飲食店にとって、最新のトレンドを知っておくことはとても重要です。飲食店ではもちろんのこと、料理のトレンドをおさえてお店に取り入れることで、SNSなどで注目を集めて、話題のお店にできます。
秋の季節を感じられる食材を使用した「栗蒸しパン」をご存じの方がいるのではないでしょうか。
蒸しパンとは、調味して練った小麦粉に、イースト（パン酵母）またはふくらし粉を加えて蒸し上げたパンです。
この蒸しパンに、秋が旬である栗を使用することで、しっとりで「もっちり」とした食感を味わえます。
蒸しパンは、食べやすいためこどもから大人まで幅広い世代に人気なスイーツなのです。
今回は、秋の食材を使用したスイーツ！！こどもから大人まで楽しめる「栗蒸しパン」について紹介していきます。
レシピについても紹介していくので、ぜひ参考にしてみてください。
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目次
蒸しパンとは？
蒸しパンは、日本で親しまれている蒸して作るパンの一種です。生地は、主に小麦粉・砂糖・卵・牛乳などを混ぜて作られており、焼かずに蒸すことが特徴的です。これにより、しっとりとした柔らかい食感が生まれます。
蒸しパンは、特に朝食やおやつとして広く食べられており、シンプルな味わいから、こどもから大人まで幅広い年齢層に好まれています。
一般的に、プレーン味が食べられていますが、チョコレートや抹茶。さらに、果物・さつまいもなど、いろいろな味が加えられたバリエーションも豊富です。
蒸しパンの発祥は、中国の「饅頭（まんじゅう）」にあるといわれており、日本では明治時代に西洋のパン文化が入ってきた影響で、独自に発展しました。
蒸しパンは、オーブンを必要とせず、蒸し器や鍋で簡単に作れるため、家庭でも手軽に楽しめるスイーツです。
また、蒸しパンはグルテンフリーのレシピもあるため、アレルギーや健康志向の人にとっても人気があり、現代の健康志向の要求にも対応しています。
「栗」と「蒸しパン」の相性はよいのか？
栗と蒸しパンの相性はよいのでしょうか。結論から言うと、栗と蒸しパンの相性は非常によいといわれています。
栗は、秋を代表する食材であり、「ほくほく」とした甘みと豊かな風味が、蒸しパンのしっとりとした食感とよく合っています。
蒸しパン自体がふんわり柔らかく、優しい甘さを持っているため、栗の素朴な甘さを引き立てつつ、互いの味がバランスを取りながら調和しています。
まず、栗の自然な甘さは、砂糖の甘さとは異なり、蒸しパンのやさしい風味と一緒に楽しむことで、秋らしい深い味わいを感じさせてくれるでしょう。
蒸しパンに栗を練り込んだり、刻んだ栗をトッピングしたりすることで、食感の変化も楽しめます。
栗の「ほくほく」した歯ごたえが蒸しパンの「ふんわり感」と対照的で、食べる楽しさが増します。
また、栗は和菓子の材料としても広く使われており、日本人にとってなじみ深い味です。
そのため、栗蒸しパンは季節感を感じさせる特別な一品として多くの人に親しまれています。
栗そのものの自然な風味と、蒸しパンの素材そのままのやさしい味わいが、シンプルながらも、心温まるデザートとして秋のティータイムや、おやつに相性抜群です。
さらに、栗には食物繊維やビタミンCが豊富に含まれており、栄養価が高いことも魅力の一つです。
健康志向が高まる現代では、蒸しパンのような軽いスイーツに、栄養豊富な栗を加えることで、罪悪感なく楽しめるスイーツとしての価値が高まります。
このように、栗と蒸しパンは、風味や食感の面で非常に相性がよく、季節感を感じさせるお菓子としても人気です。
家庭でも手軽に作れることから、多くの人に愛されているのでしょう。
「栗蒸しパン」をおいしく食べるには？
栗蒸しパンをおいしく食べるには、どうしたらよいのでしょうか。
ここでは、栗蒸しパンをおいしく食べるためのポイントについて紹介していきます。
主に以下のことがあげられます。
・温めてから食べる
・季節の飲み物と合わせる
・栗をアクセントとして活用
それぞれ詳しくみていきましょう。
温めてから食べる
