2025/01/22
2025/01/22

【2025年】今年の手作りバレンタインは何にする？おすすめレシピ「中級編」

今年のバレンタイン、どんな手作りスイーツを贈るかもう決めましたか？
手作りスイーツは、心のこもったプレゼントとして毎年人気です。
今年は、少しだけ手の込んだレシピに挑戦してみませんか？
この記事では、2025年おすすめのバレンタインレシピ「中級編」をご紹介します！

【2025年】今年の手作りバレンタインは何にする？おすすめレシピ「初級編」

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おすすめバレンタインレシピ「中級編」

トリュフ

バレンタインに手作りトリュフがおすすめな理由は、簡単なのに高級感があり、手作り感がしっかり伝わることです。味やトッピングのアレンジが自由自在で、オリジナルのスイーツを作れるのも魅力の一つ。初心者でも挑戦しやすく、プレゼントに最適なトリュフで大切な人に特別な想いを届けましょう。

材料3つで出来る！基本のトリュフチョコレート

材料【12個分】

ガナッシュ用
ブラックチョコレート150g
生クリーム70cc
コーティング用
ブラックチョコレート100g
純ココア適量

手順

1.ガナッシュ用のチョコレートは細かく刻んでボウルに入れておく。
2.生クリームを鍋に入れ、沸騰直前まで温める。ガナッシュ用のチョコレートを入れたボウルに注ぎ、チョコレートが溶けてクリーム状になるまで混ぜる。
3.ときどきゴムべらでゆっくりと混ぜながら、もったりとするくらいの固さになるまで冷ます。オーブンシートを敷いたバットの上に、ティースプーンですくったガナッシュを並べ冷蔵庫で30分冷やす。
4.冷蔵庫で冷やしたガナッシュを、手のひらで丸める。
5.コーティング用の細かく刻んだチョコレートを約50～55℃のお湯で湯せんにかけて溶かす。
6.溶かしたチョコレートに丸めたガナッシュを入れ、コロコロと転がしてコーティングする。純ココアを入れたバットの上でコーティングしたガナッシュを転がし、表面に純ココアをまぶしつける。

出典：DELISH KITCHEN　(https://delishkitchen.tv/recipes/145290437542805798)

ボンボンショコラ

バレンタインにおすすめのボンボンショコラは、高級感のある見た目と贅沢な味わいで特別感を演出できます。
手作りボンボンショコラは、中に詰めるガナッシュやリキュールでアレンジが楽しめ、オリジナルの一品を作れるのが魅力です。
上品でプレゼントにぴったりなバレンタイン手作りチョコとして、大切な人への想いを込めた贈り物に最適です。

プレゼントにおすすめ♪ボンボンショコラ

材料【10×15cmバット1台分

オレンジピール適量
☆ガナッシュ
ビターチョコレート100g
生クリーム50cc
無塩バター5g
コアントロー小さじ1
★コーティング用チョコ
ミルクチョコレート200g

手順

1.ビターチョコレートを細かく刻む。鍋に生クリームを入れて弱火で熱し、小さな泡が立ってきたら火からおろす。耐熱容器に刻んだビターチョコレート、生クリームを加えてゆっくり混ぜる。
2.無塩バターを加えて混ぜて溶かし、コアントローを加えて混ぜる。クッキングシートを敷いたバットに流し入れて平らにし、冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。
3.ミルクチョコレートを細かく刻む。ボウルの底に湯煎を当て、ミルクチョコレートを入れ、周りが溶けてきたら湯煎から外し、混ぜて溶かす。
4.冷やしたガナッシュの片面に溶かしたミルクチョコレートを薄くぬり、固まったらチョコを塗った面を下にして等分に切る。
5.切ったガナッシュを溶かしたミルクチョコレートの液にくぐらせて、チョコをぬった面を下にして、クッキングシートの上にのせる。上にオレンジピールを飾る。

出典：DELISH KITCHEN　(https://delishkitchen.tv/recipes/182834592204457041)

テリーヌ

バレンタインにおすすめのテリーヌショコラは、濃厚でリッチな味わいが特別な日にぴったりの高級感を演出します。
手作りテリーヌショコラは、少ない材料と簡単な手順でプロのような仕上がりを楽しめるスイーツです。
贈り物にも最適なバレンタイン手作りチョコレートとして、大切な人に感動を届ける一品です。

