福島県は、首都圏からアクセスが良く、自然豊かな観光地です。そのため、飲食店を開業するにも適した場所と言えます。しかし、開業には多くの手続きや費用がかかるほか、競争も激しいので注意が必要です。
このページでは、福島県で飲食店を開業する方法やメリット・デメリットについて詳しく解説します。開業を検討している方は、ぜひ参考にしてください。
目次
福島県の飲食店の特徴とおすすめの開業方法
福島の開業率は全国10位
2015年度の厚生労働省の調査によると、飲食店を含む福島県の開業率は5.3％と全国で10位です。
また廃業率は3.1％です。福島県の開業率が高い理由は、いくつかあります。
まず、福島県は、首都圏へのアクセスが良好で、人口密度が高いため、ビジネスチャンスが多いことが挙げられます。また、自然豊かな観光地であり多くの観光客が訪れるため、飲食店や宿泊施設などの需要が高いことも理由の一つです。
さらに、福島県は、地震や原発事故の影響で、企業や個人の移住への支援が多く、新規開業に必要な人材や資金が豊富であることも理由として挙げられます。
福島県の飲食店の特徴
福島県は、豊かな自然と歴史に恵まれた県です。そのため、福島県の飲食店には、様々な特徴があります。
郷土料理が豊富
福島県には、喜多方ラーメン、白河ラーメン、郡山ブラックラーメンなど、全国に知られるラーメンをはじめ、会津牛、猪苗代湖のうなぎ、喜多方の山菜など、様々な郷土料理があります。
新鮮な食材を使用
豊かな自然に囲まれているため、新鮮な食材が豊富です。特に、会津地方は、冬に積雪が深いため、雪国の食文化が育まれました。
地元の食材にこだわる
福島県の飲食店では、地元の食材にこだわり、季節の食材を使った料理を提供しています。そのため、食材の味を存分に楽しむことができます。
福島県の飲食店は、様々な特徴があり、多くの人が訪れる場所です。ぜひ、地元の食材を使った美味しい料理を味わってもらいましょう。
おすすめの開業法
フランチャイズ店を開業する
フランチャイズ店とは、本部から商号や商品・サービス、経営ノウハウなどを借りて開業する方法です。
開業するメリットは、本部からサポートを受けられるため、開業に必要なノウハウや資金を調達しやすいことです。
また、知名度が高いため、集客に有利です。
独立開業する
独立開業とは、自分でゼロからお店を立ち上げる方法です。
メリットは、自由度が高いことです。自分の好きなメニューやお店の雰囲気を自由に決めることができます。
また、独立開業はフランチャイズ店に比べて初期費用を抑えることができます。
居抜き物件を利用する
居抜き物件とは、前のお店で使用されていた設備や内装をそのまま利用できる物件です。
居抜き物件を利用するメリットは、初期費用を抑えられることです。
また、立地や設備が整っていることが多いため、集客に有利です。
クラウドファンディングを利用する
クラウドファンディングとは、インターネットを通じて不特定多数の人から資金を募る仕組みです。
利用するメリットは、開業資金を調達できるだけでなく、お店の知名度を上げることができることです。
開業前から多くの人と交流を行い、お店の魅力を知って貰うことが出来ます。
福島県で飲食店を開業するメリット・デメリット
メリット
首都圏へのアクセスが良好
福島県は、首都圏から新幹線で約1時間半とアクセスが良好です。
仙台や山形などの主要都市にもアクセスが良好です。
首都圏からの観光客やビジネスマンが集まりやすいというメリットがあります。
自然豊かな観光地
福島県は、磐梯山、猪苗代湖、会津若松城など、多くの観光スポットがあります。そのため、観光客向けの飲食店を開業する際には、集客に有利です。
新鮮な魚介類や野菜、肉などの食材が豊富に揃っています。
また、福島県には、喜多方ラーメンや白河ラーメンなどの有名な郷土料理もあります。
開業費用が比較的安い
福島県は、首都圏に比べて物価が安いため、飲食店を開業する際には、初期費用を抑えることができます。また、人件費も安いため、ランニングコストを削減することができます。
地元食材に恵まれている
福島県は、米、野菜、果物、肉、魚など、様々な地元食材が豊富です。そのため、地元食材を使った料理を提供することで、差別化を図ることができます。
政府の支援制度が充実している
福島県では、飲食店を開業する際に利用できる政府の支援制度が充実しています。例えば、開業資金の補助や、家賃の補助などがあります。
