
ここでは、内装工事の失敗事例についてみていきましょう。
カウンター席に座ると、キッチンが丸見え？！
カウンター席は調理の様子を覗けるため、どのように調理するのか気になり来店するお客様もいます。
しかし、カウンター席はよく見える場所であるため、洗い物やゴミ処理といった、食事中に見たくないものが目に入ってしまう可能性があるのです。
さらに、キッチンは安全面の都合によりかなり明るくしているため、食事する際はまぶしすぎると感じる人もいます。
これらの問題は、カウンターの高さを調整することで解決できます。カウンター席の設置を考えている際は、業者に相談をして対応してもらいましょう。
まとめ
今回は飲食店内装選びで失敗しないためにはどうしたらよいのか。対処方法についても一緒に紹介してきました。
内装屋選びで失敗しないためにも、依頼する業者と事前にどのような計画を立てているのか話し合い、お互いに納得がいく開業準備をする必要があります。
飲食店の内装・外装工事なら、ぜひ飲食店専門のテンポスドットコムにお任せください。
