新型コロナウイルスの感染拡大も落ち着いたことにより、今では多くの外国人観光客が日本を訪れています。
そのような中、都市部や一部の観光地では多くの人通りとお客さんでにぎわっています。
「日本は飲食店業界が盛り上がっていることもあり、カフェ開業をしてみたい！」と思っている外国人の方が多いのではないでしょうか。
カフェの開業希望者に、もっとも人気の高いエリアが、ビジネス街（オフィス街）です。
これからカフェの開業を考えている外国人の方の中には、たくさんの人が集まる東京に出店したいと考えている方が多いはずです。
外国人の方が日本でカフェを開業するにあたって、どのような手続きをしなくてはいけないのでしょうか。
今回は、外国人の方必見！！日本で外国人がカフェを開業するための「全手続きガイド」について紹介していきます。
日本でカフェの開業を考えている外国人の方は、ぜひ参考にしてみてください。
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目次
カフェ文化はどこから広まった？
カフェ文化の起源は、17世紀の中東にまでさかのぼります。オスマン帝国のイスタンブールで発展して、コーヒーハウスとして知られるこれらの場所は、コーヒーを楽しむだけではなく、社交や知識交換の場として重要な役割を果たしました。
この文化は、やがてヨーロッパに広まり、17世紀後半のイギリスやフランスで普及しました。
ロンドンでは、「ペニー・ユニバーシティ」と呼ばれるコーヒーハウスが誕生して、ここで支払う一杯のコーヒーの代金が、知識や情報を得るための入場料として機能したのです。
フランスでは、パリのカフェが哲学者や作家。さらに、芸術家たちの交流の場となり、フランス革命の発端にも貢献するなど、社会的・文化的な影響力を持ちました。
日本にカフェ文化が伝わったのは、19〜20世紀にかけてのことです。明治維新以降、西洋文化の導入が進む中で、東京や横浜などの都市に喫茶店が登場しました。
初期の喫茶店は、ヨーロッパ風のコーヒーや軽食を提供しており、知識人や文化人が集まる場所として利用されていたのです。
その後、日本独自の喫茶文化が発展して、昭和時代には全国各地に「純喫茶」と呼ばれる喫茶店が広まりました。
これらの喫茶店は、コーヒーを中心に、クリームソーダやナポリタンといった洋食メニューを提供する場所として親しまれたのです。
また、漫画喫茶やネットカフェといった現代的な業態も登場して、カフェ文化はさらに多様化していったのです。
今では、サードウェーブコーヒーの流行や、カフェがリモートワークや勉強の場として利用されることが増え、カフェ文化はますます進化を続けています。
日本のカフェ文化は、海外の影響を受けつつも、独自の発展を遂げ、日常生活の一部として多くの人に愛され続けているのでしょう。
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日本のカフェ需要とは？
日本のカフェ需要は、多様化するライフスタイルや、働き方の変化によって増加傾向にあります。
伝統的な喫茶店が提供するコーヒーや軽食に加え、近年ではサードウェーブコーヒー（一杯ずつハンドドリップで丁寧に淹れるスタイル）の急伸により、質の高いスペシャルティコーヒーが人気を集めています。
また、コワーキングスペースとしてカフェを利用する人や、SNS映えを意識したフォトジェニックなカフェも需要を押し上げているのです。
都市部では、朝食からランチ・ディナーまで対応するカフェや、夜遅くまで営業するカフェバーが増え、幅広いお客様に対応しています。
また、テイクアウトの需要も高まっており、ドライブスルーやデリバリーサービスを提供するカフェも人気です。
一方で、地方では地域特産品を活かしたメニューや、地域密着型のコミュニティカフェが注目されています。
カフェは、単なる飲食店以上の役割を果たし、リラックスできる空間や文化交流の場として機能していることも、需要増加の一因です。
このように、日本のカフェ需要は、個人の要求に応じた多様な形態と高品質なサービスを提供することで、さらなる成長が期待されています。
カフェを開業するための「全手続きガイド」
ここでは、日本で外国人の方がカフェを開業するための、「全手続きガイド」について紹介していきます。
