飲食店業界でもっとも人気が高いといわれている居酒屋。夜の飲屋街として常に客足が絶えません。
外国人観光客でにぎわっている中、ビールを飲んで乾杯する外国人観光客にとって、居酒屋はとても人気の高いお店です。
お酒に限らず、居酒屋ではおつまみを楽しめます。枝豆や焼き鳥といったビールとの相性がよいメニューとして知られています。
1日頑張った自分へのご褒美に、毎日晩酌を楽しんでいる方も多いのではないでしょうか。
飲みに行くのも悪くはないけれど、やっぱり自宅でくつろぎながら晩酌を楽しみたいという方もいるはずです。
今回は、自宅でも居酒屋の味を楽しみたい！自宅で簡単に作れる居酒屋のおつまみレシピ5選について紹介していきます。
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目次
おつまみは美味しい？
おつまみは、お酒と一緒に楽しむために作られた料理や軽食で、多くの人にとって魅力的な存在です。
そのおいしさのヒミツは、シンプルながらも素材の味を引き出し、お酒との相性を追求している点にあります。
たとえば、塩気のある枝豆やピリ辛の焼き鳥、脂ののった刺身などは、それぞれの風味がビールや日本酒の味を引き立てます。
また、梅水晶やチーズのように、食感やうまみがアクセントになるおつまみも人気です。
おつまみはまた、地域性や季節感を楽しめるのも魅力です。たとえば、北海道の珍味や九州の辛子明太子など、地方独自の食材が取り入れられることもあります。
さらに、秋には旬のきのこやさんま、冬には熱々のおでんが定番となり、その時期ならではの味わいを提供しているのです。
簡単な料理から手の込んだ一品まで、おつまみの幅広いバリエーションは、食べる人を飽きさせません。
家庭で手作りできるうえ、居酒屋やバーでプロの味を楽しめます。
その多様性と奥深さが、多くの人に「おつまみはおいしい」といわせる理由でしょう。
定番のおつまみとは？
定番のおつまみは、居酒屋や家庭で親しまれているお酒のお供として欠かせない存在です。
それぞれの料理はシンプルながらも、お酒の味を引き立てる工夫が凝らされています。
ここでは、代表的なおつまみについて紹介していきます。
主に以下のおつまみがあげられます。
枝豆
枝豆は、おつまみの中でも特に定番です。軽い塩味が特徴で、ビールとの相性が抜群です。
調理も簡単で、ゆでるだけで素材本来の甘みと風味を楽しめます。夏のビールのお供として、冷たい枝豆は特に人気が高いです。
焼き鳥
焼き鳥は、日本全国で愛されているおつまみです。タレや、塩で味付けされた鶏肉の串焼きは、ビールや焼酎だけではなく、日本酒との相性もよい一品です。
部位によって味わいが異なるため、もも肉やねぎま、レバーなど、好みに応じて楽しめる点も魅力的です。
厚揚げ豆腐
厚揚げ豆腐は、外は「カリッ」と中は「ふんわり」とした食感が特徴の温かいおつまみです。
しょうゆや生姜、大根おろしを添えて食べるのが一般的で、日本酒や焼酎のお供に最適です。
手軽でありながら、しっかりとした満足感が得られるため人気があります。
しめ鯖（締め鯖）
しめ鯖は、お酢でしめた鯖を薄切りにした料理で、日本酒や焼酎との相性が抜群です。
脂ののった鯖の濃厚な味わいとお酢のさっぱりとした酸味が絶妙なバランスを生み出し、口の中をリフレッシュさせてくれる一品です。
特に、刺身好きにはたまらないおつまみです。
これらの定番おつまみは、それぞれの個性と味わいが際立ち、幅広いお酒に対応できるのが特徴です。どれも手軽に楽しめるため、多くの人に親しまれています。
自宅で簡単に作れる居酒屋のおつまみレシピ5選！
ここでは、自宅で居酒屋気分を楽しみたいときにおすすめの、簡単に作れるおつまみレシピについて紹介していきます。
手軽に作れて、お酒がすすむ一品ばかりです。
焼き枝豆
居酒屋定番の枝豆を、焼くことで香ばしい風味をプラスしたアレンジです。
材料
・枝豆：1袋
・塩：適量
・ごま油：少々
作り方
枝豆を洗い、水気を切ります。フライパンにごま油を熱し、枝豆を入れて中火で焼き付けます。
全体に焼き色が付いたら塩を振り、器に盛りましょう。
焼くことでうまみが凝縮し、ビールのお供にぴったりの一品です。
厚揚げのポン酢がけ
厚揚げを使った、手間いらずのおつまみです。
材料
・厚揚げ：1枚
・ポン酢：適量
・大根おろし：適量
・ねぎ（小口切り）：少々
作り方
厚揚げをトースターまたは、フライパンでこんがりと焼きます。食べやすいサイズに切り、大根おろしとねぎを乗せます。
最後に、ポン酢をかけて完成です。
外は「カリッ」と、中は「ふんわり」とした厚揚げが、日本酒や焼酎にぴったりです。
鶏皮ポン酢
鶏皮のパリパリ感とさっぱりポン酢が絶妙にマッチした一品。
材料
・鶏皮：200g
・塩：少々
・ポン酢：大さじ2
・ねぎ（小口切り）：少々
作り方
鶏皮を食べやすいサイズに切り、フライパンでカリカリになるまで炒めます。キッチンペーパーで余分な油を切り、塩を振ります。
器に盛り付け、ポン酢とねぎをかけて完成です。
鶏皮の香ばしさと、ポン酢の酸味がビールに最高の相性です。
明太マヨきゅうり
シンプルながら、お酒がすすむ一品です。
材料
・きゅうり：2本
・明太子：1腹
・マヨネーズ：大さじ2
作り方
きゅうりをスティック状に切ります。明太子をほぐし、マヨネーズと混ぜてディップを作りましょう。
きゅうりを明太マヨにつけて食べます。明太子の塩気がクセになる簡単おつまみです。
さんまの缶詰アレンジ焼き
缶詰を活用した簡単アレンジおつまみです。
材料
・さんまの蒲焼缶：1缶
・長ねぎ：1本
・七味唐辛子：少々
作り方
長ねぎを斜め薄切りにし、フライパンで軽く焼き色をつけます。さんまの蒲焼缶を開け、長ねぎと一緒にフライパンで温めます。
器に盛り付け、七味唐辛子を振って完成です。
缶詰を活用した手軽なおつまみで、ご飯にも合うでしょう。
（これらのおつまみレシピは、テンポスフードメディア独自の視点で分析し作成しました。）
これらのレシピはどれも簡単に作れて、居酒屋の雰囲気を手軽に再現できます。特別な材料をそろえなくても、家にあるもので作れるのも魅力です。
ぜひお酒のお供に挑戦してみてください！
おつまみに使う調理器具や食器
テンポスで扱っている、おつまみを作る際に使う調理器具や、おすすめの食器をご紹介！
四角 黒 19.5cm(1000膳入)
小鉢(大)黒(メラミン) (5個入)
まとめ
今回は、自宅でも居酒屋の味を楽しみたい！自宅で簡単に作れる居酒屋のおつまみレシピ5選について紹介してきました。
おつまみは、お酒と一緒に楽しむために作られた料理や軽食であり、多くの人の間で親しまれています。
焼き枝豆や厚揚げのポン酢がけなど、自宅で簡単に作れるおつまみがあるため、ぜひ自宅でくつろぎながら楽しみましょう。
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