飲食店を経営されている皆様、お客様にお酒を提供する際、どのようなグラスを使用していますか？ 実は、グラスを変えるだけで、お酒の味わいや香りが大きく変わり、お客様の満足度向上に繋がることをご存知でしょうか。
今回は、お酒の種類別におすすめのグラスと、グラス選びのポイントをご紹介します。
ぜひ参考にして、お客様を魅了するグラス選びをしてください。
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目次
ビール
ビールは、種類によって香りや味わいが大きく異なります。
それぞれのビールの個性を最大限に引き出すためには、適切なグラス選びが不可欠です。
ピルスナーグラス
細長く、わずかに広がった形状が特徴です。
炭酸が抜けにくく、ビールの黄金色の美しさと、きめ細かい泡立ちを視覚的に楽しめます。
のど越しが良く、爽快な飲み心地を提供します。
おすすめのビール：ピルスナー、ラガーなど
ボルミオリロッコ エクゼクティブ ピルスナー0.4L 529cc(1.28550.M02)(6個入)/飲食店/業務用/新品/小物送料対象商品
ヴァイツェングラス
口が広く、飲み口に向かって広がった形状が特徴です。
小麦由来のフルーティーな香りを立ちやすくします。
ヴァイツェン特有の濁りや、豊かな泡立ちを存分に楽しめます。
おすすめのビール：ヴァイツェン、ホワイトエールなど
シュピゲラウ シェリール ヴァイツェン J-4140(12個入)/飲食店/業務用/新品/小物送料対象商品
IPAグラス
チューリップのように、飲み口に向かって狭まった形状が特徴です。
ホップの豊かな香りを凝縮させ、鼻に届きやすくします。
IPAの複雑なアロマと、しっかりとした苦味を堪能できます。
おすすめのビール：IPA、ペールエールなど
シュピゲラウ シェリールIPA J4137(4個入)/飲食店/業務用/新品/小物送料対象商品
ビアジョッキ
取っ手が付いた、大容量のグラスです。
大人数でビールを楽しむ際や、ビールをたくさん飲みたい場合に最適です。
居酒屋やビアホールなどでよく使用されます。
おすすめのビール：日本の大手メーカーのビールなど。
ビアジョッキー 700cc フィリックス ガゼル 銅製/業務用/新品/小物送料対象商品
タンブラーグラス
縦長の円筒形で、日常的に使いやすい形状です。
ビール以外にも、ソフトドリンクやカクテルなど、幅広い用途に使用できます。
カジュアルな雰囲気のお店に最適です。
おすすめのビール：さまざまな種類のビール。
ボルミオリロッコ カナ タンブラー200 205cc(4.10590.CM3)(6個入)/飲食店/業務用/新品/小物送料対象商品
ポイント
ビールの温度を保ち、泡立ちを良くするために、適度な厚みがあるグラスを選びましょう。
また、グラスの形状によって、ビールの香りや味わいの感じ方が大きく変わるため、ビールの種類に合わせて選ぶことが重要です。
ワイン
ワイングラスは、ワインの香りや味わいを最大限に引き出すために、形状やサイズが細かく設計されています。適切なグラスを選ぶことで、ワインの個性をより深く楽しむことができます。
赤ワイングラス
ボウル部分が大きく、飲み口がやや広い形状が特徴です。
赤ワインの豊かな香りを十分に開かせ、複雑な味わいをバランス良く楽しめます。
ボウルが大きいことで、ワインを回しやすく、香りを感じやすくなります。
おすすめのワイン：カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、ピノ・ノワールなど
カーライル アリバイ 赤ワイングラス 590cc 5642－07/業務用/新品/小物送料対象商品
白ワイングラス
ボウル部分がやや小さく、飲み口が細い形状が特徴です。
白ワインのフレッシュな香りと、爽やかな酸味を際立たせます。
小さめのボウルは、ワインの温度が上昇するのを緩やかにし、冷涼な状態を保ちます。
おすすめのワイン：シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、リースリングなど
カーライル アリバイ 白ワイングラス 330cc 5645-07 高さ177(mm)/業務用/新品/小物送料対象商品
スパークリングワイングラス
細長いフルート型の形状が特徴です。
スパークリングワインの泡立ちを長く保ち、視覚的にも楽しめます。
