お客様の満足度を高め、リピート率向上に繋げるためには、料理と飲み物のペアリングが非常に重要です。特に、パスタは幅広い層のお客様に人気があり、さまざまな種類のお酒と組み合わせることで、更なる魅力を引き出すことができます。
そこで今回は、飲食店経営者の皆様にぜひ知っていただきたい、パスタとお酒のベストな組み合わせTOP10をご紹介します。定番のワインはもちろん、意外な組み合わせまで、お客様を魅了するペアリングのヒントが満載です。
これらの情報を活用して、お客様に最高の食体験を提供し、お店の売上アップに繋げましょう！
※記事制作20年以上の担当者が、あなたのお店の良さをインタビューで聞き出して記事を作成します！あなたのお店を記事にして毎月6桁のユーザーが訪問する、全国の飲食店を応援するフードメディア「テンポスフードメディア」に掲載しませんか？上記ボタンをクリックし、詳細をぜひご覧ください。
また、不明点などお気軽に下記ボタンからお問合せください！
目次
知っておきたい！パスタと相性抜群のお酒のペアリングの基本
パスタとお酒のペアリングは、料理の味わいをさらに引き立て、至福のひとときを演出します。
ここでは、パスタと相性抜群のお酒のペアリングの基本をご紹介します。
ソースの種類で選ぶ
トマトソース
トマトの酸味と甘みには、キャンティなどの軽めの赤ワインがおすすめです。
フレッシュな果実味と程よい酸味が、トマトソースの風味を引き立てます。
クリームソース
濃厚なクリームソースには、シャルドネなどのコクのある白ワインがおすすめです。
バターやチーズの風味と、芳醇な香りとコクが絶妙に調和します。
オイルソース
ペペロンチーノなどのオイルソースには、ソーヴィニヨン・ブランなどのキリッとした白ワインがおすすめです。爽やかな酸味とハーブの香りが、オイルソースの風味をさっぱりとさせます。
魚介系ソース
魚介の旨味が凝縮されたソースには、スパークリングワインが良く合います。
スパークリングワインの泡が、魚介の風味をより一層引き立て、口の中をさっぱりとさせてくれます。
ミートソース
濃厚なミートソースには、カベルネ・ソーヴィニヨンなどのしっかりとしたタンニンを持つ赤ワインがおすすめです。カベルネ・ソーヴィニヨンの力強い味わいが、ミートソースのコクと調和します。
食材で選ぶ
魚介類
白ワインやスパークリングワインがおすすめです。
魚介の繊細な風味を邪魔せず、爽やかに楽しめます。
肉類
赤ワインがおすすめです。
肉の旨味と赤ワインのタンニンが、力強いハーモニーを生み出します。
野菜
白ワインやロゼワインがおすすめです。
野菜のフレッシュな風味と、ワインの爽やかな味わいが良く合います。
味のバランスを考える
濃厚なパスタ
コクのあるお酒を選びましょう。
濃厚な味わいが、お酒の風味に負けません。
あっさりとしたパスタ
軽めのお酒を選びましょう。
パスタの繊細な風味を、お酒が引き立てます。
辛いパスタ
ジンファンデルなどのスパイシーな風味の赤ワインや、ビールなどがおすすめです。
ワインやビールの風味が、パスタの辛味と良く合います。
温度も重要
白ワインやスパークリングワイン
よく冷やして提供しましょう。
冷たい温度が、爽やかな風味を引き立てます。
赤ワイン
少し冷やして提供するか、常温で提供しましょう。
温度によって、味わいが変化します。
これらの基本を押さえて、パスタとお酒の最高のペアリングを見つけてください。
パスタとお酒のベストな組み合わせTOP10
第1位：濃厚クリームパスタ × 白ワイン（シャルドネ）
濃厚なクリームパスタには、樽熟成されたシャルドネがおすすめです。
バターやチーズの風味と、シャルドネの芳醇な香りとコクが絶妙に調和します。
お客様には、少し冷やして提供すると、より一層風味を楽しんでいただけます。
第2位：トマトソースパスタ × 赤ワイン（キャンティ）
