日本においてカレーは、家庭料理やキャンプなどの定番メニューであり、こどもから大人まで人気のある国民食の一つです。
日本のカレーは、世界でも人気が広がっています。和食ブームで流行した「寿司」や「ラーメン」に続き、カレーにも熱い視線が集まっているのです。
2022年に日本のカレーは、「世界の伝統料理ランキング」で1位に輝いた功績を残しています。
出典元：tasteatlas「Kere」
tasteatlas（テイストアトラス）とは、世界中の伝統料理のレシピや、料理評論家によるレビューなどを紹介するグルメサイトです。
このように日本の間でカレーは、とても人気を集めています。そのため、海外カレーを好む人も多くいます。
今回は、日本で人気の海外カレーベスト5！繁盛し儲かるカレー屋にするには、どうしたらよいのか紹介していきます。
日本でカレー屋を開業しようと考えている人は、ぜひ参考にしてみてください。
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目次
日本でカレーが人気になったのはいつ？
日本でカレーが人気になったのは、いつの時代なのでしょうか。日本でカレーが人気になったのは、明治時代（1868年〜1912年）です。
カレーが初めて日本に紹介されたのは、イギリス経由で、インドから伝わったと言い伝えられています。
1872年に出版された料理本「西洋料理指南」には、初めてカレーのレシピが掲載されていました。
この料理本によって、カレーは徐々に日本の食卓に取り入れられるようになったのです。
特に日本海軍の間で、カレーの普及に大きな影響を与えました。海軍では、栄養価が高く保存に便利なカレーが重要視され、毎週金曜日には「カレーの日」として定着したのです。
この習慣が、陸軍や一般家庭にも広まり、カレーは次第に国民食としての地位を確立しました。
明治末期から大正時代（1912年〜1926年）にかけて、カレー粉が国内で生産されるようになり、さらにカレーの人気が高まりました。
また、1923年に発売された「ボンカレー」は、世界初のインスタントカレーとして、家庭でのカレー調理を一層簡単にできるようにしたのです。
このような背景から、カレーは日本の食文化に深く根付くようになりました。
今では、カレーは家庭料理としてだけではなく、レストランやカレーチェーン店でも広く提供されており、多くの日本人に愛されている食べ物になっています。
地域ごとに独自のカレーの種類も存在しており、多様性においてもカレーの魅力の一つです。
日本で人気な海外カレーベスト5！
日本で人気のある海外カレーには、独特の風味やスパイスの使い方が魅力的なものが多く存在するでしょう。
ここでは、日本で人気の高い海外カレー5つについて紹介していきます。主に以下のカレーがあげられます。
・インドカレー
・タイカレー
・スリランカカレー
・ネパールカレー
・インドネシアカレー
それぞれ詳しくみていきましょう。
インドカレー
ベスト1は、インドカレーです。インドカレーは、豊富なスパイスと多様な種類で知られています。
特に、バターチキンカレーやチキンティッカマサラが、日本では人気です。インドカレーは、日本のカレーと比較してスパイスが強く、クリーミーな味わいが特徴です。
日本では多くのインド料理レストランがあり、本場の味を楽しめます。
また、自宅でインドカレーを作るためのスパイスセットや、レシピも広く出回っています。
タイカレー
ベスト2は、タイカレーです。タイカレーは、独特の風味やココナッツミルクを使ったクリーミーなソースで日本人に愛されています。
特に、グリーンカレー・レッドカレー・マッサマンカレーが人気です。これらのカレーは、辛さと甘さが絶妙に融合しており、ライムリーフやレモングラスといったハーブの香りが特徴的です。
日本では、タイ料理専門店が多く存在し、家庭用のタイカレーペーストも簡単に手に入るため、自宅でも本格的なタイカレーを楽しめます。
スリランカカレー
ベスト3は、スリランカカレーです。スリランカカレーは、インドカレーに似ているものの、スリランカ独特のスパイスブレンドや、ココナッツミルクが特徴深いです。
