1日の締めに、おうちで晩酌する時間を楽しみにしている方も多いのではないでしょうか。
お正月も終わり、会社勤務が始まる中で1日の楽しみを晩酌にしている方もいるはずです。
居酒屋で料理とともに、お酒を楽しむのはとても楽しいことですが、自宅で楽しむのもいつもと違った雰囲気を楽しめます。
そこで、サクッと作れる居酒屋風おつまみレシピとは、いったいなにがあるのでしょうか。
今回は、サクッと作れる！お酒が進む居酒屋風おつまみレシピトップ10について紹介していきます。
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目次
お酒とおつまみの相性がよい理由とは？
お酒とおつまみの相性がよい理由は、味覚や身体の反応が密接に関係していることがあげられます。
まず、味覚の相乗効果があります。お酒には、アルコール特有の風味や苦み、甘みがあり、おつまみの塩味やうまみがそれを引き立てます。
たとえば、塩気のあるスナックや燻製料理はビールの苦みを和らげ、焼酎や日本酒のまろやかな風味を際立たせます。
次に、アルコールが食欲を増進させる点も重要です。アルコールは、胃の働きを活発にし、食欲を刺激するため、おつまみがよりおいしく感じられます。
一方で、食べ物の脂肪分や塩分は、アルコールの刺激を和らげ、飲みやすさを高めます。
さらに、文化的な側面も影響しています。居酒屋や、バーでの食事と飲酒が楽しみの一部になっているように、お酒とおつまみは「一緒に楽しむもの」として定着しており、それが一層相性のよさを感じさせる理由です。
お酒とおつまみの組み合わせは味覚の調和を生み出し、お互いを引き立てるため、特別なおいしさと満足感を提供してくれます。
自宅でもおつまみが作れる？
自宅でおつまみを作ることができるのでしょうか。結論から言うと、自宅でも簡単におつまみを作れます。
居酒屋のような凝った料理でなくても、手軽でおいしいおつまみを楽しむ方法はたくさんあります。たとえば、冷蔵庫にある食材を活用するだけでも十分です。
定番おつまみの例
冷奴アレンジ
冷奴に、ごま油やポン酢、刻んだネギや鰹節を加え、ラー油や柚子胡椒を少しそえると、手軽で風味豊かなおつまみになります。
きゅうりの塩昆布和え
きゅうりを乱切りし、塩昆布と少量のごま油で和えるだけで、さっぱりした一品ができます。
チーズとナッツ
スライスチーズやカマンベール、アーモンドやくるみなどを盛り合わせるだけで、おしゃれなおつまみになります。
鶏皮ポン酢
スーパーで買える鶏皮を焼き、「カリッ」とした状態にしてポン酢をかけるだけで、居酒屋風の味わいが楽しめます。
さらに、缶詰や冷凍食品を使うのもおすすめです。サバ缶や、ツナ缶に少しの薬味を加える。
また、冷凍たこ焼きを温めてマヨネーズや青のりで仕上げるといった簡単な工夫で十分おいしい一皿が作れます。
調味料や食材を少しアレンジするだけで、自宅でも手軽に居酒屋気分を味わえるのです。
お酒が進む居酒屋風おつまみレシピトップ10！
ここでは、自宅で手軽に作れる居酒屋風おつまみについて紹介していきます。
主に以下のレシピがあげられます。
第1位：ピリ辛きゅうりの塩昆布和え
材料：きゅうり2本、塩昆布適量、ごま油大さじ1、ラー油少々
作り方
きゅうりを乱切りにして、塩少々をまぶして軽く揉みます。塩昆布、ごま油、ラー油を加えて混ぜるだけで完成です。
さっぱりとした味わいにピリ辛がアクセントになり、ビールとの相性抜群です。
第2位：チーズとハチミツのピザ風トースト
材料：食パン1枚、ピザ用チーズ適量、ハチミツ適量、黒胡椒少々
作り方
食パンに、チーズをのせてトースターで焼きます。焼き上がったらハチミツをかけ、黒胡椒を振り、完成です。
甘さと塩気が絶妙でワインが進むでしょう。
第3位：簡単鶏皮ポン酢
材料：鶏皮200g、ポン酢適量、ネギや大葉（お好みで）
作り方
フライパンで鶏皮を「カリッ」と焼き、余分な油を除きます。ポン酢をかけ、刻んだネギや大葉をのせて完成です。
焼酎や、日本酒のおともに最適です。
第4位：明太マヨちくわ
材料：ちくわ4本、明太子1腹、マヨネーズ大さじ2
作り方
明太子をほぐし、マヨネーズと混ぜます。ちくわの穴に詰め、トースターで軽く焼きます。
濃厚な味わいが、日本酒によく合うでしょう。
第5位：アボカドのわさび醤油和え
材料：アボカド1個、しょうゆ小さじ1、わさび少々
作り方
アボカドを一口サイズに切ります。しょうゆとわさびで和えるだけで、完成です。
シンプルながらうまみたっぷりで日本酒や、白ワインにぴったりです。
第6位：サバ缶のネギ塩アレンジ
材料：サバ缶1個、ネギ1本、塩、胡椒、レモン汁少々
作り方
サバ缶の中身をお皿に移します。刻んだネギ、塩、胡椒、レモン汁をふりかけます。
手間いらずで、さっぱりした味わいがビールと好相性です。
第7位：餃子の皮でサクサクチーズスナック
材料：餃子の皮10枚、ピザ用チーズ適量、塩少々
作り方
餃子の皮にチーズを包み、フライパンで「カリッ」と焼きます。
仕上げに塩を振り、完成です。
「サクサク食感」がクセになり、ビールやハイボールが進むでしょう。
第8位：茄子の揚げびたし
材料：茄子2本、めんつゆ適量、刻みネギ適量
作り方
茄子を乱切りにして揚げます。めんつゆに浸し、冷やして刻みネギをのせて完成です。
しっかりした味付けが、日本酒や冷酒に合うでしょう。
第9位：ベーコンとほうれん草のバター炒め
材料：ベーコン4枚、ほうれん草1束、バター10g、塩、胡椒少々
作り方
フライパンでベーコンを炒め、ほうれん草を加えます。バター、塩、胡椒で味を整えます。
香ばしい風味がウイスキーや赤ワインにぴったりです。
第10位：カリカリ揚げじゃがバター
材料：じゃがいも2個、バター10g、塩少々
作り方
じゃがいもを薄切りにし、油で「カリッ」と揚げます。熱いうちにバターを絡め、塩を振り、完成です。
香ばしい香りと食感で、ビールがどんどん進むでしょう。
（これらのレシピは、テンポスフードメディア独自の視点で分析し作成しました。）
これらのレシピは、手軽に作れる居酒屋風おつまみです。どれも身近な材料でサクッと作れるので、ぜひお酒と一緒に楽しんでみてください。
居酒屋のおつまみに使う調理器具や食器
テンポスで扱っている、おつまみを作る際に使う調理器具や、おすすめの食器をご紹介！
小鉢 メラミン 菜津味小鉢 KD-301 ブラック
ボルミオリロッコ バビエラ ジョッキ0.5L 668cc(6個入)
まとめ
今回は、サクッと作れる！お酒が進む居酒屋風おつまみレシピトップ10について紹介してきました。
自宅でおつまみは簡単に作れるうえに、オリジナルのおつまみを作り楽しめます。
ピリ辛きゅうりの塩昆布和えやチーズとハチミツのピザ風トーストなど、人気のおつまみを自宅でも手軽に作れるため、居酒屋ではなく自宅で楽しむのも一つの方法です。
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