スイーツは、今やわたしたちの生活に欠かせない存在になっています。甘い香りと優しい味わいは、日々の疲れをいやし、心を温かく満たしてくれます。
そんなスイーツの世界は、常に新しい風味や食感。そして、見た目の美しさを追求し続けています。
2024年も、私たちの心を躍らせる魅力的なスイーツが次々と登場しています。
年代ごとに新しいスイーツが誕生し、わたしたちを魅了させてくれるスイーツは、昔から変わらず多くの人の間で親しまれているのです。
海外でトレンドになったスイーツが、日本でトレンドになって紹介されてきた商品がたくさんあります。
今回は、外国人の方必見！！日本で注目のスイーツとケーキのトレンドについて紹介していきます。
※記事制作20年以上の担当者が、あなたのお店の良さをインタビューで聞き出して記事を作成します！あなたのお店を記事にして毎月6桁のユーザーが訪問する、全国の飲食店を応援するフードメディア「テンポスフードメディア」に掲載しませんか？上記ボタンをクリックし、詳細をぜひご覧ください。
また、不明点などお気軽に下記ボタンからお問合せください！
目次
日本のスイーツはおいしい？
日本のスイーツはおいしいのでしょうか。結論から言うと、日本のスイーツは、洗練された味わいと美しい見た目で、多くの人に愛されています。
特に、和菓子と洋菓子の両方が発展しており、それぞれが独自の魅力を持っています。
和菓子は、素材の自然な甘さを活かし、季節感や伝統を大切にしたものが多く、抹茶やあんこ。さらに、きなこなど、日本ならではの味わいが楽しめます。
桜餅や大福・ようかんなど、見た目も色鮮やかで、四季折々の風情を感じられるのも魅力のひとつです。
一方で、洋菓子はフランスやイタリアの影響を受けながら、日本独自のアレンジが加えられたスイーツが多いです。
ショートケーキやシュークリーム。さらに、ロールケーキなどは、日本の洋菓子店や、カフェで定番になっており、軽やかな甘さと「ふんわり」とした食感が特徴的です。
特に、日本のケーキは甘さが控えめで、繊細な口当たりが好まれるため、外国人からも高評価を受けています。
さらに、季節ごとに変わる限定スイーツや、地域ごとの特産品を使ったスイーツも多く、日本のスイーツ文化は非常に多様で奥深いです。
これらの要素が組み合わさり、日本のスイーツは世界中で愛される存在になっています。
日本で注目のスイーツとは？
現在、日本で注目されているスイーツは、季節感やヘルシー志向。さらに、新しい食感や、ビジュアルを楽しめるものが多くあります。
ここでは、日本で注目のスイーツについて紹介していきます。
主に以下のスイーツがあげられます。
・バスクチーズケーキ
・お取り寄せマカロン
・ふわふわパンケーキ
それぞれ詳しくみていきましょう。
バスクチーズケーキ
一つ目は、バスクチーズケーキです。スペイン・バスク地方発祥のバスクチーズケーキは、表面が香ばしく焼かれた独特の見た目が特徴的です。
日本では、数年前から人気が高まり、シンプルな材料でありながら濃厚でクリーミーな味わいが多くの人に愛されています。
焦がしの苦味と中のなめらかな甘みの対比が魅力的で、家庭でも簡単に作れるレシピが広まり、カフェや洋菓子店でも定番メニューとして提供されています。
お取り寄せマカロン
二つ目は、お取り寄せマカロンです。日本の「お取り寄せ」文化と、海外発祥の人気スイーツ「マカロン」が融合した商品が注目を集めています。
特に、フレーバーが豊富で見た目が華やかなマカロンは、プレゼントや特別な日のスイーツとして人気です。
近年では、抹茶やゆず。さらに、黒ゴマなど、日本ならではのフレーバーを取り入れたマカロンも登場しており、伝統とモダンを融合させた魅力的な商品が増えています。
オンラインショップで簡単に取り寄せられる点においても、お客様の人気を後押ししているのでしょう。
ふわふわパンケーキ
三つ目は、ふわふわパンケーキです。日本の「ふわふわパンケーキ」は、独特の軽い食感で、日本に限らず海外から多くの注目を浴びています。
一般的なパンケーキとは異なり、スフレのように「ふんわり」とした食感が特徴的で、厚みがありながらも口の中でとろけるような軽さが魅力的です。