特に、フィッシュカレーや、ダールカレー（レンズ豆のカレー）が人気です。今ではスリランカ料理レストランが増えており、独特のカレーを求めている人に、人気を集めています。
ネパールカレー
ベスト4は、ネパールカレーです。ネパールカレーは、インドカレーと似ており、よりシンプルでまっすぐな味わいが特徴的です。
特に、ダルバート（レンズ豆のカレーとご飯のセット）は日本でも人気のあるメニューです。
ネパールカレーは、スパイスが控えめで、日本人の口に合いやすいです。今では、ネパール料理レストランも増加しており、家庭的な味わいが多くの人に愛されています。
インドネシアカレー
ベスト5は、インドネシアカレーです。インドネシアカレーは、サンバル（辛み調味料）や、ココナッツミルクを使用した独特の風味が特徴的です。
特に、ルンダン（牛肉を煮込んだカレー）は、日本で人気の高いインドネシアカレーの一つです。
ルンダンは、スパイシーで甘みがあり、じっくりと煮込まれたお肉のうまみが楽しめます。
日本ではインドネシア料理レストランが増えつつあり、多様な味わいが多くの人に注目されています。
これらの海外カレーは、日本のカレー文化に新しい風を吹き込み、多くの人に愛されるカレーになっています。
それぞれの国の独自の風味や、スパイスの使い方が、日本のカレー好きの人に新しい刺激を提供して、多様な食文化の一部として根付いていくでしょう。
繁盛するカレー屋にするには？
外国人が日本で開業する際、繁盛するカレー屋にするためには、どのようなことができるのでしょうか。
ここでは、繁盛するカレー屋にするためのポイントについて、紹介していきます。
主に以下のことがあげられます。
・日本の味覚に合わせたカレーの提供
・立地やお店の雰囲気
それぞれ詳しくみていきましょう。
日本の味覚に合わせたカレーの提供
一つ目は、日本の味覚に合わせたカレーの提供をすることです。日本のカレー市場は、まろやかでスパイシーなカレーが一般的です。
外国人が開業するカレー屋であっても、日本の味覚に合ったカレーを提供することが成功のカギを握ります。
まず、日本人の口に合うようにカレーのレシピを調整する必要があります。たとえば、インドカレーやタイカレーのスパイスを適度に調整して、辛さや香りを日本人が好む基準に合わせる必要があります。
また、日本人がなじみのある食材や、調味料を使用することで、安心感を与えられるでしょう。
さらに、カレーの提供方法も日本人の好みに合わせるとよいでしょう。たとえば、ライスとの相性を考えたカレーの種類や、トッピングの選択肢を豊富にする方法が有効です。
日本では、カレーにトンカツやチーズ。さらに、野菜などをトッピングすることが一般的であるため、これらの選択を取り入れることで、日本のカレー文化になじみやすくなります。
立地やお店の雰囲気
二つ目は、立地やお店の雰囲気です。繁華街やビジネス街。さらに、学校や大学の近くなど、多くの人が集まる場所にお店を開業するのが効果的です。
特に、オフィス街や学生街ではランチ需要が高いため、平日昼間の集客が期待できるでしょう。
また、お店の雰囲気も大切です。日本では「居心地のよさ」を重視する人が多いため、清潔で落ち着いた雰囲気の店内が好まれる傾向にあります。
カジュアルで、リラックスできる空間作りや、親しみやすいサービスが重要です。さらに、店内のデザインやインテリアにもこだわりを持ち、外国のカレー屋でありながら、日本らしさを感じさせる要素を取り入れるとよいでしょう。
立地やお店の雰囲気に重点を置くことで、リピーターの獲得や口コミの広がりが期待できます。
まとめ
今回は、日本で人気の海外カレーベスト5！繁盛し儲かるカレー屋にするには、どうしたらよいのか紹介してきました。
日本に限らず、世界でも人気のあるカレーは、多くの人が日頃から食べている料理です。
日本でカレー屋を開業して繁盛させるには、日本の味覚に合わせたカレーの提供や、立地・お店の雰囲気に注意を払い、提供していく必要があります。
テンポスドットコムでは、様々な視点からカレーの開業成功を全力で応援します。
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