近年、新型コロナウイルスの感染拡大が収まったことにより、多くの外国人観光客が日本を訪れるようになりました。
ある調査によると、2023年、1〜3月期における訪日観光客の平均滞在日数は、12.7泊と約2週間近く日本を観光しているのだとわかります。
（出典元：国土交通省「訪日外国人の消費傾向」
そのため、観光地の飲食店では毎日行列ができるほど、多くの外国人観光客で賑わっている地域も存在します。
寿司やラーメンが好きな外国人の方が多いものの、「デザートが好き！」という方も中に入るのです。
「外国で人気のデザートを日本で広めてみたい！」という方が、いるのではないでしょうか。
今回は、日本で開業を考えている外国人の方必見！！異国情緒あふれるデザートで日本人を魅了する戦略について紹介していきます。
日本で開業を考えている方は、ぜひ参考にしてみてください。
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目次
外国人観光客の間でデザートは人気がある？
外国人観光客の間でデザートは人気があるのでしょうか。結論から言うと、外国人観光客の間で、日本のデザートは非常に人気があります。
特に、日本独自の伝統的な和菓子や、現代風にアレンジされたスイーツが注目を集めています。
たとえば、抹茶を使ったスイーツやもち。さらに、たい焼きやどら焼きなどは、外国人にとって、日本文化を味わう象徴的なデザートです。
また、洋菓子店も人気があり、特にケーキやパフェ、タルトといった高品質なデザートが評価されています。
観光客は、SNSを通じて情報を得ることが多く、視覚的に美しいデザートは特にインスタグラムなどで人気が高まっています。
季節限定のスイーツや、日本ならではの美しい盛り付けも魅力の一つです。
さらに、日本のコンビニエンスストアやカフェで気軽に楽しめるスイーツも、観光客にとって魅力的で、手軽に日本の味を楽しめる点において評価されています。
海外で人気なスイーツとは？
海外で人気のあるスイーツには、いろいろな国の伝統や独自のスタイルが反映されています。
ここでは、海外で人気なスイーツについて紹介していきます。
主に以下のことがあげられます。
・マカロン
・ティラミス
・チュロス
それぞれ詳しくみていきましょう。
マカロン
一つ目は、マカロンです。マカロンは、フランスを代表するスイーツであり、特にヨーロッパやアメリカで高い人気を誇ります。
カラフルで見た目も美しいマカロンは、アーモンドパウダーを使った軽い外側と、中に挟まれたガナッシュや、クリームの対比が特徴的です。
パリを訪れる観光客にとっては、定番のお土産でもあり、高級感がありながらも一口サイズで食べやすい点が魅力といえるでしょう。
さらに、季節ごとやイベントごとに異なるフレーバーや色合いが楽しめる点においても、マカロンの人気を支えています。
ティラミス
二つ目は、ティラミスです。イタリアの代表的なデザートであるティラミスは、世界中で愛されているスイーツです。
主にコーヒーに浸したビスコッティや、スポンジ生地の層と、マスカルポーネチーズのクリーム。さらに、ココアパウダーを組み合わせたシンプルながらも豪華な味わいが特徴的です。
ほろ苦さと甘さのバランスが絶妙で、食後のデザートとしても人気です。また、作り方が簡単で、家庭でも再現しやすいことから、各国で独自のアレンジを加えたティラミスが存在しています。
チュロス
三つ目は、チュロスです。スペイン発祥のチュロスは、「サクサク」とした食感が特徴の揚げ菓子です。
特に、アメリカやラテンアメリカ、アジアでも高い人気を集めています。シンプルな砂糖がまぶされたタイプから、チョコレートやキャラメルディップで楽しむものまで、バリエーションが豊富です。
テーマパークや、お祭りなどのイベントでは、定番のスナックとして提供されていることが多く、軽い食感と甘さが幅広い世代に愛されています。
また、持ち歩きやすいため、観光地や街中の屋台でも気軽に楽しめる点が、チュロスの人気の理由です。
これらのスイーツは、各国の文化や歴史を背景に持ちながらも、現代では国境を越えて広く愛されています。
それぞれの個性的な風味や見た目が、世界中の人を魅了し続けているのでしょう。
異国情緒あふれるデザートで日本人を魅了する戦略とは？
異国情緒あふれるデザートで日本人を魅了する戦略とは、いったいなにがあげられるのでしょうか。
ここでは、日本人を魅了する異国情緒あふれるデザートを提供し、外国人の方が日本で成功するための戦略について紹介していきます。
主に以下のことがあげられます。
・異国文化を体験できる空間づくり
・SNS映えするビジュアルを意識
・地域化した味わいで親しみやすさを提供
それぞれ詳しくみていきましょう。
異国文化を体験できる空間づくり
一つ目は、異国文化を体験できる空間づくりです。日本人にとって、異国情緒を感じさせる店舗デザインや雰囲気作りは、デザートの魅力をさらに引き立てています。
たとえば、フランスのカフェのようなエレガントなインテリアや、南米の伝統的な装飾を取り入れたカジュアルな店内など、その国特有の文化や雰囲気を感じられる空間を提供することで、日本人の「旅行気分」を演出できます。
食事だけではなく、その場にいる体験そのものが魅力となるため、異国の文化に興味を持つ層をひきつけることが可能です。
また、スタッフの服装や接客スタイルもその国の文化を反映させることで、より一層本物の体験を提供できるでしょう。
SNS映えするビジュアルを意識
二つ目は、SNS映えするビジュアルを意識することです。日本では、SNSを通じたマーケティングが非常に効果的です。
特にInstagramや、TikTokなどのビジュアル重視のプラットフォームで目を引くデザートは、瞬く間に人気を集めます。
異国情緒を感じさせるカラフルなスイーツや、珍しい形のデザートは、日本人の「映える」感覚にマッチしているでしょう。
特に、日本では季節感や限定感が重視されるため、季節ごとの特別メニューや限定のフレーバーを導入することで、話題性を高められます。
SNSでのシェアを促すために、特定のハッシュタグを作るのも有効です。
地域化した味わいで親しみやすさを提供
三つ目は、地域化した味わいで親しみやすさを提供することです。異国のデザートをそのまま持ち込むだけではなく、日本人の好みに合わせて地域化するのも重要です。
日本人は、繊細な味わいを好む傾向にあるため、甘さ控えめのバージョンや、和の食材を取り入れたフレーバーを展開することで、現地の味に親しみやすさを加えられます。
たとえば、フランスのマカロンに抹茶やゆずの風味を加えたり、チュロスにきな粉や黒蜜をそえたりすることで、日本の食文化と融合させることが可能です。
このように、異国のエッセンスを残しつつ、日本人の味覚に合った調整を施すことで、より広い層に受け入れられるでしょう。
これらの戦略を組み合わせることで、外国人が日本でデザート店を開業し、日本人に強くアピールできます。
異国の魅力を存分に活かしつつ、現地文化との調和を図ることで、成功の道を切り開けるでしょう。
デザートに使う調理器具や食器
テンポスで扱っている、デザートを作る際に使う調理器具や、おすすめの食器をご紹介！
電気クレープ焼器 1連
カップケーキ型 ブリキ
まとめ
今回は、日本で開業を考えている外国人の方必見！！異国情緒あふれるデザートで日本人を魅了する戦略について紹介してきました。
外国人観光客の間で、日本独自の伝統的な和菓子は非常に人気があり、多くの人に親しまれています。
異国文化を体験できる空間づくりや、SNS映えするビジュアルを意識することで、日本人を魅了するデザート店が作れるでしょう。
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