中野は、若者からファミリー層まで幅広い客層が訪れる、魅力的な街です。
個性的なお店も多く、トレンド発信地としての側面も持ち合わせています。
そんな中野で成功する飲食店とは、一体どのようなお店なのでしょうか？
これから開業を目指す方に向けて、中野で成功する飲食店の特徴や、成功するためのポイントを詳しく解説していきます。
目次
中野区の開業率は東京23区中3位
2016年度の総務省・経済産業省の調査によると、飲食店を含む中野区の開業率は8％と東京23区内で3位です。
また廃業率は11.4%となっています。
※開業に関して少しでも興味がある方におすすめ！「メインコンセプト・だれに・どこで・いくらで・いつ・何を・なぜ・だれが・どのように」の9つの項目を簡単に整理できる「開業コンセプトシート」と「記入例」を「無料」でダウンロードできます。
この続きをみるには
中野で成功する飲食店の特徴
中野で成功する飲食店には、以下の特徴が挙げられます。
中野の街に合ったコンセプト
中野は、個性的なお店が集まる街です。
そのため、他の店と差別化できるような、オリジナリティあふれるコンセプトが重要です。
例えば、中野のサブカルチャーを意識したメニューや、地元の食材を使った料理など、中野ならではの要素を取り入れることで、他の店との差別化を図ることができます。
ターゲット層を明確にする
中野は、若者からファミリー層まで幅広い客層が訪れる街です。
そのため、ターゲット層を明確にし、その層に合わせたメニューやサービスを提供することが大切です。
例えば、学生が多いエリアであれば、リーズナブルな価格帯のメニューや、ボリュームのあるメニューが人気です。
SNSを活用した集客
中野は、SNSでの情報発信が活発な街です。
お店の情報を積極的に発信し、顧客とのコミュニケーションを図ることが重要です。
地域との連携
地元のイベントに参加したり、地域住民との交流を深めたりすることで、地域に根ざしたお店作りをすることができます。
中野で成功するためのポイント
中野で飲食店を成功させるためには、以下のポイントを押さえることが重要です。
立地条件
中野は、駅周辺だけでなく、路地裏などにも魅力的なお店が多くあります。
ターゲット層やお店のコンセプトに合わせて、最適な立地を選びましょう。
メニュー開発
中野は、新しいものが好きな人が多い街です。
定期的に新しいメニューを開発し、顧客の興味を引き続けることが大切です。
内装・雰囲気作り
お店の雰囲気は、顧客の印象を大きく左右します。
お店のコンセプトに合った内装や、居心地の良い空間作りを心掛けましょう。
サービスの質
飲食店は、サービス業です。
お客様への丁寧な対応や、心のこもったおもてなしが大切です。
競合店との差別化
中野には、多くの飲食店があります。
他の店との差別化を図るために、独自の強みを確立しましょう。
中野のエリア別人気飲食店
中野は、個性的なお店が集まる魅力的な街です。
エリアによって特徴が異なるため、開業場所を決める上で、それぞれのエリアの人気店の特徴を把握することは非常に重要です。
中野駅周辺
特徴
交通の便が良く、人通りが多い。若者からファミリー層まで幅広い客層が訪れる。
人気店例
ダイニングバー:おしゃれな空間で、多様な種類のドリンクとフードを楽しめるお店が人気。
ラーメン店:様々な種類のラーメンを提供するお店がひしめき合っている。
居酒屋:地元の食材を使った料理や、豊富な種類の日本酒を取り揃えたお店が人気。
※独立・開業に至るまでの経緯やとっておきの裏話、成功の秘話などを独占インタビュー！上記ボタンをクリックし、他店舗店主のヒストリーもぜひご覧ください
成功のポイント
・駅からのアクセスが良い立地を選ぶ。
・幅広い客層に対応できるようなメニュー構成にする。
