「飲食店を開業して、自分のお店を持ちたい！」など、いろいろな目標や夢を描いている方がいるのではないでしょうか。
脱サラ後、念願の飲食店開業をしている方は山ほどいます。
開業した後は、想像していた以上に大変なことが多く、苦労している方も多いはずです。
開業後、たくさんの集客が集められたのにもかかわらず、数カ月後にはまったくといっていいほど、集客が見込めない場合もあります。
飲食店を開業したみなさんが、しっかりと収益を上げて経営を保っていくためには、どのような取り組みが必要なのでしょうか。
今回は、飲食店が儲かるいちばんの近道！集約成功ヒケツランキングトップ10について紹介していきます。
飲食店開業後、集客に悩んでいる方はぜひ参考にしてみてください。
※記事制作20年以上の担当者が、あなたのお店の良さをインタビューで聞き出して記事を作成します！あなたのお店を記事にして毎月6桁のユーザーが訪問する、全国の飲食店を応援するフードメディア「テンポスフードメディア」に掲載しませんか？上記ボタンをクリックし、詳細をぜひご覧ください。
また、不明点などお気軽に下記ボタンからお問合せください！
目次
飲食店開業は儲かる？
飲食店の開業が儲かるかどうかは、いろいろな要因によって異なります。まず、立地は非常に重要です。
人通りが多い場所や、ターゲットとする顧客層にアクセスしやすい場所に開業することで、集客力が高まります。
また、飲食店のコンセプトや提供する料理の質においても、成功に大きく影響してきます。
特に他店との差別化が重要で、独特なメニューやサービスがあれば、お客様のリピート率が上がります。
さらに、開業には初期投資が必要であり、設備費や内装費・人件費・材料費などが発生してきます。
これらの費用をカバーし、利益を上げるには、適切な価格設定と費用管理が必要不可欠です。
特に原価率の管理や、廃棄ロスを最小限に抑える工夫が求められます。
加えて、飲食業界は競争が激しいため、トレンドや季節ごとの需要に柔軟に対応する力が求められます。
また、集客にはマーケティング戦略も重要で、SNSや口コミを活用したプロモーションが有効です。
最終的には、お客様満足度を維持し、長期的なリピーターを獲得できるかが成功のカギを握っています。
集客が多いお店と少ないお店の違いとは？
集客が多いお店と、少ないお店の違いとは、いったいなにがあげられるのでしょうか。
ここでは、集客数の多いお店と、少ないお店の違いについて紹介していきます。
主に以下の違いがあげられます。
・立地とアクセスのよさ
・明確なコンセプトとブランディング
・お客様体験の質
それぞれ詳しくみていきましょう。
立地とアクセスのよさ
一つ目は、立地とアクセスのよさです。集客が多いお店は、人通りが多い場所や、アクセスが便利な場所にあります。
たとえば、駅近やショッピングモール内・繁華街の通り沿いなどです。これにより、自然に多くの人に認知され、来店しやすくなります。
逆に、集客が少ないお店は、住宅街の奥まった場所や、交通の便が悪いところにあり、意識的に行かない限り見つけにくいという欠点があります。
明確なコンセプトとブランディング
二つ目は、明確なコンセプトとブランディングです。集客が多いお店は、明確なコンセプトがあり、ターゲットとする客層に対して強いアピールをしています。
たとえば、カフェであれば「自家焙煎のコーヒー専門店」・「ビーガン料理を提供するお店」など、個性的な売りがはっきりしていることが多いです。
一方で、集客が少ないお店は、コンセプトが曖昧だったり、他店との差別化ができていなかったりと、埋もれてしまいがちです。
お客様体験の質
三つ目は、お客様体験の質です。集客が多いお店は、料理の味や品質が高く、サービスも行き届いています。
これによりリピート客が増え、口コミが広がりやすくなります。お店の雰囲気や接客がよいと、単に食事をするだけではなく、来店すること自体が楽しみになります。
逆に、集客が少ないお店は、料理の質が安定していなかったり、接客に不備があったりと、お客様満足度が低いためリピート客が増えにくいです。
これらの要素が、集客の多いお店と少ないお店の大きな違いを生み出しています。
集客成功のヒケツランキングトップ10！
飲食店で集客を成功させるためのヒケツは、複数の要素が絡み合っており、効果的に組み合わせることが重要です。
ここでは、集客成功のヒケツランキングトップ10について紹介していきます。
