インバウンドの影響もあり、外国人の間で特に人気が高い居酒屋。居酒屋は、お酒だけではなくおつまみといった料理が楽しめます。
飲食店において、居酒屋はコミュニケーションをスムーズにしてくれる名脇役です。しかし、「酒は飲むとも飲まるるな」ということわざが示すように、暗黙のルールやマナーがあるにもかかわらず、酔いに任せて困った行為を見かけることもあります。
居酒屋での常識とは、いったいなにがあげられるのでしょうか。
今回は、居酒屋での常識とは？居酒屋での暗黙のルールについて紹介していきます。
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目次
居酒屋とは？
居酒屋は、日本独自の大衆的な飲食店の一形態であり、酒類とともに多様な料理を楽しめる場所である。
市民的な雰囲気が特徴で、会社帰りのサラリーマンや友人同士の飲み会、カジュアルな接待の場として広く利用されています。
居酒屋の特徴
居酒屋の特徴とは、いったいなにがあるのでしょうか。居酒屋の最大の特徴は、豊富なメニューとリーズナブルな価格設定です。
一般的に、日本酒や焼酎、ビール、ハイボールなどのアルコール類が提供され、それに合うつまみや料理が充実しています。
また、刺身、焼き鳥、揚げ物、煮物、サラダなど、多様な料理がそろっており、地域やお店のコンセプトによって個性が異なります。
居酒屋の種類
居酒屋には、いろいろなスタイルがあります。
ここでは、居酒屋の種類について紹介していきます。
主に以下の種類があげられます。
大衆居酒屋
大衆居酒屋は、昔ながらの市民的な店で、手頃な価格と家庭的な雰囲気が特徴です。
チェーン居酒屋
チェーン居酒屋は、全国展開する大手チェーンで、均一なサービスとメニューを提供しています。
専門居酒屋
専門居酒屋は、焼き鳥、海鮮、日本酒など特定のジャンルに特化したお店です。
おしゃれ居酒屋
おしゃれ居酒屋は、若者や女性向けに、デザイン性の高い空間を提供しているお店です。
居酒屋は、日本の食文化と社交の場として根付いており、多様なスタイルで発展を続けています。
手軽に飲食を楽しめる点が魅力であり、日本の飲食業界において重要な役割を担っているでしょう。
居酒屋での常識とは？
居酒屋は、日本の食文化に深く根付いた飲食店であり、独自のマナーや常識が存在しています。
これらを理解することで、より快適に居酒屋を楽しめるでしょう。
ここでは、特に重要な常識について紹介していきます。
主に以下のことがあげられます。
お通しは基本的に断れない
居酒屋では、「お通し」と呼ばれる小皿料理が最初に提供されることが多いです。これは、席料の一環として含まれているため、基本的には断ることができない。
お通しの内容は、お店によって異なり、簡単な和え物や煮物、サラダなどが多いです。
お通しの料金は300〜600円程度が一般的で、これを知らずに「頼んでいないのに請求された」と驚く方もいるため、事前に理解しておくことが大切です。
注文はまとめて、最初はドリンクから
居酒屋では、店員の負担を減らすためにも、注文はある程度まとめて行うのが望ましいです。
特に、最初の注文では「とりあえずビール！」といったように、まずドリンクを頼むのが一般的な流れになっています。
料理をじっくり選ぶのは、その後でも問題ありません。初めに、飲み物を注文すると、店側もスムーズに対応でき、乾杯までの時間が短縮されるため、場の雰囲気が円滑になるでしょう。
1人1品以上の注文が望ましい
居酒屋は飲み物だけではなく、料理も楽しむ場所であるため、最低でも1人1品以上の料理を注文するのがマナーだといわれています。
特に、小規模な居酒屋では、飲み物だけで長時間居座ると店の売上に影響を与えるため、なにかしらの料理を注文するのが礼儀である。
また、居酒屋の料理はお酒との相性を考えて作られているため、おつまみを頼むことでより楽しめます。
長居しすぎない & 混雑時は席を譲る
居酒屋では、長時間の滞在に気をつけるのがマナーだといわれています。特に、週末や繁忙時間帯では、お店の回転率が重要になるため、混雑時に2〜3時間以上居座るのは避けたほうがよいでしょう。
また、追加注文をせずに長時間居ると、店側から退席を促されることもあります。混雑している場合は、ある程度の時間が経ったら席を空けるよう心がけるのが、大人の対応といえます。
大声や過度な酔い方に注意する
居酒屋は、気軽に楽しめる場ではありますが、公共の場であることを忘れてはいけません。特に、周囲の客に迷惑をかけるような大声での会話や、酔いすぎて騒ぐ行為は避けるべきです。
また、店員に対する横柄な態度や無理な注文もマナー違反とされます。日本の居酒屋では、店員との距離感が近いため、礼儀正しく接することでよりよいサービスを受けられることもあります。
気持ちよく過ごすためには、自分だけでなく周囲への配慮を忘れないことが大切です。
居酒屋には独自のルールやマナーがあり、それらを守ることで自分も周囲も快適に過ごせます。
これらを理解しておき、適切なマナーを守ることで、居酒屋文化をより楽しく体験できるでしょう。
居酒屋での楽しみ方とは？
居酒屋は、お酒や料理を楽しみながら、仲間や家族とリラックスした時間を過ごせる場所です。
ただ飲むだけではなく、居酒屋ならではの楽しみ方を知ることで、より充実した時間を過ごせます。
まず、「とりあえずビール！」で乾杯するのが定番のスタートです。ビールは、どんな料理とも相性がよく、最初の一杯として人気です。
もちろん、ハイボールやレモンサワーなど、自分の好きな飲み物を選んでも問題ありません。乾杯をして、場の雰囲気を盛り上げましょう。
次に、料理とお酒の組み合わせを楽しむのも、居酒屋ならではの醍醐味（だいごみ）です。
刺身や焼き魚には日本酒、揚げ物にはハイボールやレモンサワー、濃い味付けの料理には焼酎がよく合います。
お店によっては、そのお店ならではのオリジナル料理があるため、メニューをチェックしてみるのもおすすめです。
また、会話を楽しむことも大切です。居酒屋は、カジュアルな雰囲気のため、普段話せないことを気軽に話せる場でもあります。
友人や同僚とゆっくり語らいながら、お酒と料理を味わいましょう。
最後に、居酒屋ごとの雰囲気を楽しむのもポイントです。昔ながらの大衆居酒屋、オシャレなバル風の居酒屋、立ち飲みスタイルなど、いろいろなタイプがあるので、自分に合ったお店を見つけるのも面白いでしょう。
居酒屋に使う調理器具や食器
テンポスで扱っている、居酒屋に使う調理器具や、おすすめの食器をご紹介！
小判皿 黒
上置型大扉ジョッキクーラー
まとめ
今回は、居酒屋での常識とは？居酒屋での暗黙のルールについて紹介してきました。
居酒屋での常識には、お通しが断れないことや1人1品以上の注文が望ましいことなど、暗黙のルールがいくつか存在しています。
居酒屋は、料理を楽しむのはもちろんのこと、会話も楽しみよい雰囲気を味わうことが重要です。
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