福島県は、飲食店を開業する際には、様々なメリットがあります。これらのメリットを活かして、飲食店を開業しましょう。
デメリット
冬は寒く、夏は暑い
福島県は冬は寒く、夏は暑い地域です。
冬は最低気温が氷点下になることもあるため、暖房設備を整える必要があります。
夏は最高気温が30度を超えることも多く、冷房設備を整える必要があります。
冬は雪が降るので、交通が不便になる
福島県は冬は雪が降る地域です。雪が降ると交通が不便になるため、お客様が来店しにくくなる可能性があります。
地震が多い
福島県は地震が多い地域です。地震が発生すると、飲食店の設備や食材が損害を受ける可能性があります。
また、地震が発生するとお客様が来店しにくくなる可能性があります。
原発事故の影響が残っている
福島県は2011年に東日本大震災が発生し、原発事故が発生した地域です。
原発事故の影響で、福島県への観光客が減少しています。そのため、飲食店の売上も減少しています。
人口が減少している・競合店が多い
福島県の人口は減少しています。人口が減少すると、飲食店のお客様が減少する可能性があります。
更に福島県には多くの飲食店があるため、競争が激しく、売上を上げるためには、独自のアイデアや戦略が必要となります。
これらのデメリットを理解した上で、福島県で飲食店を開業するかどうかを判断してください。
おすすめの開業スタイルの形状・ジャンル
形状
地元食材を活かした料理店
福島県は豊かな自然に恵まれているため、地元食材を使った料理店が人気です。
地元食材を使った料理は、新鮮で美味しいだけでなく、地元の魅力をお客様に伝えることができます。
観光客向けの飲食店
福島県には多くの観光地があります。観光客向けの飲食店は、観光客のニーズに合わせてメニューを構成する必要があります。
観光客向けの飲食店は、繁忙期と閑散期の差が大きいため、売上予測を立てることが重要です。
テイクアウト・デリバリー専門店
テイクアウト・デリバリー専門店は、店内飲食に比べて初期費用が抑えられます。また、店内飲食に比べてお客様の利便性が高く、売上アップが期待できます。
注文のピーク時間帯に人手不足になる可能性があるため、事前に人員計画を立てることが重要です。
イベント出店型の飲食店
イベント出店型の飲食店は、イベントに集客力があることから、短期間で多くのお客様にお店を知ってもらうことができます。イベントごとに異なるメニューを用意することで、お客様の飽きを感じさせないようにすることが重要です。
移動販売車による飲食店
場所を問わずにお店を営業することができます。また、移動販売車による飲食店は、初期費用が抑えられます。天候の影響を受けやすいため、悪天候の際の対応策を検討しておくことが重要です。
ジャンル
ラーメン店
ラーメンは全国的にも、世界的にも人気です。比較的初期投資が少なく、運営しやすいです。個性を発揮して競合との差別化を図ることが大事です。
居酒屋
居酒屋は、様々な料理やお酒を楽しむことができます。豊富な食材がある福島では地元食材を美味しく食べながらお酒を呑める居酒屋は人気がでそうです。
定食屋
定食屋は、比較的リーズナブルな価格で、様々な料理を楽しむことができます。豊富な地元食材で幅広くメニューを提供できます。
スイーツ店
様々な種類のスイーツを楽しむことができます。流行りのものやオリジナルのスイーツで差別化を図りましょう。
カフェ
カフェは、コーヒーや紅茶などのドリンクを飲みながら、ゆったりとした時間を過ごすことができます。ビジネスマンや学生さんなどの人口の多いところでは高い集客が見込めます。
福島県での飲食店開業における集客方法
開店前告知チラシ配布
開店前告知チラシを配布することで、お店の存在を周知することができます。チラシには、お店の名前、住所、電話番号、営業時間、メニューなどを記載しましょう。
店名だけでなく、デザイン等を工夫し、お店自体のイメージや雰囲気を覚えてもらいましょう。
口コミ獲得
お店の口コミを獲得することで、お店の信頼度を高めることができます。口コミは、お客様がお店を訪れた後に、GoogleマイビジネスやSNSで投稿することができます。
口コミを参考にお店選びをする人も少なくありませんので大事なファクターです。
イベント出店
イベントに出店することで、お店の認知度を高めることができます。イベントでは、お店のメニューを試食してもらったり、お店のPRをしたりすることができます。
