【飲食ニュース】「蒙古タンメン中本」に寄せられた口コミを徹底分析！顧客満足度がもっとも高かった店舗が明らかに

「蒙古タンメン中本」の口コミ約3,200件を大調査！

店舗向け集客一元化プラットフォーム「口コミコム」を運営する株式会社mov（代表取締役：渡邊 誠、本社：東京都渋谷区、以下mov）では、『口コミコム』の分析機能を用いたレポートを公開しました。

この調査では、もっとも平均口コミ数が多い店舗・もっとも平均評価（★の数）が高い店舗・もっとも外国語口コミ比率が高い店舗・各店舗で多く使用されているキーワードをお伝えします。

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■ 本レポートの調査対象

本調査は、蒙古タンメン中本（株式会社　誠フードサービス）29店舗に寄せられた口コミ3,234件を対象に行いました。

■ 口コミ数が多い店舗は「御徒町」、平均評価が高い店舗は「渋谷」

こちらの散布図では、「蒙古タンメン中本」調査対象全店舗の「口コミ数」「平均評価（★の数）」を算出しています。口コミ数がもっとも多い店舗は「蒙古タンメン中本 御徒町」で293件、平均評価がもっとも高い店舗は「蒙古タンメン中本 渋谷」で★4.23でした。

■ 外国語口コミ比率がもっとも高い店舗は「御徒町」

こちらのグラフでは、調査対象全店舗の「外国語口コミ比率」を算出しています。外国語口コミ比率がもっとも高い店舗は「蒙古タンメン中本 御徒町」で13.2%、次いで「蒙古タンメン中本 渋谷」で8.7%となっています。

■ 口コミに多く寄せられたキーワードでランキングを作成

こちらの表では、「蒙古タンメン中本」の口コミにおけるキーワードの「使用回数」「ポジティブな文脈で使用されている割合（ポジティブ率）」を算出し、「使用回数」「ポジティブ率」「ネガティブ率」ごとにランキング形式で分析しています。

＜ 使用回数が多いキーワード「スープ」はこんな文脈で使用されています ＞

・「麺とスープのバランスがとても良い」

・「スープはしっかり辛くて旨味があって美味しい」

＜ ポジティブ率が高いキーワード「元気」はこんな文脈で使用されています ＞

・「いつでも元気な挨拶が気持ち良い」

・「店員さんの接客が元気で今後も通いたい」

＜ ネガティブ率が高いキーワード「食券」はこんな文脈で使用されています ＞

・「食券を購入した後に、食事をしている人の後ろに並ぶのが好きではない」

・「キャッシュレスで食券が買えるようになって欲しい」

■ キーワード「スープ」のポジティブ率は店舗間で差が出る結果に

こちらの表では、「渋谷」「御徒町」「本店」「熊谷」の4つの店舗に焦点を当て、各キーワードの「1店舗あたりの使用回数」「ポジティブな文脈で使用される割合（ポジ率）」の違いを調査しています。

＜ キーワード：スープ ＞

キーワード「スープ」のポジティブ率は4店舗でばらつきがあります。「蒙古タンメン中本 本店」では使用回数は9回と少ないものの、ポジティブ率は100％となっています。他3店舗では、「スープの味が薄い」という不満が寄せられていました。

また、「蒙古タンメン中本 御徒町」では多くの口コミが寄せられていることから、キーワードの使用回数が多い一方で、ポジティブ率は「蒙古タンメン中本 渋谷」よりも低いものが多くなっています。キーワードを詳細分析することで、ポジティブ率・顧客満足度向上が期待できます。

レポートでは他にも「接客」「店内」「オペレーション」といったキーワードを分析しています。ぜひダウンロードしてご確認ください。

まとめ

出典：株式会社mov

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#飲食ニュース #蒙古タンメン #中本