飲食店の種類はいろいろあります。なかでも、焼き鳥屋は比較的小規模な店舗で開業できるため、人気があります。
初期費用が抑えられることから、飲食店経営を目指している方にとって、焼き鳥屋を考えている方もいるでしょう。
「焼き鳥の価格っていくらぐらいなの？」と思っている方がいるかもしれません。
有名な焼き鳥屋の価格は、1本100円〜200前後。高くても300円程度が相場だといわれています。
また、地域によって80円〜350円前後と多少の開きがあるものの、平均的に100〜300円くらいであるといえます。
今回は、焼き鳥の価格っていくらぐらい？焼き鳥の料金相場を紹介していきます。
部位によっても、値段が大きく異なるため、焼き鳥屋へ行ったことのない方は、ぜひ参考にしてみてください。
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目次
焼き鳥は開業しやすい業種なのか？
焼き鳥は、開業しやすい業種なのでしょうか。結論から言うと、焼き鳥店は比較的開業しやすい業種だといわれています。
その理由として、初期費用が比較的抑えられる点や、提供するメニューが限られている点などのオペレーションがシンプルであることです。
焼き鳥自体は、仕入れる食材が鶏肉を中心としており、特別な技術がなくても調理しやすい点も、開業に適しているといえます。
まず、設備面では、基本的に炭火焼き用のグリルや換気設備、冷蔵庫があれば充分問題ありません。
そのため、他の飲食業種と比較して、大規模な設備投資が不要です。
また、焼き鳥は串に刺して焼くだけであるため、専門の調理スキルがそこまで求められない点においても、未経験者にとっては魅力的です。
さらに、焼き鳥は日本人にとってなじみ深い料理であり、需要が安定しているため、繁華街や住宅地。さらに、駅周辺などいろいろな立地で成功の可能性があります。
低価格帯で提供できるため、リーズナブルさを武器に集客を狙える点も大きな利点です。
しかし、競争が激しい市場でもあるため、独自の味やサービスで差別化を図ることが重要です。
また、仕入れ費用や食材の鮮度管理にも注意が必要で、しっかりとした経営戦略が求められます。
焼き鳥の価格っていくらぐらい？
焼き鳥屋の価格は、店舗の立地や提供する焼き鳥の種類。そして、サービスの内容によって幅があります。
そのため、一般的には1本100〜300円程度が相場です。
チェーン店やリーズナブルなお店では、1本100円前後の価格帯が多く、気軽に利用できるのが特徴的です。
一方で、高級な焼き鳥店では、希少部位や品質の高い鶏肉を使用するため、1本300円以上のお店も存在します。
焼き鳥屋の価格設定には、どのような要因が影響してくるのでしょうか。
ここでは、焼き鳥屋の価格設定に与えている要因について紹介していきます。
主に以下のことがあげられます。
・鶏肉の品質
・立地
・サービス形態
・セットメニューやコース料理
それぞれ詳しくみていきましょう。
鶏肉の品質
一つ目は、鶏肉の品質です。焼き鳥の中心は鶏肉です。地鶏やブランド鶏を使用する場合は、仕入れ価格が高くなり、これらが提供価格にも反映されてきます。
特に希少部位（もも肉・せせり・ハツ・皮など）は高級店での提供が多く、価格は高めです。
立地
二つ目は、立地です。繁華街やオフィス街にあるお店は、賃料が高い分、価格も高めに設定されている傾向にあります。
逆に住宅街や郊外のお店では、家賃費用が抑えられるため、価格も比較的リーズナブルに設定されやすいです。
サービス形態
三つ目は、サービス形態です。カジュアルな立ち飲みスタイルの焼き鳥店は、1本100〜150円程度で提供されることが多いです。
一方で、居心地のよい店内や、丁寧なサービスを提供している焼き鳥専門店では、1本200〜300円以上になることもあります。
また、焼き鳥だけではなく、豊富なサイドメニューやお酒の提供も行っているお店では、全体の価格帯が高くなる傾向にあります。
セットメニューやコース料理
四つ目は、セットメニューやコース料理です。多くの焼き鳥店では、串焼きの盛り合わせやコース料理を提供しており、これらは一人当たり2000〜4000円程度が一般的です。
コース料理には、前菜やサラダ、デザートなどが含まれており、ボリュームも充分であることが多いです。
全体として、焼き鳥屋はリーズナブルに食べられる大衆的なお店から、高級感あるお店まで幅広い価格帯が存在し、要求に合わせた選択が可能です。
もっとも高い焼き鳥の部位とは？
焼き鳥の価格は部位によって異なり、それぞれの部位の希少性や、人気度が価格に反映されています。
鶏肉の部位には、比較的手に入りやすいものから希少で高価なものまでいろいろあります。
ここでは、もっとも高い焼き鳥の部位について紹介していきます。
主に以下のことがあげられます。
・ささみ
・せせり
・鶏皮
それぞれ詳しくみていきましょう。
ささみ
一つ目は、ささみです。ささみは鶏の胸肉の一部であり、脂肪が少なく、淡白で柔らかな味わいが特徴的です。
健康志向の方にも人気が高く、特に新鮮なささみを使った「ささみ刺し」や、軽く焼いたものは高級感があります。
また、シンプルな味付けでも素材のよさが際立つため、高級焼き鳥店では、ささみの焼き鳥が200〜300円程度の価格に設定されています。
せせり
二つ目は、せせりです。せせりは、鶏の首の周りのお肉で、非常に運動量の多い部分です。
そのため、非常に弾力があり、かみごたえと「ジューシーさ」を併せ持つ部位です。
1羽の鶏からわずかな量しか取れないため、希少性が高く、価格が高く設定されています。
せせりの焼き鳥は、200〜300円以上の価格で提供されていることが多く、特に脂の乗りがよいものは、高級店で人気があります。
鶏皮
三つ目は、鶏皮です。鶏皮は、「パリパリ」とした食感と脂のジューシーさで人気の高い部位です。
「カリッ」と焼き上げることでうまみが引き立ち、食べ応えのある一品です。
特に、皮を串に巻きつけて焼く「皮巻き」は人気メニューの一つです。鶏皮は、部位自体はそれほど高価ではないものの、手間がかかることや調理技術によって価格が高騰することがあります。
高級店では、特別な焼き方やタレを使用して提供されるため、1本あたり200〜300円以上することもあります。
焼き鳥の価格は部位ごとに異なり、特に希少性が高く、調理に手間がかかる部位ほど、高価になります。
ささみやせせり。さらに、鶏皮はその中でも特に高価な部位として知られており、それぞれの味や食感が異なるため、多様な楽しみ方ができるのも焼き鳥の魅力です。
焼き鳥に使う調理器具や食器
テンポスで扱っている、焼き鳥を作る際に使う調理器具や、おすすめの食器をご紹介！
串入れ 18-8 UK
ガスグリラー 遠赤外線 下火式 串焼 62号
まとめ
今回は、焼き鳥の価格っていくらぐらい？焼き鳥の料金相場を紹介してきました。
焼き鳥の価格は、一般的に1本100〜300円程度が相場になっています。
ささみ・せせり・鶏皮など、希少な部位は300円以上することもめずらしくなく、高価な焼き鳥もあります。
自分が好きな部位を探し、おいしくいただきましょう。
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