細長い形状は、泡が立ち上る様子を美しく見せ、爽快な口当たりを演出します。
おすすめのワイン：シャンパン、スパークリングワイン、プロセッコなど
リーデル (RIEDEL) 4400/88 スパークリング・ワイン【業務用】【飲食店】【送料無料】
万能型ワイングラス
赤、白、スパークリングワインとオールマイティに使用できるグラスです。
ワイングラスを各種そろえると、保管場所や管理が大変な為、そういった悩みを解決できるグラスです。
ワインの味や香りをバランス良く楽しめるように設計されています。
おすすめのワイン：どのようなワインでも対応可能。
マスターコレクション ボルドーワイングラス 61888T 750cc(6個入)/飲食店/業務用/新品/小物送料対象商品
ポイント
ワイングラスは、透明度が高く、薄いものほどワイン本来の色や香りを楽しめます。
また、グラスの形状によって、ワインの香りや味わいの感じ方が大きく変わるため、ワインの種類に合わせて選ぶことが重要です。
日本酒
日本酒は、温度や種類によって香りや味わいが大きく変化します。
そのため、グラス選びも非常に重要です。
吟醸酒用グラス
口が広く、飲み口が広がった形状が特徴です。
吟醸酒の華やかな香りを最大限に引き出し、口の中に広げます。
香り高い吟醸酒を、より一層楽しめるように設計されています。
おすすめの日本酒：大吟醸、吟醸など
冷酒ぐらす(吟醸酒) 東洋佐々木ガラス SQ-06202-JAN /3個入/業務用/新品/小物送料対象商品
純米酒用グラス
やや小ぶりで、口が細い形状が特徴です。
純米酒のふくよかな香りと、米の旨味を凝縮させ、じっくりと味わえます。
純米酒の奥深い味わいを、ゆっくりと堪能できます。
おすすめの日本酒：純米酒、特別純米酒など
冷酒ぐらす(純米酒) 東洋佐々木ガラスSQ-06203-JAN/3個入/業務用/新品/小物送料対象商品
ぐい呑み
小ぶりで、さまざまな形状や素材のものがあります。
燗酒や、個性的な日本酒を少量ずつ楽しむのに最適です。
素材によって、日本酒の温度変化や口当たりが変わります。
おすすめの日本酒：燗酒、個性的な日本酒など
ぐい呑み 盃 C-4 F79475/盃2019W/業務用/新品/小物送料対象商品
利き猪口（ききちょこ）
底に蛇の目模様が描かれた、白い猪口です。
日本酒の色や透明度、香りを評価するために使用されます。
日本酒のプロが、品質を確かめる際に使用します。
お店で提供する事で、お客様に日本酒のプロが使用するグラスで提供する事で話題作りにもなります。
お猪口三勺 蛇の目 (1個)/業務用/新品/小物送料対象商品
ワイングラス
近年、日本酒をワイングラスで飲むスタイルも人気です。
特に香り高い吟醸酒や、フルーティーな日本酒との相性が抜群です。
ワイングラスの形状によって、日本酒の香りの感じ方が変わります。
おすすめの日本酒：吟醸酒、フルーティーな日本酒など
カーライル アリバイ 白ワイングラス 330cc 5645-07 高さ177(mm)/業務用/新品/小物送料対象商品
ポイント
日本酒の温度や種類に合わせて、グラスの形状や素材を選びましょう。
また、日本酒は温度によって香りや味わいが大きく変化するため、温度管理にも注意が必要です。
ウイスキー
ウイスキーは、グラスによって香りの開き方や口当たりが大きく変わります。
ウイスキーの種類や飲み方に合わせて、最適なグラスを選びましょう。
ロックグラス
口が広く、底が厚い形状が特徴です。
ウイスキーの香りをゆっくりと楽しむことができ、氷を入れても温度変化が穏やかです。
どっしりとした安定感があり、ウイスキーをじっくりと味わうのに適しています。
おすすめの飲み方：ロック、水割り、オンザロックス
リーデル バードリンクスペシフィックグラスウェア ロックグラス 6417/02(2個入)/飲食店/業務用/新品/小物送料対象商品
テイスティンググラス（ストレートグラス）
小ぶりで、口が細く、チューリップのような形状が特徴です。
ウイスキーの繊細な香りや味わいを凝縮させ、じっくりと楽しむことができます。
ウイスキーのプロが、テイスティングに使用するグラスです。
おすすめの飲み方：ストレート、テイスティング
ウィスキーテイスティング 6個入/業務用食器/新品/小物送料対象商品
タンブラーグラス
細長い円筒形の形状が特徴です。
