飲食業界での正社員としての仕事は「きつい」といわれることが多いですが、他の業界と比較してどのような部分において大変と感じるのでしょうか。
レストランや居酒屋。さらに、カフェなど飲食店の種別ごとのきつい点は、キッチンやホールの仕事における、大変さにはそれぞれ違いもあります。
「居酒屋正社員」とインターネットで調べてみると、「つらい」「大変」というワードとともに、表示されることが多いです。
一方で、実際に居酒屋正社員として働かれている人の中には、毎日やりがいを持って働いている人もいます。
果たして、居酒屋でのやりがいとはいったいなにがあるのでしょうか。
今回は、居酒屋の正社員は仕事がきつい？居酒屋でのやりがいについて紹介していきます。
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目次
居酒屋での主な仕事とは？
居酒屋で行う仕事とは、いったいなにがあるのでしょうか。居酒屋での、主な仕事は、大きく分けてホールスタッフとキッチンスタッフがあります。
ホールスタッフは、接客を担当します。お客様を席に案内し、注文を取るのが主な業務です。
また、料理や飲み物を提供して、お客様の要望に対応します。時には、料理やドリンクの説明も行います。
さらに、会計業務や、テーブルの片付け。清掃も重要な仕事です。お客様とのコミュニケーションが重要であり、心地よい空間を提供するために笑顔や、礼儀正しい対応が求められます。
キッチンスタッフは、料理の準備と調理を担当します。食材の下準備や調理。さらに、盛り付けが主な業務です。
また、食材の在庫管理や発注も行います。料理のクオリティを保ちつつ、スピーディーに提供することが求められます。
さらに、衛生管理も重要な仕事であり、厨房内の清掃や器具の管理も含まれています。
どちらの職種であっても、チームワークが重要であり、円滑なサービスを提供するために、スタッフ同士のコミュニケーションが求められます。
また、忙しい時間帯には迅速かつ、効率的に仕事を進める能力が必要です。
居酒屋正社員の給料はいいのか？
居酒屋の正社員の給料は、業界全体としては平均的な水準とされています。
しかし、働くお店の規模や立地。さらに、企業の経営状況・経験やスキルによって大きく異なります。
一般的には、新入社員や未経験者の初任給は、月給20万円〜25万円程度が多いですが、都心部や人気エリアのお店では多少高めになることがあります。
（出典元：厚生労働省令和5年賃金構造基本統計調査より）
また、管理職や料理長。店長などの役職に就くと、月給30万円〜50万円以上になる場合があります。
さらに、売上や業績に応じたボーナスや、インセンティブが支給される場合もあり、これが年収に影響を与えるでしょう。
また、居酒屋業界は長時間労働やシフト制の勤務が基本的であり、これが給与に反映されることもあります。
特に、深夜手当や残業手当が給与に加算される場合があります。
ただし、業界全体としては労働環境が厳しいことが多く、長時間労働や休日が少ないことが課題の一つです。
そのため、給与がよくても労働条件が厳しい場合が多いため、ワークライフバランスを考えると、給料が必ずしもよいと感じない人も大勢います。
したがって、居酒屋の正社員の給料が「よい」と感じるかどうかは、個人の価値観や、期待に依存します。
給与だけではなく、労働環境やキャリアパスなども考慮することが重要です。
居酒屋正社員の仕事は給料に見合っているのか？
居酒屋正社員の仕事は、給料に見合っているのでしょうか。ここでは、居酒屋の正社員としての仕事が、給料に見合っているかどうか考えていきます。
主に以下のことがあげられます。
・労働時間とワークライフバランス
・業務内容と責任
・キャリアパスと将来性
・福利厚生と昇給制度
それぞれ詳しくみていきましょう。
労働時間とワークライフバランス
一つ目は、労働時間とワークライフバランスです。居酒屋業界は、夜間や週末の営業時間に集中するため、長時間労働が常態化しやすい環境です。
