家族だんらんや、友達との食事に花をそえる餃子。中国生まれで、日本でも戦後広く食べられるようになりました。
中国では、厚めの皮に包んでゆでる水餃子が一般的であり、日本では焼き餃子が主流です。
餃子は、みんなでシェアして食べる料理であり、手軽に作れます。また、近年では冷凍餃子も発展しており、油を使わずに調理できる冷凍餃子も存在しています。
今回は、餃子はみんなで食べるのがいちばん！家族みんなが喜ぶ餃子の簡単レシピについて紹介していきます。
おいしい餃子を作って家族みんなで、楽しんでください。
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目次
餃子はシェアして食べる料理？
餃子は、多くの場合シェアして食べる料理として親しまれています。特に、日本では、中華料理店や餃子専門店において、餃子は大皿で提供されることが多く、家族や友人と一緒に分け合うスタイルが一般的です。
餃子の一口サイズや、1皿に数個まとめて提供される形式が、シェアのしやすさを後押ししています。
また、餃子はビールやご飯と相性がよいため、居酒屋や食事会でも人気のメニューです。
このような場では、餃子をつまみとして注文し、皆で食べることで会話が弾む効果もあります。
一人一人が好きなタレを選んでつける楽しみも、シェア文化を支えるポイントといえます。
一方で、自宅で餃子を作る際も、家族全員で餃子を包む作業に参加し、その後一緒に食べるという家庭的なシーンが多く見られます。
このように、餃子は食べるだけではなく、作る過程から人との交流を生む料理でもあります。
ただし、一人前で注文できる店舗も多く、個人でじっくり味わうことも可能です。そのため、餃子はシェアする楽しみがある一方で、個人の食事としても愛されている柔軟な料理といえます。
冷凍餃子の発展
冷凍餃子の発展は、家庭料理や外食文化に大きな影響を与えてきました。冷凍餃子の登場は、戦後の冷凍食品技術の進化と、家庭用冷凍庫の普及が背景にあります。
これにより、餃子は「手作りするもの」というイメージから、手軽に楽しめる食品へと変わりました。
冷凍餃子の最大の特徴は、手間を大幅に省きながらも、安定した品質とおいしさを提供できる点です。
特に、大手食品メーカーが研究を重ねた結果、皮の食感や中身の「ジューシーさ」を保つ技術が進化し、家庭でもプロのような味わいを再現できるようになりました。
また、焼き方の簡略化にも貢献し、「油なし・水なし」で調理できる商品も登場しています。
さらに、冷凍餃子はバリエーションの多さでも人気を集めています。お肉・野菜・エビなどの具材を使った多様な餃子が販売されており、健康志向の商品やアレルギー対応商品も増えています。
このような選択肢の広がりこそが、冷凍餃子の市場を拡大させているのです。
また、冷凍餃子は国内外で注目される日本食の一つとなり、輸出も進んでいます。特に、アジア圏や欧米では、日本の冷凍餃子が手軽で高品質な食品として受け入れられています。
こうした冷凍餃子の発展は、技術革新と食文化の変化を象徴する成功例といえるでしょう。
餃子に何を付けて食べるのがおすすめ？
餃子を楽しむ際のタレは、味のアクセントとして非常に重要です。基本的なタレから変わり種まで、自分好みの味を見つける楽しみも餃子の醍醐味（だいごみ）の一つです。
ここでは、おすすめのタレについて紹介していきます。
主に以下のタレがあげられます。
・定番の「酢・醤油・ラー油」
・ポン酢とゆず胡椒
・ゴマだれとラー油
それぞれ詳しくみていきましょう。
定番の「酢・醤油・ラー油」
一つ目は、定番の「酢・醤油・ラー油」です。この組み合わせは、日本でもっとも親しまれている餃子のタレです。
お酢の酸味が餃子の脂っぽさを和らげ、しょうゆのコクが味を引き締めます。さらにラー油を加えることで、「ピリッ」とした辛さがアクセントになります。
