冬は寒くて、体調を崩しやすい季節でもあります。その中で、鍋料理やラーメンといった温かい料理を味わいたいものです。
日本において、鍋料理やラーメンとは異なり、鉄板料理というものが存在しています。
アツアツの鉄板のうえで、料理を食べるため、体が温まること間違いなしです。
今回は、アツアツの料理が楽しめる！お店で食べたい鉄板料理10選について紹介していきます。
※記事制作20年以上の担当者が、あなたのお店の良さをインタビューで聞き出して記事を作成します！あなたのお店を記事にして毎月6桁のユーザーが訪問する、全国の飲食店を応援するフードメディア「テンポスフードメディア」に掲載しませんか？上記ボタンをクリックし、詳細をぜひご覧ください。
また、不明点などお気軽に下記ボタンからお問合せください！
目次
鉄板料理とは？
鉄板料理とは、鉄板を使って調理される料理の総称で、日本発祥のスタイルとして広く知られています。
鉄板の特徴を活かした高温での調理により、食材のうまみを閉じ込め、香ばしい焼き目や、「ジューシーな」仕上がりを楽しめるのが魅力的です。
代表的な鉄板料理には、お好み焼き、もんじゃ焼き、鉄板焼きなどがあります。
お好み焼きは、キャベツや肉、シーフードなどを小麦粉の生地と混ぜて焼く料理で、関西地方を中心に人気があります。
一方、もんじゃ焼きは東京・月島を発祥とし、水分の多い生地を鉄板で広げて焼く独特のスタイルです。
また、鉄板焼きは高級店からカジュアルな店まで幅広く、日本国内のみならず海外でも人気です。
鉄板のうえで、シェフが目の前で調理を行うパフォーマンスも魅力の一つで、ステーキやシーフード、野菜などをシンプルな味付けで楽しめます。
鉄板料理は、鉄板の特性を活かして食材を香ばしく焼き上げることが特徴で、シンプルながらも素材の味を存分に楽しめるスタイルとして多くの人に親しまれています。
鉄板料理の価格は？
鉄板料理の価格は、料理の種類や店舗のスタイルによって大きく異なります。
大衆向けの鉄板焼き店や、お好み焼き店ではリーズナブルな価格で楽しめる一方で、高級鉄板焼き店では数万円することもあります。
ここでは、大衆向けと高級店での価格の違いについて紹介していきます。
大衆向けの鉄板料理
一般的なお好み焼きやもんじゃ焼きの専門店では、一品あたり800円〜2,000円程度が相場です。
チェーン店や、一般的な店舗では、ランチセットが1,000円前後、ディナーでも2,000円〜3,000円で十分満足できることが多いです。
鉄板焼きでも、焼きそばやハンバーグなどカジュアルなメニューなら1,000円〜2,500円程度で提供されています。
高級鉄板焼き店
高級鉄板焼き店では、特選和牛や伊勢海老、アワビなどの高級食材を使用するため、価格は大幅に上がります。
コース料理の価格帯は、10,000円〜30,000円以上になることもあり、高級店では特選神戸牛のステーキだけで10,000円以上する場合もあります。
鉄板料理の価格は、手軽な大衆向けのものから高級食材を使用した豪華なものまで幅広く、用途や予算に応じて楽しめます。
お店で食べたい鉄板料理10選！
鉄板料理の魅力といえば、なんといってもアツアツのまま食べられることです。「ジュージュー」と焼ける音や、香ばしい香りが食欲をそそり、目の前で調理されるライブ感も楽しめます。
ここでは、鉄板料理の中でも特にお店で食べたいおすすめの鉄板料理について紹介していきます。
主に以下の鉄板料理があげられます。
お好み焼き
お好み焼きは、関西を代表する鉄板料理の王道です。キャベツや豚肉、シーフードなどを生地に混ぜ、鉄板でふっくらと焼き上げます。
甘辛いソースとマヨネーズ、かつお節や青のりのトッピングが絶妙なバランスを保っています。お店ならではの本格的な焼き加減を堪能できるでしょう。