ハイボールや水割りなど、カジュアルな飲み方に適しています。
炭酸の爽快感や、ウイスキーの風味をバランス良く楽しめます。
おすすめの飲み方：ハイボール、水割り
ボルミオリロッコ エレクトラ タンブラー390 390cc(1.92345.B32)(6個入)/飲食店/業務用/新品/小物送料対象商品
スニフターグラス
底が丸く、飲み口に向かって細くなっている形状が特徴です。
ブランデーグラスとしても有名ですが、ウイスキーの芳醇な香りを最大限に引き出すグラスです。
香りをグラス内に留めることで、ウイスキーの複雑なアロマを堪能できます。
おすすめの飲み方：ストレート
リーデル ヴィノム ブランディ・スニフタ 6416/18(2個入)/飲食店/業務用/新品/小物送料対象商品
ポイント
ウイスキーのアルコール度数や飲み方に合わせて、グラスの形状を選びましょう。
また、ウイスキーは温度によって香りや味わいが大きく変化するため、温度管理にも注意が必要です。
カクテル
カクテルは、種類によってさまざまなグラスが使用されます。
グラスの形状やサイズによって、カクテルの見た目や味わいが大きく変わるため、適切なグラス選びが重要です。
カクテルグラス（マティーニグラス）
逆三角形の、ステム（脚）の付いたグラスです。
マティーニやマンハッタンなど、ショートカクテルに使用されます。
口が広いため、カクテルの香りを十分に楽しめます。
冷えたカクテルを、冷たいまま提供する事ができるグラスです。
リーデル ヴィノム マティーニ 6416/77(2個入)/飲食店/業務用/新品/小物送料対象商品
コリンズグラス
背が高く、円筒形のグラスです。
モヒートやトムコリンズなど、ロングカクテルに使用されます。
たっぷりの氷と炭酸を入れることができ、爽快な飲み心地を提供します。
背が高いので見た目にも清涼感を与えてくれるグラスです。
タンブラー 【UK 18-8 二重タンブラーコリンズ】/業務用/新品/小物送料対象商品
マルガリータグラス
口が広く、階段状の形状が特徴です。
マルガリータなど、テキーラベースのカクテルに使用されます。
口に塩を付けるスノースタイルに適した形状です。
独特な形状で、カクテルの雰囲気を盛り上げます。
ボルミオリロッコ イプシロン マルガリータ 330cc(1.66440.B65)(6個入)/飲食店/業務用/新品/小物送料対象商品
オールドファッションドグラス（ロックグラス）
底が厚く、ずんぐりとした形状のグラスです。
オールドファッションドやネグローニなど、ロックで提供するカクテルに使用されます。
ウイスキーグラスとしても使用されます。
安定感があり、氷を入れても温度変化が穏やかです。
ロックグラス ベーシックバーセレクションタンブラークラシックウィスキー12oz ショット・ツヴィーゼル6入/業務用/新品/小物送料対象商品
フルートグラス
細長く、ステム（脚）の付いたグラスです。
ミモザやベリーニなど、スパークリングワインを使用したカクテルに使用されます。
泡立ちを長く保ち、視覚的にも楽しめます。
細長い形状は、泡が立ち上る様子を美しく見せ、爽快な口当たりを演出します。
ボルミオリロッコ イプシロン フルート 160cc(1.25010.B65)(6個入)/飲食店/業務用/新品/小物送料対象商品
ポイント
カクテルの種類や色合いに合わせて、グラスを選びましょう。
また、カクテルの温度やアルコール度数によって、グラスの形状やサイズを変えることで、より美味しく提供できます。
グラス選びのポイント
・お酒の種類や温度に合ったグラスを選びましょう。
・グラスの形状や素材によって、香りや味わいが変わります。
・透明度が高く、薄いグラスほどお酒本来の味を楽しめます。
・お客様のニーズやお店の雰囲気に合わせて選びましょう。
まとめ
グラス選びは、お客様にお酒をより美味しく楽しんでいただくための重要な要素です。
今回ご紹介した内容を参考に、お酒の種類やお店の雰囲気に合わせて、最適なグラスを選んでください。
適切なグラスでお酒を提供することで、お客様の満足度を高め、お店のファンを増やしましょう。
テンポスでは上記で紹介した以外にもさまざまなグラスを取り扱っております。
また、調理機器や調理用具も多数取り扱っておりますので是非ご覧になって下さい。
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