トマトの酸味と甘みには、イタリアの代表的な赤ワイン、キャンティが良く合います。
キャンティのフレッシュな果実味と程よい酸味が、トマトソースの風味を引き立てます。
軽めの赤ワインなので、幅広い層のお客様におすすめできます。
第3位：ペペロンチーノ × 白ワイン（ソーヴィニヨン・ブラン）
ピリッとした辛味とニンニクの風味が食欲をそそるペペロンチーノには、キリッと冷えたソーヴィニヨン・ブランがおすすめです。
ソーヴィニヨン・ブランの爽やかな酸味とハーブの香りが、ペペロンチーノの風味をさっぱりとさせます。暑い季節には特におすすめの組み合わせです。
第4位：魚介系パスタ × スパークリングワイン
魚介の旨味が凝縮されたパスタには、スパークリングワインが良く合います。
スパークリングワインの泡が、魚介の風味をより一層引き立て、口の中をさっぱりとさせてくれます。
お祝いの席にもぴったりの華やかな組み合わせです。
第5位：ミートソースパスタ × 赤ワイン（カベルネ・ソーヴィニヨン）
濃厚なミートソースには、しっかりとしたタンニンを持つカベルネ・ソーヴィニヨンがおすすめです。
カベルネ・ソーヴィニヨンの力強い味わいが、ミートソースのコクと調和します。
赤身肉を使ったパスタにも良く合います。
第6位：ジェノベーゼ × 白ワイン（ヴェルメンティーノ）
バジルの爽やかな香りが特徴のジェノベーゼには、イタリアのヴェルメンティーノがおすすめです。
ヴェルメンティーノのハーブや柑橘系の香りが、ジェノベーゼの風味と良く合います。
軽やかな味わいで、女性のお客様にもおすすめです。
第7位：和風パスタ × 日本酒（純米吟醸）
醤油やきのこを使った和風パスタには、日本酒の純米吟醸が良く合います。
純米吟醸のふくよかな旨味が、和風パスタの繊細な風味を引き立てます。
日本酒の温度によっても味わいが変化するので、お客様に合った温度で提供すると喜ばれます。
第8位：ウニのパスタ × 白ワイン（ヴィオニエ）
濃厚なウニの風味には、芳醇な香りのヴィオニエがおすすめです。
ヴィオニエのアプリコットや花の香りが、ウニの甘みと良く合います。
贅沢な組み合わせで、特別な日にもおすすめです。
第9位：アラビアータ × 赤ワイン（ジンファンデル）
唐辛子の辛味が効いたアラビアータには、アメリカのジンファンデルがおすすめです。
ジンファンデルの凝縮した果実味とスパイシーな風味が、アラビアータの辛味と良く合います。
辛い物好きのお客様におすすめです。
第10位：カルボナーラ × ビール（IPA）
濃厚なカルボナーラには、ホップの苦味が効いたIPAが意外なほど良く合います。
IPAの苦味が、カルボナーラの濃厚さを和らげ、後味をさっぱりとさせてくれます。
新しい組み合わせを試したいお客様におすすめです。
これらの組み合わせを参考に、お客様に最高のパスタとお酒のマリアージュを提供してください。
お酒別に最適なグラスをご紹介！
日本酒
うず猪口 ピンク桜/業務用/新品/小物送料対象商品
桜の柄がかわいいお猪口です。
見た目にも可愛く楽しんでもらいましょう。
ワイングラス
ワイングラス ワインブラー/業務用/新品/小物送料対象商品
台座からボウルが外れるユニークなデザインのグラス。
オシャレにもカジュアルにも使えます。
まとめ：パスタとお酒のペアリングで、お客様に最高の食体験を
今回の記事では、パスタとお酒のベストな組み合わせTOP10をご紹介しました。
定番のワインだけでなく、日本酒やビールとの組み合わせも、パスタの新たな魅力を引き出す素晴らしいペアリングとなります。これらの組み合わせを参考に、ぜひお客様に最高の食体験を提供してください。
テンポスでは上記でご紹介したもの以外にもさまざまなグラスを取り揃えております。
テンポスでは他にも調理機器や調理用具を多数取り揃えております。
是非ご覧になって下さい。
＃パスタ ＃ペアリング ＃お酒