・SNSを活用した集客を行う。
中野ブロードウェイ
特徴
アニメ、漫画、ゲームなどのサブカルチャーに特化したお店が多い。
コアなファンが多く、個性的なお店が求められる。
人気店例
レトロゲームバー:古いゲーム機で遊べるお店や、ゲームをテーマにしたメニューを提供するお店が人気。
漫画喫茶:漫画を読みながら、軽食やドリンクを楽しめるお店が人気。
アニソンバー:アニメソングを聴きながらお酒を楽しめるお店が人気。
成功のポイント
・サブカルチャーに特化したコンセプトを打ち出す。
・コアなファンを満足させるようなメニューやサービスを提供する。
・イベントやコラボレーションを積極的に行う。
中野セントラルパーク
特徴
住宅地が広がり、ファミリー層が多い。
落ち着いた雰囲気の中で食事を楽しめるお店が求められる。
人気店例
カフェ:ゆったりとした空間で、こだわりのコーヒーや手作りスイーツを楽しめるお店が人気。
※独立・開業に至るまでの経緯やとっておきの裏話、成功の秘話などを独占インタビュー！上記ボタンをクリックし、他店舗店主のヒストリーもぜひご覧ください。
イタリアンレストラン:地産地消を意識したメニューや、手打ちパスタを提供するお店が人気。
パン屋さん:手作りパンや焼き菓子を提供するお店が人気。
成功のポイント
・ファミリー層向けのメニューやサービスを提供する。
・居心地の良い空間作りを心掛ける。
・地域に根ざした活動を行う。
中野新橋
特徴
大衆的な居酒屋や飲食店が多く、比較的リーズナブルな価格帯のお店が多い。
地元住民に愛されるお店が多い。
人気店例
定食屋:日替わり定食など、気軽に食事を楽しめるお店が人気。
大衆居酒屋:生ビールや焼酎など、定番のお酒と、揚げ物や焼き鳥などの定番メニューを提供するお店が人気。
ラーメン店:コストパフォーマンスの高いラーメンを提供するお店が人気。
※独立・開業に至るまでの経緯やとっておきの裏話、成功の秘話などを独占インタビュー！上記ボタンをクリックし、他店舗店主のヒストリーもぜひご覧ください。
成功のポイント
・地元の住民に愛されるような、大衆的なメニューを提供する。
・コストパフォーマンスの高さをアピールする。
・常連客を大切にする。
その他エリア
中野坂上:ビジネス街としての側面もあり、ランチタイムにはサラリーマンで賑わう。
新中野:住宅地が広がり、ファミリー層が多い。落ち着いた雰囲気の中で食事を楽しめるお店が求められる。
開業にあたっての注意点
競合店調査
各エリアには、すでに多くの飲食店が存在します。
競合店のメニューや価格帯、ターゲット層などを徹底的に調査し、差別化を図ることが重要です。
立地条件
人通りの多い場所や、ターゲット層に合った場所を選ぶことが大切です。
内装・雰囲気作り
お店のコンセプトに合った内装や、居心地の良い空間作りを心掛けましょう。
メニュー開発
地域性やターゲット層に合わせたメニューを開発することが重要です。
SNS活用
お店の情報を発信し、顧客とのコミュニケーションを図ることが大切です。
ターゲット層を明確に
年齢層:学生、会社員、高齢者など、ターゲットとする年齢層によって、求めるものが異なります。
性別:男性向け、女性向け、男女共用など、性別によって好むメニューや雰囲気は変わります。
国籍:日本人、外国人など、国籍によって好む料理やサービスは異なります。
予算:高価格帯、中価格帯、低価格帯など、予算によって選ぶ店は変わります。
中野のターゲット層を詳しく解説
中野は、サブカルチャーから大衆的なものまで、幅広い層が楽しめる魅力的な街です。
飲食店開業にあたっては、中野の多様な顔を理解し、ターゲット層を明確化することが成功の鍵となります。
中野の主要なターゲット層は以下の通りです。
