三重県で飲食店を開業する方法やメリット・デメリットを解説！

三重県は、伊勢志摩や熊野など、豊かな自然と歴史・文化に恵まれた県です。そのため、飲食店開業には多くの魅力があります。しかし、競争も激しいため、開業前にしっかりと準備をする必要があります。本記事では、三重県で飲食店を開業する方法やメリット・デメリットについて詳しく解説します。

三重の飲食店の特徴とおすすめの開業方法

三重の開業率は全国9位

2015年度の厚生労働省の調査によると、飲食店を含む三重県の開業率は5.3％と全国で9位です。また廃業率は3.6％となっています。これは、県内に多くの観光客が訪れるため、飲食店の需要が高いことが一因と考えられます。また、県には多くの中小企業が存在し、それらの企業が新規事業を立ち上げるために飲食店を開業するケースも少なくありません。

三重県の飲食店の特徴

三重県の飲食店は、豊かな自然と歴史・文化に恵まれた県ならではの特徴があります。

・伊勢志摩の海の幸や熊野の山の幸など、新鮮な食材をふんだんに使用した料理が豊富です。
・伊勢神宮や熊野古道などの観光地に多くの飲食店があり、観光客に人気があります。
・地元の食材を活かした郷土料理や、老舗の老舗のお店など、個性的な飲食店がたくさんあります。

三重県で飲食店を開業するなら、これらの特徴を活かしたお店づくりを心がけましょう。

三重県でのおすすめの開業方法

フランチャイズ

・知名度や集客力のあるブランドを借りて開業できるので、初期費用やリスクを抑えることができます。
・本部から経営ノウハウやサポートを受けることができるので、開業後の経営が安定しやすいです。

個人経営

・自由度が高く、独自のお店づくりをすることができます。
・初期費用やリスクは高くなりますが、成功すれば大きなリターンを得ることができます。

居抜き物件

・内装や設備が整っている物件を借りることができるので、初期費用を抑えることができます。
・立地や周辺環境がすでに整っていることが多いので、集客しやすいです。

新規物件

・自分好みの物件を探して開業できるので、自由度が高いです。
・初期費用やリスクは高くなりますが、成功すれば大きなリターンを得ることができます。

どの方法を選ぶかは、自分の資金力、経験、目標によって異なります。慎重に検討して、最適な方法を選びましょう。

三重県で開業するメリットデメリット

三重県で飲食店を開業するメリット

高い集客力

伊勢神宮や熊野古道などの観光地が多く、常に人通りが多く、県内に多くの観光客が訪れるため、飲食店の需要が高いと言えます。また、県には多くの中小企業が存在し、その点でも、集客できる人口が多く集客力が高くなります。

豊富な食材

伊勢志摩や熊野など、海、山、川に囲まれた豊かな自然に恵まれた土地です。その特徴として新鮮な食材をふんだんに使った料理が豊富で、海の幸や山の幸など地元の食材を活かした郷土料理を味わうことができ、地元の食材にこだわった飲食店を開業することができます。

地元の食材にこだわることで、他の飲食店との差別化を図り、集客力を高めることができます。

低い開業コスト・開業しやすい環境が整っている

東京や大阪に比べて、物価が安く、開業コストも抑えることができます。
賃料や人件費、食材費などが安いためです。更に三重県では、飲食店の開業を支援する団体や機関が数多くあります。
これらの団体や機関を利用することで、開業に関する情報やノウハウを得ることができます。

高い知名度

三重県は、伊勢神宮や熊野古道などの観光地が有名で、日本で最も重要な神社や世界遺産を見るために海外からも観光客がやってくるため、世界中から注目されています。そのため、三重県で飲食店を開業すれば、世界中の人に知られるチャンスがあります。

高い収益性

三重県は、伊勢神宮や熊野古道などの観光地が有名で、多くの観光客が訪れます。そのため、三重県で飲食店を開業すれば、高い収益を得ることができます。低コストで地産地消の食材を利用する事も出来るので、この点でも高い収益性が実現できます。

