居酒屋で独立開業を考えているのであれば、知名度やブランド力を活用できるフランチャイズ開業も選択肢の一つです。
数ある飲食店のジャンルで居酒屋は、深夜営業やアルコール類を提供しているお店として知られています。
居酒屋は、毎年多くの方が開業するため、競合が多いジャンルの一つです。
比較的単価が安い居酒屋ですが、開業後なかなか集客が見込めず、1年足らずで閉店してしまうお店も中にはあるのです。
このような中で、フランチャイズを利用しての居酒屋開業が増えている傾向にあります。
フランチャイズにより、成功したお店はどの店舗なのでしょうか。
今回は、居酒屋フランチャイズ成功事例！人気ランキングトップ10について紹介していきます。
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目次
フランチャイズ店とは？
フランチャイズ店とは、特定のブランドやビジネスモデルを運営する権利を本部（フランチャイザー）から借りて運営する店舗のことです。
この仕組みでは、本部が提供するノウハウ・商品・サービス・商標などを使用しながら、加盟店（フランチャイジー）が独立した経営者として運営を行います。
フランチャイズシステムの大きな特徴は、初心者でも成功しやすいビジネスモデルが提供される点です。
本部は、経営ノウハウ・スタッフ教育・マーケティング支援・仕入れの効率化などを提供するため、個人で事業を始めるよりもリスクを抑えられます。
一方で、加盟店は契約に基づき、本部にロイヤリティ（収益の一部）や初期加盟金を支払う必要があります。
例として、飲食業界では、マクドナルドやスシローなどがフランチャイズ展開をしています。このモデルは、一定のブランド力や集客力を活用できる反面、店舗運営の自由度が制限される場合があります。
また、契約条件や経営方針の変更が加盟店の収益に影響を与えることもあるのです。
フランチャイズは、経営を効率化し、短期間で事業を拡大する手段として広く利用されているものの、契約内容を充分理解しておくことが重要です。
フランチャイズのメリット・デメリット
フランチャイズは、独自に事業を始めるよりも成功の可能性が高まる一方で、制約やリスクも伴います。
メリット
まず、メリットについてです。メリットは以下のとおりです。
ブランド力の活用
フランチャイズに加盟すると、既に知名度や信頼を築いているブランド名を使用できるため、集客がしやすくなります。
また、新規顧客獲得の費用を抑えられます。
ノウハウやサポートの提供
本部から経営ノウハウやマニュアルが提供されるため、業界未経験者でもスムーズに運営を開始できます。また、スタッフ教育や店舗設計の支援を受けられるケースが多いです。
仕入れの効率化
フランチャイズ本部のスケールメリットを活用し、低コストで高品質な商品や資材を安定的に仕入れられます。
経営リスクの軽減
実績のあるビジネスモデルを利用することで、失敗のリスクを軽減しやすい点が大きな魅力です。
デメリット
次にデメリットについてです。デメリットは以下のとおりです。
自由度の制限
フランチャイズ契約により、本部のルールに従う必要があります。商品構成や価格設定、店舗の運営方針などで自由に判断できる範囲が限られます。
ロイヤリティや初期費用の負担
加盟金や、月々のロイヤリティ（売上の一部）を本部に支払う必要があり、収益が圧迫される可能性があります。
また、初期投資費用も高額になる場合があるでしょう。
本部の影響
本部の経営方針や、ブランドイメージの低下が加盟店に直接影響を及ぼすリスクがあります。たとえば、本部が経営難に陥った場合、店舗運営にも支障が出る可能性があります。
競合との競争
近隣に同じフランチャイズ店が出店することで、収益が分散し競争が激化する場合があります。
フランチャイズは、ビジネスを早期に安定させるための強力な手段ではありますが、契約内容や本部との関係性が経営の成否を大きく左右してきます。
メリットとデメリットを充分理解したうえで、自身の経営方針や資金状況に合った選択をしましょう。
居酒屋フランチャイズ人気店トップ10！
居酒屋フランチャイズは、初心者でも成功しやすいビジネスモデルを提供し、多くのオーナーに選ばれています。
ここでは、日本国内で成功している人気居酒屋フランチャイズのトップ10について紹介していきます。
主に以下のフランチャイズ店があげられます。
第1位：やきとり大吉
やきとり大吉は、地域密着型の焼き鳥居酒屋で、低コストでの開業が可能です。
2年以内の投資回収例も多く、安定した経営が期待できます。調理経験がなくても本部のサポートで運営可能です。
第2位：串カツ田中
串カツ田中は、串カツをメインとする居酒屋で、家族連れや女性にも支持されています。低資金からの開業が可能で、全国展開を成功させている有名店です。
第3位：鮨・酒・肴 杉玉
鮨・酒・肴 杉玉は、寿司と居酒屋メニューを融合させたブランドで、高品質な料理をリーズナブルな価格で提供しています。また、本部からの支援も充実しています。
第4位：vivo daily stand
vivo daily standは、小規模店舗で運営できるワインバー兼居酒屋です。駅近立地で運営しやすく、スタイリッシュな内装が特徴的です。
第5位：手造り餃子と串焼きの大衆酒場 小鉄屋
小鉄屋は、餃子と串焼きを中心に提供し、手頃な価格設定で大衆的な雰囲気を演出しています。未経験者でも運営可能なサポート体制があります。
第6位：オイスターレストラン
オイスターレストランは、生牡蠣を中心とした専門居酒屋です。差別化されたコンセプトが、若い層や観光客に人気です。
第7位：地鶏串焼家 鳥みや
鳥みやは、地鶏を使った焼き鳥メニューが特徴で、質の高い食材を重視しています。地元の素材を活かしたメニュー展開が魅力です。
第8位：なるとキッチン
なるとキッチンは、北海道料理を提供する居酒屋です。地域性を重視した運営で、他地域でも話題を集めています。
第9位：チュウノジョウ
チュウノジョウは、創作料理とおしゃれな雰囲気で若者に支持されています。SNS映えする内装が特徴的です。
第10位：わらやき屋
わらさき屋は、土佐の伝統的なわら焼き料理を中心とした居酒屋で、ダイナミックな調理パフォーマンスが人気を集めています。
これらのフランチャイズは、いずれも本部からの手厚い支援と独自のコンセプトで、未経験者でも成功を目指しやすい環境を提供しています。
（これらのフランチャイズ店は、テンポスフードメディア独自の視点で分析し作成しました。）
居酒屋に使う調理器具や食器
テンポスで扱っている、居酒屋に使う調理器具や、おすすめの食器をご紹介！
上置型大扉ジョッキクーラー
ガスグリラー 遠赤外線 下火式 串焼
まとめ
今回は、居酒屋フランチャイズ成功事例！人気ランキングトップ10について紹介してきました。
フランチャイズとは、特定のブランドやビジネスモデルを運営する権利を本部から借りて運営しているお店を指します。
成功している居酒屋フランチャイズ店として、やきとり大吉や串カツ田中といったみなさんのなじみがあるお店が上位になっています。
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