第1位：立地の選定
もっとも、重要な要素は立地です。駅前・繁華街・オフィス街など、人通りが多くアクセスしやすい場所にお店を構えることは、自然な集客につながります。
また、駐車場があるかどうかも大きなポイントです。人が通りやすく、来店しやすい場所は、必須条件です。
第2位：明確なコンセプト
成功する飲食店は、明確で一貫したコンセプトを持っています。たとえば、「和食を提供するが、ビーガン対応」「本格的なイタリアンだがリーズナブル」など、他店との差別化ができ、特定の顧客層に強くアピールするお店が集客に成功しています。
第3位：品質の高い料理
集客には、料理の質が絶対条件です。食材の鮮度や調理技術が高く、おいしい料理を提供できれば、自然と口コミが広がり、リピーターが増えます。
特に「料理が美味しい！」と評判が立てば、強力な集客ツールになるでしょう。
第4位：接客サービスの質
飲食店では料理だけではなく、接客の質も重要です。スタッフの態度や、おもてなしが心地よいと、お客様は満足し、再訪する可能性が高まります。
また、友人や家族に紹介したくなるようなサービスを提供することも、口コミを生む要素です。
第5位：SNSと口コミの活用
現代の飲食店経営では、SNSを活用したプロモーションは必須です。InstagramやTwitter・Facebookなどで定期的に情報発信し、料理の写真やキャンペーン情報を公開することで、新規顧客を獲得しています。
また、口コミサイト（食べログなど）での評価を高めることも、新規集客には効果的です。
第6位：イベントやキャンペーンの実施
定期的にイベントや、キャンペーンを開催することで、新規顧客を引きつけたり、リピーターを増やせたりできます。
季節限定メニューや割引キャンペーン。さらに、特定の曜日に行うサービスデーなどが効果的です。常に話題を提供し、お客様の関心を引き続けることが重要です。
第7位：口コミマーケティング
特に日本では、友人や家族からの紹介や、口コミは強力な集客手段です。口コミを促進するために、初回利用者への特典を用意したり、友人を連れてきた際の割引サービスを行ったり工夫をすることで、紹介による集客が期待できます。
第8位：リーズナブルな価格設定
ターゲットにするお客様に合った価格設定も、集客成功の大きな要因です。価格が高すぎてしまうと、一部の顧客層を遠ざけ、安すぎては品質が疑われることがあります。
適切なコストパフォーマンスを実現することで、お客様は「また、来たい！」と思いやすくなります。
第9位：独特なメニュー開発
お店のメニューが他店にない個性的なものであれば、それだけで話題性が生まれます。
地域の特産物を使った料理や、季節ごとの限定メニュー。そして、変わった調理法を取り入れるなど、独特なメニューを開発することは、集客力を高める要素です。
第10位：内装と雰囲気作り
店内の雰囲気は、お客様の居心地に直接影響してきます。インテリアや照明・音楽・清潔感など、全体的な空間づくりが快適であることが重要です。
特に写真映えする内装や、居心地のよい座席配置などが、SNSでの拡散効果にもつながります。
これらのポイントを組み合わせて実行することで、飲食店の集客成功につながります。
もっとも大切なのは、お客様の要求や期待に応え、リピート率を上げることです。継続的な努力と改善を行い、魅力あるお店作りを目指すことが成功のカギを握っています。
飲食店開業時に使う調理器具や食器
テンポスで扱っている、飲食店開業時に使う調理器具や、おすすめの食器をご紹介！
M-825C マルゼン ガステーブルコンロ ニュー飯城 都市ガス/プロパンガス
テーブル形恒温高湿庫(エアー冷却方式) CT-120SDCG-RML
まとめ
今回は、飲食店が儲かるいちばんの近道！集約成功ヒケツランキングトップ10について紹介してきました。
集客成功のヒケツには、立地の選定や明確なコンセプトが重要です。これらのヒケツも大切ではありますが、同様に「どれだけお客様を喜ばせられるのか」も大切になってきます。
＃飲食店 ＃飲食店開業 ＃ランキング
テンポスドットコムでは、様々な視点から飲食店の開業成功を全力で応援します。
自分のお店の業態に合わせて必要なものは何があるのか、詳細を確認することができますので是非ご覧ください！
※独立・開業に至るまでの経緯やとっておきの裏話、成功の秘話などを独占インタビュー！上記ボタンをクリックし、他店舗店主のヒストリーもぜひご覧ください。