三重県で飲食店を開業するデメリット

人口減少

三重県の人口は、減少傾向にあります。これは、全国的に人口減少が進んでいることに加え、三重県の若年層の転出率が高いことが原因と考えられます。

高齢化

三重県の人口構成は、高齢化が進んでいます。2020年時点の65歳以上の人口は、全体の約30.5%を占めています。高齢化が進むと、外食の頻度が低下する傾向にあるため、飲食店の売上は減少する可能性があります。

競合店が多い

三重県には、多くの飲食店が存在しています。競合店が多いため、集客が難しくなる可能性があります。しかし、競合との切磋琢磨で質を向上させることが出来るのでいい点でもあります。

食材費が高い

三重県は、海に囲まれた土地であり、魚介類の産地です。しかし、魚介類の価格は、近年上昇傾向にあります。そのため、食材費が高くなる可能性があります。自然に恵まれた食材を利用できることはプラスに働くので多少コストがかかっても地域の物を使いたいところです。

人件費が高い

三重県は、他の県に比べて、人件費が高い傾向にあります。これは、教育水準が高いことや、製造業などの産業が盛んなことなどが原因と考えられます。そのため、人件費が高くなる可能性があります。

三重県でのおすすめの開業スタイルの形状とジャンル

形状

テイクアウト専門店

テイクアウト専門店は、初期費用を抑えて開業することができます。また、場所に依存しないため、自由度が高いです。近年全国的にもテイクアウト需要は高まっています。

デリバリー専門店

デリバリー専門店は、テイクアウト専門店と同じく、初期費用を抑えて開業することができます。また、お客様の元に直接料理を届けることができるため、利便性が高いです。近年デリバリー需要は全国的にも高まっています。

移動販売車

移動販売車は、場所を自由に移動できるので、様々な場所で営業することができます。また、初期費用が比較的低いため、開業しやすいです。競合の少ない場所に行けば需要も高く集客が見込めます。

キッチンカー

キッチンカーは、移動販売車の一種で、比較的大きなサイズです。そのため、多くの料理を用意することができ、様々なお客様に対応することができます。様々なイベントなどに参加してお店を覚えてもらうのも有効です。

屋台

屋台は、移動販売車の一種で、比較的小さなサイズです。そのため、場所を移動させやすく、初期費用が低いです。近年のレトロブームなどもあり需要も高かまりそうです。

ジャンル

海鮮居酒屋

三重県は、海に囲まれた県なので新鮮な魚介類が豊富です。そのため、海鮮居酒屋は、三重県で人気のお店のひとつです。

ラーメン

ラーメンは、世界的にも人気のあるジャンルです。ラーメンは比較的簡単に作ることができるため、開業しやすいジャンルです。また、ラーメンは多くの人に愛されている国民食なので個性を発揮して挑戦できるジャンルです。

焼肉

焼肉は、三重県でも人気のあるジャンルです。焼肉は、家族連れや友人同士で楽しむことができるジャンルです。肉の種類を豊富にしたり、地元の海鮮なども食べられるようにして、地元の食材を味わうことができるようにしてみてはいかがでしょうか。

定食屋

定食は、安くてボリュームのある食事ができるため、幅広い客層に人気があります。三重県にも、美味しい定食屋がたくさんあります。豊富な食材があるのでメニューも幅広く取り揃えられそうです。

カフェ

カフェは、三重県で人気のあるジャンルです。カフェは、休憩や勉強など、様々な用途に利用できるジャンルです。また、カフェは、美味しいコーヒーやスイーツを楽しめるため、女性に人気があります。

