ウーバーイーツ（Uber Eats）がスタートした後、新型コロナウイルス感染症の拡大によって、一気にデリバリー需要が加速しました。
それには、来店するお客さまが減ってしまった店舗が、副業としてデリバリービジネスを始めたという側面もあります。
ポストコロナの時代となった現在、お客さまが店舗に戻ってきているため、デリバリービジネスから撤退・停止している店舗も存在しています。
また、配達員不足による「注文したにもかかわらず、商品が届かない」といった問題も起きています。
今回は、ウーバーイーツの利用者が減っている！？飲食店業界にも悪影響を及ぼすのかについて紹介していきます。
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目次
ウーバーイーツ（Uber Eats）とは？
Uber Eats（ウーバーイーツ）は、アメリカのUber Technologies社が提供するフードデリバリーサービスです。
2014年にアメリカで開始され、日本では2016年に東京でサービスが導入されました。現在では、全国の主要都市を中心に展開され、多くの飲食店と提携しています。
仕組み
ユーザーは、スマートフォンのアプリやウェブサイトを通じて、提携しているレストランのメニューを閲覧し、注文することができる。
注文を受けた飲食店が料理を準備し、配達パートナー（Uber Eats配達員）が自転車やバイクで指定の場所まで届ける仕組みです。
配達料やサービス料がかかるものの、利便性の高さから人気を集めています。
ウーバーイーツの利用者が減っている？
ウーバーイーツ（Uber Eats）は、新型コロナウイルス感染症の拡大により、デリバリー需要が高まった2020年頃から急速に普及し、日本全国でサービスを展開してきました。
しかし、ポストコロナの時代に入り、外出自粛や店舗の営業制限が緩和されると、飲食店への来店客数が回復し、デリバリー需要が減少する傾向が見られます。
これにより、一部の飲食店ではデリバリービジネスから撤退する動きや、デリバリーへの注力度合いを減らす傾向が生じています。
さらに、デリバリーサービス全般において、配達員の労働環境や交通トラブル、注文の遅延などの問題が指摘されています。
これらの課題に対処するため、ウーバーイーツは配達員へのサポート強化や、サービス品質の向上に取り組んでいます。
また、環境問題への関心の高まりから、使い捨てプラスチックの削減が求められています。
ウーバーイーツは、サステナブルな容器包装の導入を促進し、環境負荷の低減を目指す取り組みを強化しています。
これらの要因が複合的に影響し、ウーバーイーツは利用者数の増加と減少を繰り返しながら、サービスの改善や新たな戦略の策定を進めています。
今後は、飲食店との連携強化や、配達員の労働環境改善、環境への配慮など、多方面での取り組みが求められるでしょう。
ウーバーイーツの利用者減少による飲食店業界への影響とは？
ウーバーイーツ（Uber Eats）の利用者の減少は、飲食店業界にいくつかの重要な影響を与えています。
ここでは、ウーバーイーツの利用者減少による飲食店業界への影響について紹介していきます。
主に以下のことがあげられます。
デリバリー依存の飲食店への影響
コロナ禍でデリバリー需要が急増し、多くの飲食店がウーバーイーツを通じてオンライン注文を受けるようになりました。
しかし、ポストコロナの時代に外食需要が回復すると、ウーバーイーツの利用者が減少し、デリバリー売上が落ち込む店舗が増えました。
これにより、デリバリーに依存していた飲食店では、収益の減少や営業形態の見直しが迫られています。
たとえば、デリバリーのみを提供していた店舗では、店舗営業の再開や他の販売チャネルの強化が必要になっています。
高い手数料と収益性の低下
ウーバーイーツは、飲食店に対して高い手数料を徴収します。一般的に、この手数料は注文額の20〜30%程度であり、この負担が飲食店の利益を圧迫する要因になっています。
利用者の減少によって、売上が落ちてしまうと、これらの手数料がさらに重く感じられるため、デリバリーの継続的な運用が難しくなってしまいます。
結果として、デリバリーを停止する飲食店や、他の配達サービスに切り替える店舗が増加しているのです。
集客手段としてのウーバーイーツの依存度低下
ウーバーイーツは、飲食店にとって新規顧客を獲得する手段として非常に効果的でした。
しかし、利用者の減少に伴い、ウーバーイーツを通じて新規顧客を集める効果が薄れつつあります。
これは、飲食店がウーバーイーツに依存する理由が薄れていることを意味しており、店舗独自のマーケティング戦略やSNSを活用した集客、または自社デリバリーサービスを強化する動きが出てきています。
飲食店の営業形態の多様化
ウーバーイーツの利用者減少を受けて、飲食店はデリバリーに頼らず、テイクアウトや店内での食事提供など、多様な営業形態を模索しています。
これにより、単一の売上源に依存しない経営が求められています。たとえば、ウーバーイーツの利用者減少に対応するため、飲食店がテイクアウトや店内飲食の充実を図ったり、店舗内の客席数を増やしたりすることで、売上の回復を目指しています。
新たな競争環境の形成
ウーバーイーツ以外のデリバリーサービス（出前館、Rakutenデリバリーなど）への乗り換えや、地元の配達業者との提携を強化する飲食店も増えています。
このように、デリバリー市場における競争が激化し、店舗側は手数料やサービス内容、配達の速さなどで差別化を図る必要に迫られています。
ウーバーイーツの利用者減少は、飲食店にとってデリバリー依存度の見直しや新たな集客方法の模索を促しています。
飲食業界は、デリバリーサービスに過度に依存せず、多角的な経営戦略を強化する必要があり、今後はデリバリー以外の販路開拓や顧客体験の向上がカギを握っているでしょう。
（これらの影響は、テンポスフードメディア独自の視点で分析し作成しました。）
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まとめ
今回は、ウーバーイーツの利用者が減っている！？飲食店業界にも悪影響を及ぼすのかについて紹介してきました。
コロナが落ち着き、外出自粛や店舗の営業制限が緩和されると、飲食店への来店客数が回復し、デリバリー需要が減少傾向にあります。
デリバリー依存の飲食店への影響や高い手数料と収益性の低下など、お店に支障が生じてしまう恐れがあり、依存せずお店の強みを活かした戦略が行われています。
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