新型コロナウイルスの感染拡大も落ち着いたことにより、今では多くの外国人観光客が日本を訪れています。
そのような中、都市部や一部の観光地では多くの人通りとお客さんでにぎわっています。
「日本は飲食店業界が盛り上がっていることもあり、開業してみたい！」と思っている外国人の方が多いのではないでしょうか。
しかし、外国人の方が日本でカフェの開業をする場合、多くの試練が待ち受けています。
たとえば、言葉の壁だったり、資金を調達する際の手助けが少なかったりなど多くのことがあげられます。
今回は、外国人の方必見！！在留資格を取得した外国人の方がカフェを開業するまでの道のりについて紹介していきます。
日本でカフェの開業を考えている外国人の方は、ぜひ参考にしてみてください。
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目次
在留資格を取得すれば日本で働けるのか？
在留資格（ざいりゅうしかく）を取得している外国人の方は、日本で働けるのでしょうか。
結論から言うと、在留資格を取得していれば、日本で働くことができます。しかし、すべての在留資格が労働を許可しているわけではありません。
日本には、いろいろ在留資格があり、それぞれに応じて認められる活動内容が異なります。
たとえば、「技術・人文知識・国際業務」や「技能」といった在留資格は、特定の職業分野での労働が許可されています。
一方で、「留学」や「文化活動」などの在留資格では、原則として労働が認められていないものの、許可を得れば週に28時間以内のアルバイトが可能です。
また、労働可能な在留資格であっても、資格外の活動は禁じられており、資格に定められた範囲外の職業に就くことができません。
違反した場合、処罰を受ける可能性があります。
さらに、日本で働くための在留資格を取得するには、雇用主が労働者の採用理由や仕事内容を明確にしておき、入国管理局に申請する必要があります。
申請が認められれば、在留資格を持つ外国人はその範囲内日本で働けるのです。
日本での在留資格を更新する際には、適切な就労活動を行っていたかどうかも評価されています。
これにより、日本で働くためには在留資格の種類とそれに伴う制限を理解しておき、遵守しましょう。
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カフェ経営は難しい？
カフェ経営は魅力的で多くの人が夢見るビジネスであるものの、成功させるためには、いくつかの困難な課題に直面します。
ここでは、カフェ経営が難しいといわれる理由について紹介していきます。
主に以下のことがあげられます。
・競争の激しさ
・収益性の確保
・労働力の確保と管理
・経営知識と経験の不足
それぞれ詳しくみていきましょう。
競争の激しさ
一つ目は、競争の激しさです。カフェ業界は、競争が非常に激しいです。特に、都市部では、多くのカフェが存在しており、お客様の選択肢は豊富です。
そのため、新しく開業するカフェは他のお店と差別化を図る必要があります。
ユニークなコンセプトやメニュー。さらに、お客様が期待するインテリアデザインや、サービスが求められます。
しかし、独自性を打ち出すのは簡単ではなく、お客様に受け入れられるまでには時間がかかるでしょう。
さらに、大手チェーン店が市場を支配しているため、小規模な独立店舗が生き残るためには、より戦略的なマーケティング（企業とお客さまが、相互理解したうえで、商品が売れる仕組みづくりをする活動）とブランディング（刻み込まれる価値を最大化すること）が必要です。
収益性の確保
二つ目は、収益性の確保です。カフェ経営では、原価管理と収益性の確保が大きな課題です。
特に、食材の仕入れ費用や店舗運営費（家賃・光熱費・従業員の給与など）が収益を圧迫することが多いです。
加えて、カフェは価格競争が激しい業界であり、利益率が低くなりがちです。
そのため、顧客単価を上げるための工夫や、リピーターを増やすための施策が必要不可欠です。
収益を安定させるためには、メニュー構成や価格設定。そして、経費削減に細心の注意を払う必要があるでしょう。
労働力の確保と管理
三つ目は、労働力の確保と管理です。カフェ経営には、多くの労働力が必要であり、特に接客や調理のスキルが求められます。
しかし、現在の労働市場では、経験豊富なスタッフの確保が難しい状況です。さらに、従業員の定着率を高めるためには、働きやすい職場環境を整える必要があります。
人件費も大きな費用となるため、スタッフの管理が経営に与える影響は大きいといえるでしょう。
また、従業員の教育やトレーニングも重要であり、これが欠けるとサービスの質が低下してしまい、お客様満足度が損なわれる可能性があります。
経営知識と経験の不足
四つ目は、経営知識と経験の不足です。カフェ経営には、多岐にわたる経営知識とスキルが必要です。
たとえば、仕入れ管理・在庫管理・お客様サービス・マーケティング・財務管理など、多くの分野での適切な判断が求められています。
初めてカフェを経営する場合、これらの知識や経験が不足していると、経営が困難になることが多いです。
学びながら経営することも可能ではあるものの、その間に大きな失敗をするリスクもあります。
したがって、開業前に充分な準備と学習が不可欠です。
これらの要因から、カフェ経営は難しいと言われることが多いです。しかし、これらの課題にしっかりと対処することで、成功する可能性も充分にあるでしょう。
カフェを開業するまでの道のりとは？
外国人の方が、日本でカフェを開業するまでの道のりは、どのようになっているのでしょうか。
ここでは、外国人の方がカフェを開業するまでの道のりについて紹介していきます。
適切な在留資格の取得
まず、適切な在留資格の取得が始めのステップです。カフェ経営には、「経営・管理」ビザが必要で、これには一定の資本金（一般的に500万円以上）や、事業計画書・オフィスやお店の確保などが求められます。
事業計画の策定と市場調査
次に、事業計画の策定と市場調査を行います。事業計画には、カフェのコンセプト・ターゲットにするお客様・競合分析・収支計画などが含まれています。
特に、日本のカフェ市場やお客様の好みを理解することが重要です。
資金調達
その後、資金調達が必要です。自己資金が不足している場合、日本国内の銀行や、投資家からの融資を検討しましょう。
ただし、外国人の方が融資を受ける際は、信用力や事業計画の説得力が求められます。
お店の選定と契約
次に、お店の選定と契約です。立地は、カフェ経営の成功に直結するため、慎重に選びましょう。
また、お店を借りる際には、不動産契約や賃貸契約に関する日本の法律に精通する必要があります。
営業許可の取得
さらに、営業許可の取得が必要です。食品衛生法に基づき、保健所から営業許可を得るために、お店の設計や設備が法律に適合しているかどうか確認する必要があります。
スタッフの採用とトレーニング
最後に、スタッフの採用とトレーニングを行い、お店の準備が整ったら、開業に向けてのマーケティング活動を開始します。
オープニングイベントや、プロモーションを行い、地域の人にお店を知ってもらうことが重要です。
これらの手順を踏むことで、外国人の方でも日本でカフェを開業することが可能です。
カフェに使う調理器具や食器
テンポスで扱っている、カフェに使う調理器具や、おすすめの食器をご紹介！
カリタ コーヒードリップマシン KDM－27
コーヒーカップ (エリー スタックコーヒー碗200)
まとめ
今回は、外国人の方必見！！在留資格を取得した外国人の方がカフェを開業するまでの道のりについて紹介してきました。
外国人の方が、カフェを開業する道のりとして適切な在留資格の取得や、事業計画の策定と市場調査などを行わなくてはいけません。
手間と時間がかかる中で、カフェ開業を成功できるように必死に努力する必要があるでしょう。
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