ラーメン屋の開業は魅力的なビジネスですが、成功するためにはしっかりとした資金計画が必要です。本記事では、ラーメン屋を始める際にかかる主な費用の内訳を解説し、開業資金を抑えるためのポイントについてもご紹介します。
効率的な資金計画で、スムーズにラーメン屋を開業するための参考にしてください。
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目次
ラーメン屋開業に必要なお金の内訳
ラーメン屋開業に必要な費用の合計は、500万〜1,000万円 程度です。規模や場所によって増減しますが、基本的にこの範囲の予算を見込むとよいでしょう。
以下に、内訳の例を記載します。
1. 物件取得費
・敷金・礼金
一般的に家賃の6～12か月分が必要です。
・仲介手数料
家賃の1か月分が目安です。
・内装費
物件の広さやデザインによって異なりますが、目安は100万〜500万円程度。
2. 店舗設備費
・厨房機器
ラーメン屋にはラーメン専用の調理機器（寸胴鍋、スープボイラー、麺茹で機など）が必要です。合計で300万〜500万円程度が目安です。
・冷蔵庫・冷凍庫
新鮮な材料の保存に必須で、20万～50万円程度かかります。
・調理台や作業台
10万〜20万円程度。
3. インテリア・備品費
・カウンター・テーブル・椅子
店舗の席数により異なりますが、50万〜200万円程度が一般的です。
・食器やカトラリー
ラーメン鉢、レンゲ、箸などの食器類に10万〜20万円程度。
・看板やメニュー表
デザイン費込みで5万〜30万円ほど。
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4. 仕入れ費用
・初期の材料費
スープの材料、麺、具材などの仕入れに、10万〜30万円程度が必要です。
5. 広告・宣伝費
・開業時のプロモーション費用
SNS広告、チラシ、開店イベントなどで10万〜30万円ほどの予算を取るとよいでしょう。
6. 開業費用
・保健所の営業許可申請
申請料として1万円程度（地域により異なります）。
・各種登録・申請費用
法人登録などが必要な場合、10万〜30万円ほどかかります。
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7. 運転資金
・家賃・光熱費
初期運転資金として、3〜6か月分の家賃と光熱費が必要です。30万〜100万円程度。
・人件費
スタッフを雇用する場合、2〜3か月分の給与を確保し、50万〜100万円ほど見積もります。
ラーメン屋の開業資金を抑える方法
ラーメン屋の開業資金を抑えるためには、いくつかの方法が効果的です。初期費用を最小限に抑えることでリスクを減らし、開業後の運営資金にゆとりを持たせることが可能になります。以下は、コスト削減に役立つ方法のリストです。
1. 居抜き物件を活用する
すでに飲食店として使われていた物件を選ぶことで、キッチン設備やカウンター、配管工事などが整備されており、内装費や設備費を大幅に削減できます。
2. 中古の厨房機器を購入する
業務用厨房機器は高価なため、状態の良い中古品を購入することでコストを抑えられます。リースやレンタルを利用するのも一つの方法です。
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3. メニューをシンプルにする
提供するメニューの数を絞ると仕入れコストが抑えられ、調理器具や食材の種類を減らすことも可能です。定番メニューに絞り、原材料の無駄を減らしましょう。
4. DIYで内装工事を行う
内装にこだわりすぎず、スタッフや自分でできる範囲をDIYで行うことで、工事費用を節約できます。ペンキ塗りや装飾など、自分で手がけられる部分を増やしましょう。
5. 小規模でスタートする
開業時に大きな店舗を持つと、賃料やスタッフ費用がかさみます。まずは少人数で運営できる規模の小さい店舗からスタートし、利益が出るようになってから拡大を検討するのも良い方法です。
6. 地元の安価な食材を活用する費用を抑える
地元の市場や農家から直接仕入れることで、中間コストを省き、食材費を抑えることができます。また、季節の旬の食材を使うことで、価格の安定も見込めます。
7. 販促費をデジタルにシフトする
広告やチラシなどの販促費はSNSやウェブサイトを利用することで抑えられます。インスタグラムやTwitterなど、ターゲットに合ったSNSで集客を図ると効率的です。
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8. 内装にリサイクル品を利用する
店舗の雰囲気づくりにはリサイクル家具やアンティーク家具を取り入れると、コストを抑えつつ独自の雰囲気を出すことができます。
9. フランチャイズに加入する
すでに成功しているフランチャイズ店に加盟すると、ノウハウや仕入れルートが提供され、コストの無駄を削減できる可能性があります。加盟料はかかりますが、開業後の安定収益を見込める点で初期費用を回収しやすいケースもあります。
10. スタッフをパートやアルバイトで構成する
開業当初は正社員ではなく、パートやアルバイトスタッフを雇うことで人件費を抑えられます。
ラーメン店開業を100万円の予算で可能にする方法とは？
まとめ
ラーメン屋の開業資金の一般的な相場は500万円から1,500万円程度となります。
ラーメン屋の開業資金を抑えるには、物件選びで立地を妥協しつつも集客が見込めるエリアを選ぶことが効果的です。また、中古厨房機器やインテリアを活用することで初期費用を削減できます。さらに、業務効率を上げるメニューに絞ることで、食材費や人件費の削減が可能です。
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