好みに応じてお酢と醤油の比率を変えることで、自分だけのバランスを見つける楽しさもあります。
たとえば、お酢を多めにしてさっぱり仕上げたり、ラー油を増やしてスパイシーにしたりと、自由度が高いのが魅力的です。
ポン酢とゆず胡椒
二つ目は、ポン酢とゆず胡椒です。さっぱりとした味わいが好きな方には、ポン酢が最適です。
ポン酢に、ゆず胡椒を少量加えることで、柑橘の爽やかな香りと「ピリッ」とした辛さが餃子に新しい風味を加えます。
特に、野菜が多めの餃子や、蒸し餃子、揚げ餃子と相性がよく、脂っこさを控えめに感じさせてくれるのがポイントです。
夏場のさっぱりしたい季節や、少し重めの料理と合わせる際におすすめです。
ゴマだれとラー油
三つ目は、ゴマだれとラー油です。濃厚でコクのあるタレを楽しみたい場合は、ゴマだれがぴったりです。
市販のゴマだれに、ラー油を少し垂らすと、香ばしさと辛さがプラスされて、まろやかさと、刺激のバランスが絶妙なタレになります。
特に、お肉多めのジューシーな餃子や、焼き餃子におすすめです。ゴマだれとラー油は、ご飯との相性もよく、餃子定食のようなシーンで食べると満足感がアップします。
これらのタレを試しながら、自分の餃子の味をさらに引き立てる楽しみを見つけてみてください。
家族みんなが喜ぶ餃子の簡単レシピ！
ここでは、家族みんなが喜ぶ簡単な餃子レシピについて紹介していきます。材料はシンプルであり、味は本格的です。
主に以下の材料や作り方があげられます。
材料（約30個分）
・餃子の皮：30枚
・豚ひき肉：200g
・キャベツまたは白菜：150g
・ニラ：1/2束
・長ねぎ：1/2本（みじん切り）
・生姜：1片（みじん切りまたはすりおろし）
・にんにく：1片（みじん切りまたはすりおろし）
・しょうゆ：大さじ1
・お酒：大さじ1
・ごま油：小さじ1
・塩：小さじ1/2
・胡椒：少々
作り方
具材の準備
キャベツまたは白菜をみじん切りにし、塩少々（分量外）を振り、軽く揉んで水気を絞ります。
ニラを細かく刻み、長ねぎ、生姜、にんにくと一緒に準備しましょう。
餡を作る
ボウルに豚ひき肉を入れ、しょうゆ・お酒・ごま油・塩・胡椒を加えてよく混ぜます。
野菜（キャベツ、ニラ、長ねぎ、生姜、にんにく）を加え、さらに均一になるまで混ぜます。
餃子を包む
餃子の皮に、小さじ1程度の餡を乗せ、皮の端に水をつけて半分に折り、ひだを作りながら閉じます。子供と一緒に包むと楽しいですよ。
餃子を焼く
フライパンにサラダ油をひき、中火で餃子を並べます。底にうっすら焼き色がついたら、水（100ml程度）を加え、ふたをして蒸し焼きにします。
水がなくなったらふたを外し、ごま油を少量回しかけて強火で「カリッ」と焼き上げましょう。
完成
焼き上がった餃子をお皿に盛り付けて完成です。お好みのタレで、召し上がりましょう。
ポイント
キャベツの代わりに白菜を使うことで、より甘みが増して柔らかい食感になります。
野菜は冷蔵庫にあるものを使い、アレンジしても大丈夫です。家族で包む作業を楽しむことで、食事の時間がより特別になります。
このレシピは、シンプルながら味わい深く、家族全員が笑顔になること間違いなしです。
餃子に使う調理器具や食器
テンポスで扱っている、餃子を作る際に使う調理器具や、おすすめの食器をご紹介！
メタル食器 餃子皿 大 ヴィンテージ
卓上 ガス餃子焼器 自動ガス餃子グリラー TZ-60GF-3
まとめ
今回は、餃子はみんなで食べるのがいちばん！家族みんなが喜ぶ餃子の簡単レシピについて紹介してきました。
日本における餃子は、家族や友人とシェアする料理として親しまれています。
餃子は、家族で包む作業を楽しむことで、食事の時間をより豊かにできるでしょう。
ぜひ、家族みんなで思い出を作ってください！
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