これらのジャンルは、三重県で人気があり、開業しやすいジャンルです。これらのジャンルや形状から選んで、自分の好みや希望に合ったお店を開業してみてください。

三重県での飲食店開業における集客方法

チラシやポスターを配布する

チラシやポスターは、お店の宣伝に効果的な方法です。ターゲット客の目に留まるように、デザインや内容に工夫しましょう。お店の印象をしっかりと盛り込むことで名前やイメージなどを覚えて貰いましょう。

インターネット広告を利用する

インターネット広告は、ターゲット客に直接リーチできる効果的な方法です。費用や効果を検討して、適切な広告を活用しましょう。

SNSを活用する

SNSは、お店の情報を無料で発信できる効果的な方法です。お店の魅力をわかりやすく伝えましょう。X（旧Twitter）やInstagramなどは、店内の様子を写真で発信したり、フォロワーさんとのフレンドリーなやり取りでお店の魅力を伝える事ができます。

イベントに出る

イベントに出ることで、お店の認知度を高めることができます。イベントに合わせて、特別メニューやサービスを用意しましょう。名前や味を覚えてもらえて集客に繋げましょう。

口コミをもらう

口コミは、お店の信頼性を高める効果的な方法です。お客様に良い印象を持ってもらうよう、接客や料理に気を配りましょう。口コミを確認してから来店する方も多いので重要なポイントになります。

三重県で飲食店を開業するために必要な許認可と手続き

飲食店営業許可

飲食店を開業するには、飲食店営業許可が必要です。申請書を提出して、審査を受ける必要があります。

食品衛生責任者

飲食店営業許可を受けるためには、食品衛生責任者が必要です。食品衛生責任者講習を受講し、試験に合格する必要があります。

消防設備点検

飲食店は、消防設備点検を受けなければなりません。消防設備点検業者に依頼して、点検を受けてください。

食品衛生法に基づく施設基準

飲食店は、食品衛生法に基づく施設基準を満たしていなければなりません。基準を満たしていない場合は、飲食店営業許可が下りない場合があります。

これらの許認可と手続きは、三重県で飲食店を開業する際に必ず必要です。これらの許認可と手続きを取得するためには、時間と費用がかかりますが、飲食店を開業する際には必ず取得する必要があります。
また、飲食店を開業する場所によっては、さらに必要な許認可や手続きがある場合があります。

開業前に、必ず各役所や自治体に確認してください。

三重県で飲食店を開業するための成功の秘訣

ターゲット客を明確にする

お店のターゲット客を明確にすることで、メニューやサービス、立地などを決めることができます。ターゲット客が誰なのかを理解することで、お店の方向性を明確にすることができます。

立地を重視する

お店の立地は、集客に大きく影響します。ターゲット客が集まる場所を選ぶことで、集客率を高めることができます。

競合店との差別化を図る

お店の特徴やコンセプトを明確にして、競合店との差別化を図りましょう。お店の独自性や強みを打ち出すことで、お客様に選ばれやすくなります。

接客を重視する

接客は、お店の印象を大きく左右します。丁寧で親切な接客を心がけることで、お客様の満足度を高めることができます。

宣伝・広報を積極的に行う

お店の認知度を高めるために、宣伝・広報を積極的に行うようにしましょう。チラシやポスター、インターネット広告など、様々な方法で宣伝・広報を行いましょう。お店の認知度を高めるために、宣伝・広報を積極的に行うようにしましょう。

まとめ

今回は、三重県で飲食店を開業する方法やメリット・デメリットを解説しました。

三重県は、伊勢志摩や熊野など、豊かな自然に恵まれた土地です。そのため、地元の食材にこだわったお店を開業することで、差別化を図ることができます。また、多くの観光客が訪れるため、集客しやすいというメリットもあります。

ただし、三重県は、飲食店の競争が激しい地域でもあります。そのため、開業する前にターゲット客を明確にしたり、競合店との差別化を図ったりすることが重要です。
三重県で飲食店を開業する際には、これらのメリット・デメリットを理解した上で、慎重に検討してください。

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