若者層（10代～20代）
特徴:アニメ、漫画、ゲームなどのサブカルチャーに強い関心を持つ。トレンドに敏感で、SNSでの情報収集を積極的に行う。
ニーズ: 個性的な空間、話題性のあるメニュー、SNS映えするお店
エリア:中野ブロードウェイ周辺、中野駅周辺
メニュー:アニメやゲームをモチーフにした創作料理、SNS映えするドリンク
内装:カラフルでポップな内装、漫画やアニメグッズのディスプレイ
サービス:イベント開催、キャラクターコラボ
学生層
特徴:予算を抑えつつ、美味しい食事を楽しみたい。友人との食事や、一人で気軽に利用できるお店を求める。
ニーズ:リーズナブルな価格帯、ボリュームのあるメニュー、居心地の良い空間
エリア:中野駅周辺、新中野周辺
ファミリー層
特徴:子供連れで利用できるお店、安心して食事を楽しめるお店を求める。
ニーズ:子供向けのメニュー、個室や半個室、安全な立地
エリア:中野セントラルパーク周辺、新中野周辺
メニュー:子供向けのプレートランチ、アレルギー対応メニュー
内装:広々とした空間、キッズスペース
サービス:ベビーカーの貸し出し、子供向けのイベント開催
サラリーマン層
特徴:仕事帰りに気軽に立ち寄れるお店、コスパの良いお店を求める。
ニーズ:豊富なドリンクメニュー、喫煙スペース、一人でも入りやすい雰囲気
エリア:中野坂上周辺、中野駅周辺
地元住民
特徴:地域に根付いたお店、気軽に利用できるお店を求める。
ニーズ:定番メニュー、大衆的な雰囲気、地域密着型のサービス
エリア:各エリアに散らばる
ターゲット層を絞り込むポイント
エリア特性
各エリアの雰囲気や、集まる客層を把握する。
競合店調査
同じエリアの競合店のターゲット層やメニュー構成を分析する。
ペルソナ設定
具体的な顧客像を設定し、そのニーズを深く理解する。
ターゲット層に合わせた店舗作り
メニュー
ターゲット層の嗜好や予算に合わせてメニューを設計する。
内装
ターゲット層の好みに合った雰囲気作りをする。
サービス
ターゲット層に合わせた接客やサービスを提供する。
販促
ターゲット層に響くような情報発信を行う。
成功するためのポイント
コンセプトを明確にする
どのような店を作りたいのか、明確なコンセプトを持つことが大切です。
ターゲット層を絞り込む
広く浅くではなく、特定のターゲット層に絞り込んで、その層に響く店づくりをすることが重要です。
競合店との差別化
他のお店と何が違うのか、独自の強みを打ち出すことが重要です。
立地条件を考慮する
人通りの多い場所や、ターゲット層が利用しやすい場所を選ぶことが大切です。
資金計画をしっかりと立てる
開業資金だけでなく、運転資金も十分に準備しておくことが重要です。
中野で開業した人の声
中野での開業を決めた理由などをご紹介。
店主A「中野自体に魅力を感じて。開業でさらに人を集められるかなと感じました。」
店主B「中野に住んでいるので近さや街の雰囲気がいいのもあって」
店主C「飲み屋が多く、競合も多いとは思いますが、お酒好きな人が多いということで集客が見込めると感じて」
まとめ
中野で成功する飲食店は、中野の街に合ったコンセプトを持ち、ターゲット層を明確にし、SNSを活用した集客を行うなど、様々な要素が複合的に作用することで実現します。
多様なエリアがあり、それぞれのエリアで求められるものが異なります。
開業を検討する際は、ターゲット層を明確にし、その層に合ったコンセプトのお店作りを目指しましょう。
飲食店経営者の方は、中野の街の特性を理解し、自店の強みを活かして、魅力的なお店作りを目指しましょう。
テンポスドットコムでは、飲食店の開業に関する情報を発信しています。
ぜひご覧ください！
#飲食店開業 #開業支援 ＃中野