一つ目は、温めてから食べることです。栗蒸しパンを温めることで、「ふんわり」とした食感や、栗の甘みがより引き立ちます。
蒸しパンは蒸して作るため、温め直すことで水分が戻り、しっとり感がよみがえります。
電子レンジで軽く温めたり、蒸し器で再加熱したりすると、焼きたてに近い柔らかさが楽しめます。
特に、栗は温かくすることで甘さが引き出されるため、冷たいまま食べるよりも一層おいしさが感じられるでしょう。
季節の飲み物と合わせる
二つ目は、季節の飲み物と合わせることです。栗蒸しパンは、秋の味覚を存分に楽しめるスイーツです。
そのため、季節感を活かした飲み物と一緒に食べることで、より豊かな味わいが楽しめます。
たとえば、ほうじ茶や抹茶などの和風の温かい飲み物は栗の風味を引き立て、紅茶やカフェラテなども蒸しパンの甘みとよく合うでしょう。
飲み物との組み合わせで、甘さのバランスを調整することで、よりおいしく味わえます。
栗をアクセントとして活用
三つ目は、栗をアクセントとして活用することです。栗蒸しパンの魅力を最大限に引き出すために、栗をさらに加えてアレンジするのもおすすめです。
市販の栗蒸しパンに、刻んだ栗や栗の甘露煮（かんろに）をトッピングすることで、食感の変化が楽しめます。
また、マロンクリームやバターを軽く塗ることで、栗の濃厚さと蒸しパンのしっとり感が絶妙に融合して、豪華な味わいになるでしょう。
このように、栗蒸しパンを温め、飲み物と合わせる。さらに、栗をアクセントとして活用することで、より一層おいしく楽しめます。
栗蒸しパン作り方
ここでは、自宅で作れる栗蒸しパンの作り方について紹介していきます。
材料（4個分）
・小麦粉（薄力粉）：100g
・砂糖：40g
・ベーキングパウダー：小さじ1
・牛乳：100ml
・卵：1個
・栗の甘露煮：適量（4〜8個）
・バター：20g（溶かしておく）
・バニラエッセンス（お好みで）：少々
作り方
準備
蒸し器に水を入れ、火にかけてお湯を沸かしておきます。蒸し器がない場合は、大きめの鍋に蒸し台や、お皿を置いて代用しましょう。
また、カップ型の耐熱容器やマフィン型にクッキングペーパーをしいておきます。
生地を作る
ボウルに小麦粉・ベーキングパウダー・砂糖を加え、泡立て器でよく混ぜます。別のボウルに卵を割り入れ、牛乳・溶かしバター・バニラエッセンスを加えて混ぜます。
液体の材料を粉類に加え、ゴムベラなどでさっくりと混ぜ合わせましょう。混ぜすぎないように注意が必要です。
栗を入れる
甘露煮の栗を、半分または4等分に切り、軽く粉をまぶしておきます。（沈みにくくするため）生地に、栗を加えて混ぜ合わせます。
蒸す
準備した耐熱容器に、生地を均等に分け入れます。栗の形を残したい場合は、上に栗をトッピングしておきます。
蒸気の立った蒸し器に入れ、中火で約15〜20分蒸します。竹串を刺して、生地がついてこなければ完成です。
仕上げ
最後に、仕上げです。蒸しあがったら取り出し、粗熱をとってからお召し上がりください。
温かいままでも、冷やしてもしっとりとしておいしく楽しめます。
ポイント
栗の甘露煮以外にも、マロンペーストや刻んだ焼き栗を使うこともできます。
ふんわり仕上げたい場合は、生地を混ぜすぎないように注意しましょう。
この手順を参考にすることで、自宅でもおいしい栗蒸しパンを作れます。
ぜひ自宅で試してみてください。
栗蒸しパンに使う調理器具や食器
テンポスで扱っている、栗蒸しパンを作る際に使う調理器具や、おすすめの食器をご紹介！
18-8リボン ケーキフォーク
EBM 18-8 ウナギ 蒸し器 小(350×290×H340)
まとめ
今回は、秋の食材を使用したスイーツ！！こどもから大人まで楽しめる「栗蒸しパン」について紹介してきました。
蒸しパンの発祥は、中国の「饅頭（まんじゅう）」にあるといわれており、独自の発展により、蒸しパンが誕生しました。
栗蒸しパンは、秋の季節に楽しめる栗を使用しているため、紅葉を眺めながらおいしくいただけるでしょう。
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