近年、日本国内でタコスが爆発的な人気を博していることは、もはや周知の事実でしょう。SNSでの拡散や、ヘルシー志向の高まりを背景に、タコスは若年層を中心に幅広い層から支持を集めています。
しかし、単なるブームに終わらず、本格的なメキシカンフードを求める声はますます高まっています。
それはなぜか。
それは、お客様が単なる「手軽な食事」ではなく、本格的な味や多様な文化体験を求めるようになったからです。
目次
タコス人気が高まる背景と本格派へのシフト
なぜ、本格派タコスが選ばれるのか？
素材へのこだわり
自家製のトルティーヤ、新鮮な野菜、こだわりの肉など、素材本来の味を最大限に引き出すことで、他店との差別化を図ることができます。
オーガニック食材や地元産食材を取り入れることで、健康志向のお客様や地域に根差したお店づくりをアピールできます。
本格的な味付け
メキシコの伝統的なレシピを忠実に再現することで、本格的な味わいを提供できます。スパイスやハーブを効果的に使うことで、奥深い風味を生み出し、お客様の舌を満足させます。
多様なメニュー展開
ベジタリアンやグルテンフリーに対応したメニューを用意することで、より多くのお客様に楽しんでもらうことができます。季節の食材を使った限定メニューを定期的に提供することで、リピーターの獲得にもつながります。
雰囲気作り
メキシコ風のインテリアや音楽で、異国情緒あふれる空間を演出することで、お客様に非日常的な体験を提供できます。
本格派タコスを成功させるためのポイント
ターゲット層の明確化
若年層、健康志向の女性、異文化体験を求める層など、ターゲット層を明確にすることで、より効果的なメニュー開発や販促活動を行うことができます。
メニューの構成
基本のタコスに加え、サイドメニューやドリンクも充実させることで、お客様に様々な組み合わせを楽しんでもらうことができます。セットメニューやテイクアウトメニューも用意することで、利便性を高め、売上アップにつなげます。
販促活動
SNSを活用した情報発信、クーポン配布、イベント開催など、積極的に販促活動を行い、お店の認知度を高めることが重要です。
スタッフ教育
タコスの歴史や文化、調理法をスタッフに徹底的に教育することで、お客様に自信を持ってメニューの説明を行うことができます。
メニュー例と調理のコツ
定番のタコス
カルネアサダ、ポークビリア、フィッシュタコスなど、定番メニューをベースに、独自の工夫を加えることで、他店との差別化を図りましょう。
オリジナルタコス
地元の食材や季節の食材を使ったオリジナルタコスは、お客様の心を掴むこと間違いなしです。
サルサやトッピング
様々な種類のサルサやトッピングを用意することで、お客様が自分好みのタコスを作れるようにしましょう。
調理のコツ
トルティーヤの温め方、肉の焼き方、野菜の切り方など、ちょっとした工夫で、より美味しく、見た目の美しいタコスを作ることができます。
特定のターゲット層に合わせたメニュー提案
若年層向け：トレンドを取り入れたカラフルでインスタ映えするタコス
メニュー例
レインボーベジタブルタコス
カラフルな野菜をたっぷり使い、見た目も華やかな一品。アボカドやフムス、ピクルスなどをトッピングすることで、食感も楽しめます。
チーズ爆弾タコス
とろけるチーズをたっぷり使った、チーズ好きにはたまらない一品。
ハラペーニョやサルサヴェルデでアクセントをつけ、辛党も満足できます。
マヨネーズとチリソースの組み合わせが食欲をそそる、スパイシーチキンタコス。
ブラックタコス
竹炭入りの黒いトルティーヤで包んだ、SNS映え間違いなしのインパクトのある一品。
ポイント
・カラフルで目を引く盛り付け
・斬新な食材や調味料の組み合わせ
・限定メニューやコラボメニューの展開
・SNSでの積極的な情報発信
健康志向の女性向け：ヘルシーでバランスの取れたタコス
メニュー例
グルテンフリー
グルテンフリーのトルティーヤを使った、ベジタブルタコス。
ヘルシー
アボカドや豆、キヌアなど、栄養満点の食材をたっぷり使った、ヘルシーなタコス。
さっぱり系
ライムやコリアンダーなど、爽やかな風味のサルサを使った、さっぱりとしたタコス。
低カロリー：グリルチキン
グリルチキンや魚を使った、低カロリーなタコス。
ポイント
・カロリー表示や栄養成分表示を明記
・オーガニック食材や地元産食材の使用
・季節の野菜を使ったメニューの提供
・ヨガやピラティスとのコラボイベント
ファミリー層向け：子どもから大人まで楽しめるタコス
メニュー例
チーズたっぷり
チーズたっぷりのミートソースタコス