Googleマイビジネスで登録
Googleマイビジネスに登録することで、お店の情報をGoogle Mapsに表示することができます。Googleマイビジネスでは、お店の住所、電話番号、営業時間、メニュー、写真などを登録することができます。
SNSで宣伝
SNSでお店の宣伝を行うことで、多くの人にお店の存在を知らせることができます。SNSでお店のメニューやお店の雰囲気を投稿しましょう。X（旧Twitter）やInstagramでお店の雰囲気やメニューなどを写真で投稿したり、フォローして下さる人にお店の事などをフレンドリーにお知らせしていくことができます。
これらの集客方法を組み合わせることで、福島県での飲食店開業に向けて効果的に集客することができます。
福島県で飲食店を開業するために必要な許認可
飲食店営業許可
飲食店営業許可は、福島県の保健所から取得する必要があります。飲食店を開業する前に、保健所に申請書を提出する必要があります。
食品衛生責任者設置届出
食品衛生責任者設置届出は、福島県の保健所から取得する必要があります。食品衛生責任者は、飲食店の衛生管理を担当する者です。飲食店を開業する前に、保健所に申請書を提出する必要があります。
消防設備点検
消防設備点検は、福島県の消防署から取得する必要があります。飲食店を開業する前に、消防署に申請書を提出する必要があります。
防火管理者選任
防火管理者選任は、福島県の消防署から取得する必要があります。防火管理者は、飲食店の火災予防を担当する者です。飲食店を開業する前に、消防署に申請書を提出する必要があります。
衛生指導
衛生指導は、福島県の保健所から受けることができます。飲食店を開業した後も、保健所の衛生指導を受ける必要があります。
これらの許認可と手続きを取得する際には、所定の書類を提出する必要があります。書類の様式は、福島県のホームページで確認することができます。また、許認可と手続きを取得する際には、所定の費用が必要です。費用の金額は、飲食店の規模や種類によって異なります。
飲食店を開業する場所によっては、さらに必要な許認可や手続きがある場合があります。
開業前に、必ず各役所や自治体に確認してください。
福島県で飲食店を開業するための成功の秘訣
立地選びを慎重に行う
福島県には、様々なエリアがあります。どのエリアにお店をオープンするかは、ターゲット顧客や予算によって異なります。立地選びを慎重に行うことで、集客率を高めることができます。
ターゲット顧客を明確にする
どういう人にお店に来店してほしいのかを明確にしましょう。ターゲット顧客を明確にすることで、メニューやサービスを開発することができます。
独自のメニューやサービスを開発する
他店との差別化を図るために、独自のメニューやサービスを開発しましょう。独自のメニューやサービスは、集客率を高め、顧客満足度を高めることができます。
集客に力を入れたマーケティングを行う
開店前には、チラシやポスターを配布したり、イベントに出店したりして、お店の存在を周知しましょう。開店後も、SNSやGoogleマイビジネスを活用して集客に力を入れましょう。
数ある飲食店の中で、「行ってみよう」と思わせる発信をしていくことが大事です。
接客に注力し、顧客満足度を高める
接客は、お店の印象を左右する重要な要素です。接客に注力し、顧客満足度を高めることで、リピーターを獲得することができます。
これらの秘訣を守ることで、福島県で飲食店を開業し、成功へと近づくことでしょう。
まとめ
福島県で飲食店を開業するには、様々な準備が必要です。立地選び、許認可取得、資金調達、メニュー開発、人材採用、マーケティングなど、すべてを自分で行う必要があります。
また、飲食店は、他の業種に比べて労働時間が長く、休日が少ない傾向にあります。
しかし、飲食店を開業することで、お客様に喜んでもらえる喜びや、自分のお店を成長させていくやりがいを感じることができます。
福島県は、人口減少や少子高齢化が進んでいますが、それでも飲食店の開業は可能です。成功するかどうかは、準備の段階でどれだけ努力できるか、そして開業後もどれだけ努力できるかによります。もし、飲食店を開業する夢を持っているなら、ぜひ挑戦してみてください。
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