飲食店にとって、最新のトレンドを知っておくことはとても重要です。飲食店ではもちろんのこと、料理のトレンドをおさえてお店に取り入れることで、SNSなどで注目を集めて、話題のお店にできます。
焼きたてでふんわり「コーンパン」をご存じの方もいるのではないでしょうか。
コーンパンとは、ほんのり味のついたパンと、「プチプチ」と自然の甘みがはじけるコーンを合わせたパンです。
ふんわりやわらかい生地と甘いコーンの相性は抜群です。コーンをたっぷりのせて焼き上げる基本レシピから、生地にコーンを練り込む丸パンや食パンなどバリエーション豊富です。
今回は、焼きたてふんわり絶品！みんな大好き「コーンパン」について紹介していきます。
レシピについて紹介していくので、ぜひ参考にしてみてください。
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コーンパンの発祥
コーンパンは、トウモロコシを使用したパンの一種であり、日本や韓国をはじめとする、アジア圏で広く親しまれています。
発祥をたどると、アメリカの「コーンブレッド」に行き着きます。コーンブレッドは、トウモロコシ粉を使った素朴なパンであり、アメリカ先住民が食べていた料理がルーツと言われています。
17世紀以降、欧米の食文化と融合し、家庭の定番として広まっていきました。
日本では、戦後のアメリカの影響を受けた食文化の中で、コーンを使ったパンが登場しました。
特に、1960年代以降、ベーカリー業界の発展により、甘みのあるコーンを生かした菓子パンや、惣菜パンが人気を集めるようになったのです。
日本のコーンパンは、ふわふわの生地にクリームコーンや粒コーンを練り込むスタイルが一般的で、子どもから大人まで幅広く愛されています。
韓国では、1990年代以降、コーンパンがベーカリーで定番商品となりました。韓国のコーンパンは、日本のものと似ているものの、チーズや甘いクリームを加えていることが多いのが特徴です。
現在、コーンパンは世界各国で独自の進化を遂げながら広まり続けています。
シンプルながらも甘みや、食感を楽しめるコーンパンは、今後も多くの人に愛されるパンとして定着していくでしょう。
コーンパンの魅力とは？
コーンパンは、ふんわりとしたパン生地と甘みのあるコーンの組み合わせが特徴の人気商品です。
特に、日本や韓国のベーカリーや、コンビニで定番の惣菜パンとして親しまれており、シンプルながらも多くの人に愛される理由があります。
ここでは、コーンパンの魅力についていくつか紹介していきます。
主に以下のことがあげられます。
・甘みと食感のバランス
・幅広いアレンジの可能性
・子どもから大人まで楽しめる味
・お手頃価格で満足感が高い
それぞれ詳しくみていきましょう。
甘みと食感のバランス
一つ目は、甘みと食感のバランスです。コーンパンの最大の魅力は、パンのふんわりとした食感と、コーンの自然な甘みのバランスにあります。
パン生地自体は、シンプルな味わいですが、噛むたびにコーンの「ジューシー」な甘さが広がり、食べ飽きないおいしさを生み出しています。
また、コーンの粒が入ることで、「シャキッ」とした食感が加わり、食べごたえも楽しめます。
幅広いアレンジの可能性
二つ目は、幅広いアレンジの可能性です。コーンパンは、そのまま食べてもおいしいですが、バターを塗ったり、チーズやマヨネーズを加えたりすることで、さらに豪華な味わいを楽しめます。
また、韓国では甘めのカスタードクリームと組み合わせた「スイートコーンパン」も人気で、甘い系から塩気のある系まで幅広いアレンジが可能です。
家庭でも簡単にアレンジできるため、食べる楽しみが増えるのも魅力のひとつです。
子どもから大人まで楽しめる味
三つ目は、子どもから大人まで楽しめる味です。コーンのほのかな甘さとパンの柔らかさは、子どもから大人まで幅広い世代に愛される要因になっています。
特に、小さな子どもでも食べやすく、学校の給食などでも人気が高いです。
また、忙しい朝の朝食や軽食としても最適で、手軽に栄養を摂取できる点も魅力の一つです。
お手頃価格で満足感が高い
四つ目は、お手頃価格で満足感が高いことです。コーンパンは、比較的リーズナブルな価格で購入できるのも、大きな魅力です。
パン屋や、コンビニでは100〜200円程度で手に入ることが多く、手軽に満足感を得られる食品として人気が高いです。
また、自宅で手作りする場合も、コーンは缶詰や冷凍食品で手に入れやすいため、コストを抑えつつ、美味しいパンを楽しめます。
コーンパンは、甘みと食感のバランスがよく、アレンジの幅が広いだけではなく、子どもから大人まで楽しめる万能なパンです。
また、お手頃な価格で満足感が得られる点も、多くの人に支持される理由の一つです。
シンプルながらも奥深い魅力を持つコーンパンは、これからも多くの人に愛され続けていくでしょう。
コーンパンの作り方
ここでは、自宅でふんわりとしたコーンパンを作る方法について紹介していきます。
基本の材料で手軽に作れるので、初心者でも挑戦しやすいレシピです。
主に以下の材料や作り方があげられます。
材料（6個分）
・強力粉 … 250g
・砂糖 … 20g
・塩 … 3g
・ドライイースト … 3g
・牛乳 … 150ml（40℃程度に温める）
・無塩バター … 20g
・クリームコーン … 80g
・コーン（粒） … 50g
・卵（つや出し用） … 1個
作り方
生地を作る
ボウルに強力粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れ、温めた牛乳を加えて混ぜます。ひとまとまりになったら、台の上で10分ほどこねましょう。
バターを加えてこねる
生地がまとまったらバターを加え、さらに10分ほどこねます。弾力が出て、なめらかになったら、丸めてボウルに入れ、ラップをして約1時間発酵させます。
成形
発酵が終わったらガス抜きをし、6等分して丸めます。軽く平らにし、クリームコーンとコーン粒をのせましょう。
2次発酵
オーブンの発酵機能（または35℃の温かい場所）で30分ほど発酵させます。
焼く
表面に溶き卵を塗り、180℃に予熱したオーブンで15分ほど焼きます。
焼き色がついたら完成です。
ポイント
バターを加えた後は、しっかりこねることで、ふわふわの食感になります。
クリームコーンを生地に練り込むと、よりしっとりとした仕上がりになるでしょう。
コーンパンは、自宅で手軽に作れるため、ぜひ試してみてください。
コーンパンに使う調理器具や食器
テンポスで扱っている、コーンパンを作る際に使う調理器具や、おすすめの食器をご紹介！
ギャラクシー 15.5cmパン皿
キッチンエイドミキサー アームリフトタイプ
まとめ
今回は、焼きたてふんわり絶品！みんな大好き「コーンパン」について紹介してきました。
コーンパンの発祥は、アメリカの「コーンブレッド」だと言われています。魅力としては、甘みと食感のバランスや、幅広いアレンジの可能性などがあげられます。
コーンパンは、基本の材料で作れるため、自宅で簡単に作れます。
ぜひ、おいしいコーンパンを作ってみてください。
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