しっとり濃厚♪テリーヌショコラ

材料【18cmパウンド型1台】

ブラックチョコレート120g
無塩バター80g
溶き卵2個分
粉砂糖100g
薄力粉大さじ1

手順

1.無塩バターは室温に戻す。耐熱容器にブラックチョコレートを割りながら入れて、バターを加えて600Wのレンジで1分加熱して混ぜる。
2.ボウルに卵を割り入れて混ぜ、ざるでこす。
3.湯煎をしながら、こした卵液、粉砂糖を入れて気泡が入らないように混ぜながら人肌程度にあたためる。
4.1に3を1/3量ずつ加えて気泡が入らないように混ぜ、残りも1/3量ずつ同様に混ぜる。乳化させるように5分程度混ぜ続ける。
5.薄力粉をふるいながら加えて混ぜる。
6.クッキングシートを敷いた型に生地を流し入れ、天板におき、底から1cm程度の湯をはる。160℃に予熱したオーブンで35〜40分加熱し、粗熱がとれたら冷蔵庫で5時間以上冷やす。

出典：DELISH KITCHEN　(https://delishkitchen.tv/recipes/174977100883690577)

チョコクランチ

バレンタインにおすすめのチョコクランチは、サクサクとした食感と豊かなチョコレートの味わいが魅力で、手軽に作れる人気スイーツです。
手作りチョコクランチは、アレンジが自由自在でナッツやドライフルーツを加えてオリジナルの味を楽しめます。
バレンタイン手作りスイーツとして、簡単に美味しいプレゼントを作れるため、大切な人への贈り物に最適です。

ザクザク食感♪ドライフルーツのチョコクランチ

材料【約10個分】

ミルクチョコレート100g
ホワイトチョコレート100g
コーンフレーク70g
ドライフルーツミックス30g

手順

1.《下準備》バットにクッキングシートを敷く。
2.ビニール袋にコーンフレークを入れてめん棒などで粗く砕く。
3.ドライフルーツミックスは粗く刻む。
4.2つの耐熱容器にチョコレート、ホワイトチョコレートをそれぞれ割り入れて600Wのレンジで1分加熱し、全体が溶けるまで混ぜる。
5.4に半量ずつコーンフレークを加えてそれぞれ混ぜる。
6.クッキングシートを敷いたバットに5をスプーンですくって丸くのせる。刻んだドライフルーツミックスをちらし、冷蔵庫で固まるまで30分程冷やす。

出典：DELISH KITCHEN　(https://delishkitchen.tv/recipes/230370191194719283)

ブラウニー

バレンタインにおすすめのブラウニーは、しっとりとした食感と濃厚なチョコレートの味わいが魅力で、特別な日の贈り物にぴったりです。
手作りブラウニーは、シンプルな材料で作れるため、初心者でも失敗しにくく、プロのような仕上がりを楽しめます。
バレンタイン手作りスイーツとして、愛情を込めて作ることができ、大切な人へのプレゼントに最適な一品です。

一度にたくさん作れる♪天板ブラウニー

材料【30cm×40cm天板1台分】

卵4個
牛乳120cc
ミルクチョコレート400g
無塩バター200g
砂糖80g
ホットケーキミックス150g
純ココア60g
ビスケット12枚(96g)
ミックスナッツ[無塩]50g
ドライクランベリー50g

手順

1.《下準備》オーブンは170℃に予熱する。天板にクッキングシートを敷く。
2.ボウルに卵を割り入れて混ぜ、牛乳を加えてさらに混ぜる(卵液)。
3.耐熱容器にチョコレートを割り入れ、バターを加えて湯煎にかける。混ぜて溶かし、砂糖を加えてジャリっとした感じがなくなるまで混ぜる。
4.湯煎から外し、卵液を加えて混ぜる。ホットケーキミックス、純ココアをふるい入れて混ぜる(生地)。
5.天板に生地を流し入れて平らにならす。ビスケットを砕きながらのせる。ミックスナッツ、ドライクランベリーをバランスよくのせる。170℃に予熱したオーブンで20〜30分焼き、しっかりと冷ます。20等分に切る。

出典：DELISH KITCHEN　(https://delishkitchen.tv/recipes/299542835969917263)

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