食べやすさ重視
マイルドなサルサを使った、子どもも食べやすいタコス
チップスセット
トルティーヤチップスとサルサのセット
パーティーセット
タコスパーティーセット（様々な種類のタコスとトッピングが楽しめるセット）
ポイント
・子どもが好きな食材や味付け
・辛さを選べるようにする
・サイドメニューやドリンクの充実
・キッズスペースの設置
外国人観光客向け：本場の味を追求した本格的なタコス
メニュー例
定番メニュー
カルネアサダ、アルパストル、フィッシュタコスなど、メキシコ料理の定番メニュー
本格ソース
モレソースやチポトレソースなど、本格的なソースを使ったタコス
メキシコ定番ドリンク
テキーラやメキシカンビールなど、メキシコならではのドリンク
ポイント
・スペイン語でのメニュー表記
・本場のレシピに忠実に作る
・多言語対応
・メキシコ文化の紹介
販促活動の具体的な事例
SNSを活用した販促
・タコスのビジュアルが映えるよう、高画質な写真を定期的に投稿。
・ストーリーズを活用し、新メニューの紹介やキャンペーン告知を行う。
・ハッシュタグを活用し、ターゲット層にリーチする。
・インスタライブで、料理過程や試食会の様子を配信。
X（旧Twitter）
・短くキャッチーな言葉で、新商品やキャンペーン情報を発信。
・リアルタイムな情報発信を行い、お客様とのコミュニケーションを活発にする。
・フォロワーとのQ&Aを実施し、お客様の声を聞きながらメニュー開発に繋げる。
TikTok
・短い動画で、タコスの作り方や食べ方を紹介。
・バズる動画を作成し、多くのユーザーに情報を届ける。
・インフルエンサーとコラボし、商品の認知度向上を図る。
クーポンやキャンペーン
オープン記念クーポン
・新規顧客獲得のため、オープン記念クーポンを配布。
・友人を連れてくると、さらに割引になるクーポンを配布。
季節限定クーポン
・季節の食材を使ったメニューの割引クーポンを配布。
・誕生日の方には、バースデークーポンを配布。
スタンプカード
・定期的に来店するお客様への特典として、スタンプカードを導入。
・スタンプを集めると、無料のタコスやドリンクがもらえる。
イベント開催
タコスパーティー
・店舗でタコスパーティーを開催し、お客様に楽しんでもらう。
・DJやライブ演奏など、エンターテイメント要素を取り入れる。
テイスティングイベント
・新メニューの試食会を開催し、お客様の意見を聞く。
・地元の食材を使ったメニューを提供し、地域貢献。
コラボイベント
・近隣の店舗や企業とコラボし、新たな顧客層を開拓。
地域連携
地元のイベントに出店
・地元の祭りやイベントに出店し、地域の人々に知ってもらう。
・地元の食材を使ったメニューを提供し、地域貢献。
地域の情報誌に掲載
・地域の情報誌に記事を掲載してもらい、お店の認知度を上げる。
その他
デリバリーサービスの導入
・Uber Eatsや出前館などのデリバリーサービスを利用し、顧客の利便性を向上。
ポイントカードアプリの導入
・お客様の来店履歴を蓄積し、一人ひとりに合わせたクーポンや情報を配信。
O2Oマーケティング
・オンラインとオフラインを連携させ、顧客体験を向上。
・LINE公式アカウントを活用し、クーポン配信や予約受付を行う。
販促活動のポイント
・ターゲット層に合わせた販促を行う
・SNSの活用を最大限に活かす
・季節感を取り入れたイベントを開催する
・地域との連携を深める
・データ分析に基づいた改善を行う
タコスに最適な調理用品などを紹介
テンポスで扱っているさまざまな商品のなかからタコスに最適なものをご紹介！
ノープロ タコススプーン ♯920/業務用/新品/小物送料対象商品
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ノープロ タコスラック ♯1062/業務用/新品/小物送料対象商品
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まとめ：本格派タコスで店舗を活性化
本格的なタコスは、単なる食事ではなく、お客様に特別な体験を提供するツールです。素材へのこだわり、本格的な味付け、多様なメニュー展開、そして雰囲気作りを徹底することで、お客様に愛されるお店を作ることができます。
テンポスでは上記以外にもさまざまな調理機器や調理用品、食器など多数取り揃えておりますので是非ご覧になって下さい。
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