もんじゃ焼き
もんじゃ焼きは、東京・月島発祥の鉄板料理で、お好み焼きよりも水分が多いのが特徴です。
ヘラを使って焼きながら、少しずつ食べる独特のスタイルが楽しく、明太もちチーズやシーフードなどのアレンジメニューも人気です。
鉄板焼きステーキ
鉄板焼きステーキは、高級鉄板焼き店の醍醐味（だいごみ）といえば、目の前で焼かれるステーキです。
シェフが絶妙な火加減で焼き上げる和牛ステーキは、外は香ばしく、中は「ジューシー」で極上の味わいです。塩やわさび、ガーリックチップなどで楽しめます。
ハンバーグ
鉄板で焼いたハンバーグは、肉汁たっぷりでふっくらジューシーです。熱々の鉄板にソースをかけると、「ジュワッ」と香ばしい香りが広がり、食欲をそそります。
デミグラスソースや和風おろしソースなど、お店ごとのこだわりの味を楽しめます。
焼きそば
焼きそばは、鉄板料理の定番メニューで、ソースの香ばしい香りがたまらない一品です。
鉄板で炒めることで、麺が程よく焼かれ、「カリッ」とした部分と「もちもち」の食感が楽しめます。
お店によっては、イカやエビ、牛肉などを加えた豪華な焼きそばもあります。
鉄板ナポリタン
鉄板ナポリタンは、喫茶店で人気のナポリタンを鉄板で提供するスタイルです。熱々の鉄板のうえに、ケチャップの甘みと酸味が効いたスパゲッティが盛られ、最後まで冷めにくいのが特徴です。
卵を敷いたタイプもあり、まろやかでコクのある味わいを楽しめます。
イカ焼き
イカ焼きは、シンプルながらも鉄板で焼くことで香ばしさが増します。しょうゆの焦げる香りが食欲を刺激し、弾力のある食感とうまみがクセになります。
居酒屋や、お祭りの屋台でも人気の一品です。
牛すじ鉄板焼き
牛すじ鉄板焼きは、じっくり煮込んだ牛すじを鉄板で焼き、ネギやソースで味付けしたコクのある料理です。
「とろとろ」に煮込まれた、牛すじのうまみが鉄板でさらに引き立ち、ご飯やお酒との相性抜群です。
ホルモン鉄板焼き
ホルモン鉄板焼きは、「プリプリ」のホルモンを鉄板で焼き、味噌ダレやニンニクの風味を効かせた一品です。
鉄板の高温で焼くことで、香ばしさが増し、脂の甘みとうまみが存分に味わえます。また、お酒のお供にも最適な料理です。
牡蠣の鉄板焼き
牡蠣の鉄板焼きは、「ぷりっ」とした牡蠣を鉄板で焼き、レモンを絞ってシンプルに味わうぜいたくな一品です。
鉄板で焼くことで、牡蠣のうまみが凝縮され、「ジューシー」で濃厚な味わいを楽しめます。冬の味覚として特に人気です。
（これらの鉄板料理は、テンポスフードメディア独自の視点で分析し作成しました。）
鉄板料理は、アツアツのまま食べられるのが最大の魅力です。お店ならではのライブ感や、香ばしい香りも楽しめるため、ぜひ気になるメニューを試してみてください。
鉄板料理に使う調理器具や食器
テンポスで扱っている、鉄板料理に使う調理器具や、おすすめの食器をご紹介！
ステーキ皿用ハンドル
グリドル AK型スタンド付
まとめ
今回は、アツアツの料理が楽しめる！お店で食べたい鉄板料理10選について紹介してきました。
鉄板料理は、鉄板を使って調理される料理の総称で、日本発祥だと知られています。
お好み焼きやもんじゃ焼きといった、定番メニューをアツアツの状態で楽しめるため、冬の季節にはピッタリの料理です。
＃鉄板料理 ＃鉄板 ＃大衆
テンポスドットコムでは、様々な視点から居酒屋の開業成功を全力で応援します。
自分のお店の業態に合わせて必要なものは何があるのか、詳細を確認することができますので是非ご覧ください！
※独立・開業に至るまでの経緯やとっておきの裏話、成功の秘話などを独占インタビュー！上記ボタンをクリックし、他店舗店主のヒストリーもぜひご覧ください。
