ラーメン店における麺の量は、1玉何グラムか気になったことがあるのではないでしょうか。日本国民に最も人気のあるラーメン。
近年では、外国人観光客の足並みも増え、飲食店業界はにぎやかになっています。
日本人の国民食として定着している、ラーメンを定期的に食べている人も多いはずです。ラーメンというとやはり「麺」が特徴になってくるのではないでしょうか。
ラーメンにおける麺の量は、お店ごとに大きな違いがないといわれています。今回は、麺の量は1玉何グラムなのか。替え玉の量についても紹介していきます。
1玉何グラムかを把握することで、一杯で何キロカロリーを摂取しているのかがわかるようになります。
ぜひ参考にしてみてください。
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目次
ラーメン店における麺の量は1玉何グラム？
ラーメン店における麺の量は1玉何グラムなのでしょうか。一般的なラーメン店において、1人前で約120〜150グラムです。
一方で、博多ラーメンの麺の量は、約100〜120グラムと言われています。
これは、博多ラーメンの麺が細くて伸びやすいため、量を多くすると食べにくくなってしまうのです。
その代わりに博多では、「替え玉文化」があり、麺を追加するのが一般的な風潮があります。
普通盛りや大盛りでは、それぞれ麺の量はどれだけ違うのでしょうか。ここからはそれぞれにおける麺の量は1玉何グラムになるのか紹介していきます。
・普通盛り
・大盛り
・小盛り
・つけ麺
それぞれ詳しくみていきましょう。
普通盛り
一つ目は、普通盛りです。多くのラーメン店では、普通盛りの麺の量は約120〜150グラムです。
これが標準的な量であり、メニュー上のラーメンの基本となることが多いです。
大盛り
二つ目は、大盛りです。大盛りの場合では、普通盛りの1.5倍から2倍程度の量が提供されることが一般的です。
つまり、約180〜300グラムの麺が使われることが多いです。具体的な量はお店によって異なるため、注文前に確認するのが良いでしょう。
小盛り
三つ目は、小盛りです。小盛りは、小食の人や少しだけ食べたい場合に選ばれることが多いです。
小盛りは普通盛りの半分程度。約60〜80グラムの麺量が提供されます。
つけ麺
四つ目は、つけ麺です。つけ麺の場合、麺の量は通常のラーメンよりも多めに設定されることが一般的です。
麺の量は、約200〜300グラムになります。
これらは一般的な目安であり、実際の量はお店によって異なります。
また、ラーメンの種類やスタイルによっても違いがあるため、おおまかな量を断言するのは厳しいです。
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麺のカロリー
麺の1玉のカロリーはどうなっているのでしょうか。ここでは、麺のカロリーについて紹介していきます。
ラーメンにおける麺のカロリーは、麺の種類や量によって異なります。一般的な基準として以下の麺があげられます。
・中華麺
・太麺
・細麺
・全粒粉麺
それぞれ詳しくみていきましょう。
中華麺
一つ目は、中華麺です。ここでは中華麺を、一般的なストレート麺と指します。
中華麺は、100グラムあたり約130〜150kcalとなっており、小麦粉・水・塩・かんすい（アルカリ性の水）で作られ、最も一般的なラーメンの麺です。
太麺
二つ目は、太麺です。太麺は、100グラムあたり約150〜180kcalです。太麺は、一般的な中華麺よりもカロリーが高く、食べごたえがあります。
そのため、家系や二郎系ラーメンによく使用されているのです。
細麺
三つ目は、細麺です。細麺は、100グラムあたり約130〜140kcalです。細麺はカロリーが低めであり、博多ラーメンなどの豚骨ラーメンによく使われています。
全粒粉麺
四つ目は、全粒粉麺です。全粒粉麺は、100グラムあたり約130〜160kcalです。全粒粉を使用した麺は、食物繊維が多く、健康志向の高い選択肢となります。
量に応じたカロリー
次に、麺の量に応じたカロリーをみていきましょう。麺の量に応じたカロリーはどのようになっているのでしょうか。
ラーメン店における、麺の量に基づくカロリーを計算してみると以下のようになります。
普通盛り（120〜150グラム）
・カロリー：156〜270kcal
・麺の量が120グラムの場合：約156〜180kcal
・麺の量が150グラムの場合：約195〜225kcal
大盛り（180〜300グラム）
・カロリー：234〜540kcal
・麺の量が180グラムの場合：約234〜270kcal
・麺の量が300グラムの場合：約390〜450kcal
小盛り（60〜80グラム）
・カロリー：78〜120kcal
・麺の量が60グラムの場合：約78〜90kcal
・麺の量が80グラムの場合：約104〜120kcal
つけ麺（200〜300グラム）
・カロリー：260〜540kcal
・麺の量が200グラムの場合：約260〜300kcal
・麺の量が300グラムの場合：約390〜450kcal
ラーメンのカロリーを考える際は、麺のみではなくスープや、トッピングのカロリーにも大きな影響があります。
たとえば、脂っこいスープやチャーシュー。さらに、卵などのトッピングを加えてしまうと、全体のカロリーが大幅に増加してしまいます。
また、スープを飲み干すとさらにカロリーが増えてしまうため、ダイエットを気にしている人は、スープの摂取量に注意しておきましょう。
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替え玉の量
替え玉の量は何グラムが一般的なのでしょうか。そもそも「替え玉」とは、ラーメンを食べた後に、追加の麺を注文することを指します。
これは、博多ラーメンなどの細麺を使用した地域で流行しています。
ここでは、替え玉の量をみていきます。替え玉の量はお店によって異なりますが、一般的な目安として以下の量があげられます。
・一般的な替え玉の量
・多めの替え玉
・少なめの替え玉
それぞれ詳しくみていきましょう。
一般的な替え玉の量
一つ目は、一般的な替え玉の量です。多くのラーメン店では、替え玉の量は約100グラムです。
この量は、ラーメンの麺における量に比べてやや少ない量となります。
多めの替え玉
二つ目は、多めの替え玉です。一部のお店では、120〜150グラムの替え玉を提供しています。
特に、太麺や特定のラーメンスタイルではこのように多めの替え玉が提供されることがあります。
少なめの替え玉
三つ目は、少なめの替え玉です。ダイエット中や少食の人向けに提供している少なめ替え玉は、50〜80グラムで少なめの替え玉を提供しているお店もあります。
替え玉のカロリー
次に、替え玉のカロリーについてみていきましょう。中華麺のカロリーに基づく、替え玉のカロリーを計算すると以下のようになります。
50グラムの替え玉
・カロリー：約65〜75kcal
80グラムの替え玉
・カロリー：約104〜120kcal
100グラムの替え玉
・カロリー：約130〜150kcal（麺の種類による）
120グラムの替え玉
・カロリー：約156〜180kcal
150グラムの替え玉
・カロリー：約195〜225kcal
替え玉の量はお店によって異なるため、具体的な量やカロリーは注文する際に確認するのがよいでしょう。
また、替え玉を注文する際は、最初の一杯のカロリーやトッピングと合わせて、全体のカロリー摂取量を考慮することが重要です。
まとめ
今回は、麺の量は1玉何グラムなのか。替え玉の量についても紹介してきました。
多くのラーメン店では、普通盛りの麺の量は約120〜150グラムです。麺の量はお店によって異なるため、自分が食べられる量の麺を注文しましょう。
また、替え玉の量は多くのお店で、約100グラムを提供しています。替え玉を注文することで、よりラーメンを美味しく味わえるでしょう。
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