夜遅くまでのシフトや、時には残業が必要となる場合もあります。こうした勤務体系は、家族や友人との時間が取りづらくなることが多く、ワークライフバランスの面において、課題になることが少なくありません。
給与が比較的高い場合であっても、長時間労働や不規則な勤務によるストレスが健康や、生活の質に悪影響を及ぼすことがあるため、給料が労働環境と見合っているかどうかは、一概には断言できないでしょう。
業務内容と責任
二つ目は、業務内容と責任です。正社員としての役割は多くにわたり、接客・調理・在庫管理・売上管理・スタッフの教育などが含まれています。
店長やマネージャーなどの役職に就くと、お店全体の運営に責任を持つことになります。
これには、クレーム対応や売上目標の達成。さらに、スタッフのシフト管理など、日々の運営を円滑に進めるための、多くの課題が含まれています。
こうした責任感や、多様なスキルを求められる仕事に対して、どの程度の報酬が妥当なのかどうかは、個人の業務量やお店の規模。さらに、経営状況によって異なるでしょう。
キャリアパスと将来性
三つ目は、キャリアパスと将来性です。居酒屋での経験は、飲食業界における幅広いスキルの習得につながります。
調理技術や接客スキル。さらに、リーダーシップ能力などは、他の飲食店やホスピタリティ業界（人とひととの触れあいを中心とした、サービスビジネス全般）でも活かせるため、将来的なキャリアパスが広がる可能性があります。
また、独立して自分のお店を持つことを目指している場合、飲食店業界での経験は大いに役立ちます。
こうした長期的な視点でみたときに、居酒屋での仕事がもたらす経験とそれに対する報酬が見合っていると感じるかどうかは、個人のキャリア目標による部分が大きいです。
福利厚生と昇給制度
四つ目は、福利厚生と昇給制度です。給与に加えて、福利厚生や昇給制度の充実度も重要な要素です。
大手チェーン店では、社会保険や有給休暇。さらに、退職金制度などが整備されている場合が多く、これらが労働環境の安定性や、生活の安心感を支えています。
また、業績に応じたボーナスや昇給制度がある場合、頑張りが報われる仕組みがあるため、モチベーションの維持にもつながるでしょう。
ただし、中小企業や個人経営のお店では、福利厚生が不十分な場合があるため、その点において考慮する必要があります。
これらの観点から、居酒屋の正社員の仕事が給料に見合っているかどうかは、個人の状況や価値観によって異なるため、一概に評価することは難しいといえます。
個人の労働環境や将来の展望。さらに、福利厚生の充実度など、総合的に判断することが重要です。
居酒屋でのやりがいとは？
居酒屋で働くうえで、やりがいとはいったいなにがあるのでしょう。居酒屋で働くやりがいは、いろいろな側面から感じられます。
まず、接客業の一環として、お客様との交流があげられます。居酒屋は、リラックスした雰囲気が特徴的であり、お客様との距離が近く、日常の中での喜びや悩みを共有できる場でもあります。
また、多くの人においしい料理や飲み物を提供して、喜んでもらえることは大きな満足感を得られるでしょう。
さらに、居酒屋はチームワークが求められる職場でもあり、スタッフ同士の協力や、連携がスムーズに行われた時の、達成感は格別です。
調理や飲料の知識を深める機会が多く、スキルアップや自己成長を実感できることも魅力の一つです。
忙しい時間帯を乗り越えた時の充実感や、常連客との信頼関係を築く楽しさも、居酒屋での働きがいを感じさせる要素になっています。
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まとめ
今回は、居酒屋の正社員は仕事がきつい？居酒屋でのやりがいについて紹介してきました。
「居酒屋の正社員はきつい」と言われることが多いですが、お客様との交流や、お客様に喜んでもらえる顔を見られる点においては、やりがいを感じられる部分もあります。
今後、労働時間とワークライフバランスに合った、働き方ができる環境づくりが、必要になってくるのではないでしょうか。
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