生クリームやフルーツ。さらに、アイスクリームと合わせて提供されることが多く、「インスタ映え」するビジュアルも人気の理由です。
特に、カフェや専門店が提供する「ふわふわパンケーキ」は行列ができるほどの人気で、定番スイーツとして広く知られています。
これらのスイーツは、見た目の美しさや食感。そして、味のバランスが絶妙であり、日本のスイーツを代表するトレンドになっています。
ケーキのトレンドは？
日本のケーキのトレンドは、季節感や健康志向。さらに、「インスタ映え」を意識したものが多く、近年注目を集めるスタイルがいくつか存在しています。
ここでは、ケーキのトレンドについて紹介していきます。
主に以下のことがあげられます。
・生クリーム系ケーキの人気
・ヘルシー志向のケーキ
・ビジュアル重視のケーキ
それぞれ詳しくみていきましょう。
生クリーム系ケーキの人気
一つ目は、生クリーム系ケーキの人気です。日本では、甘さ控えめの生クリームを使用したケーキが長く愛されており、特にショートケーキは定番です。
フルーツをたっぷり使ったケーキもトレンドであり、季節ごとに変わる新鮮なフルーツが味わえるケーキが人気です。
特に「シャインマスカットケーキ」や「いちごショート」は、日本らしい繊細な甘さと見た目で注目されています。
ヘルシー志向のケーキ
二つ目は、ヘルシー志向のケーキです。健康志向が高まる中で、低糖質やグルテンフリーのケーキが人気を集めています。
豆乳や、アーモンドミルクを使ったケーキ。自然由来の甘味料を用いたものなど、体に優しい素材を使用したケーキがトレンドとなり、罪悪感なく楽しめるデザートとして注目されています。
ビジュアル重視のケーキ
三つ目は、ビジュアル重視のケーキです。「インスタ映え」を意識したデザイン性の高いケーキもトレンドです。
カラフルで美しいグラデーションや、フラワーデコレーションを施したケーキは、特別な日のギフトや、イベント用に人気です。
また、ドリップケーキやミニマルなデザインケーキも見かけるようになり、個性的なビジュアルがケーキ選びの要素として重要になっています。
これらのトレンドは、日本ならではの繊細な味わいや美しい見た目を重視する文化に根ざしているでしょう。
日本でカフェを開業する需要はある？
日本でカフェを開業する需要は依然として高いものの、競争も非常に激しい市場です。
特に都市部では、カフェ文化が根強く、若者や観光客。さらに、ビジネスパーソンなど幅広い層が日常的に利用しています。
コーヒーや、軽食を楽しむだけではなく、「インスタ映え」する内装やメニュー、特別な体験を提供するカフェは人気を集めやすいでしょう。
一方で、カフェの数が多いため、他店との差別化が求められます。健康志向のメニュー・ヴィーガン対応・地元食材を使ったものや、テーマ性のある独自のコンセプトカフェは注目を浴びる傾向があります。
また、テイクアウトやデリバリーの需要も高まっており、これに対応するカフェは市場で優位に立てる可能性が高いです。
地方都市や観光地でも、観光客や地元住民向けのカフェは需要があるため、立地選びが重要です。
成功のカギを握るのは、独自の魅力を打ち出し、地域や客層に合ったサービスを提供することにあります。
スイーツに使う調理器具や食器
テンポスで扱っている、スイーツを作る際に使う調理器具や、おすすめの食器をご紹介！
スパテル 10インチ ローズ柄
【テンポスオリジナル】TB4面ガラス冷蔵ショーケース
まとめ
今回は、外国人の方必見！！日本で注目のスイーツとケーキのトレンドについて紹介してきました。
日本で注目のスイーツは、お取り寄せマカロンや、ふわふわパンケーキなどがあげられます。
カフェの競争は激しいものの、独自のコンセプトを導入したり、差別化を図ったりすることで、繁盛するカフェにできるでしょう。
＃スイーツ ＃ケーキ ＃カフェ開業
テンポスドットコムでは、様々な視点からカフェの開業成功を全力で応援します。
自分のお店の業態に合わせて必要なものは何があるのか、詳細を確認することができますので是非ご覧ください！
※独立・開業に至るまでの経緯やとっておきの裏話、成功の秘話などを独占インタビュー！上記ボタンをクリックし、他店舗店主のヒストリーもぜひご覧ください。