主に以下の手続きがあげられます。
・ビジネスプランの作成
・ビジネスビザの取得
・会社の設立
・物件の選定と契約
・営業許可の取得
・税務関連手続きと運営準備
それぞれ詳しくみていきましょう。
ビジネスプランの作成
カフェ開業の第一歩は、しっかりとしたビジネスプランを作成することです。以下の要素を含めると、成功の可能性が高まります。
市場調査
立地や、ターゲット顧客層の調査を行い、競合分析をします。どのエリアにどれだけのカフェがあり、どのようなサービスを提供しているかを把握しておきます。
コンセプトの決定
提供するメニューや、店内の雰囲気を決定します。たとえば、スペシャルティコーヒーやヘルシーな軽食。もしくは、特定のテーマに沿ったデザインなどがあげられます。
財務計画
初期投資額・月々の運営費・予想される収益を含めた詳細な財務計画を作成します。これには、設備投資・材料費・スタッフの給与などが含まれています。
ビジネスビザの取得
カフェを経営するためには、「経営・管理ビザ」が必要です。取得するためには以下の条件があります。
ビジネスプランの提出
事業計画書には、事業内容・目標・収益予測などが記載されている必要があります。
資本金の証明
法人設立時に、最低500万円の資本金が必要です。資金の証明を行う必要があります。
申請書類の準備
入国管理局（出入国在留管理局）に提出する書類には、ビジネスプラン・法人設立に関する書類・代表者の身分証明書・資本金証明書などがあります。
申請手続き
入国管理局でのビザ申請が完了すると、ビザが発行されます。
会社の設立
カフェ開業には、法人を設立する必要があります。
法人形態の選択
株式会社や合同会社など、どの法人形態が適しているか選択します。各形態のメリットとデメリットを比較して決定しましょう。
定款の作成と登記
会社の基本情報や、運営ルールを記載した定款（ていかん）を作成して、法務局で設立登記を行います。必要書類には定款・設立登記申請書・資本金の払込証明書などがあります。
法人登記簿謄本の取得
登記が完了したら、法人登記簿謄本を取得します。これは、法人の正式な証明書です。
物件の選定と契約
物件探し
カフェの立地選びは、成功のカギを握っています。人通りや周辺の商業環境・競合の状況を考慮しながら、適切な物件を探しましょう。
賃貸契約の締結
適切な物件が見つかったら、賃貸契約を結びます。契約条件や賃料。さらに、契約期間などをあらかじめ確認しておき、必要な契約書類を準備しておきます。
内装・外装の設計
お店のデザインやレイアウトを決めて、内装工事や外装工事を行います。ここでは、店内の雰囲気作りや、設備の配置が重要です。
営業許可の取得
保健所の許可
食品衛生法に基づく営業許可を取得するために、保健所に申請します。お店の衛生基準が満たされているかどうかの検査が行われます。
消防署の許可
お店の火災安全基準に適合しているか確認され、必要に応じて消防署の検査を受けます。火災報知器や、消火設備の設置が求められる場合があります。
税務関連手続きと運営準備
税務署への届出
法人設立後に、税務署に法人設立届を提出します。これには法人番号の取得や、消費税の登録が含まれます。
銀行口座の開設
会社名義の銀行口座を開設します。これにより、資金の管理や取引がスムーズに行えます。
スタッフの雇用と管理
スタッフの採用・トレーニング・労働契約の締結を行います。労働条件や、給与なども明示する必要があります。
マーケティングとプロモーション
開業前に宣伝活動を行い、開業日のプロモーションやマーケティング計画を立てておきます。SNSや地元メディアを活用する方法もあります。
オープン準備
お店の最終チェックを行い、オープニングイベントの準備をします。お客様対応の準備や、初日のスムーズな運営を心がけましょう。
これらのステップを踏むことで、日本で外国人の方がカフェを開業するための基本的な手続きが整います。
各ステップでの詳細な手続きや要件については、専門家やコンサルタントの助けを借りることで、スムーズに進められるでしょう。
カフェに使う調理器具や食器
テンポスで扱っている、カフェに使う調理器具や、おすすめの食器をご紹介！
カリタ コーヒーマシン 12カップ用
コーヒー碗皿 受皿(グランデ)
まとめ
今回は、外国人の方必見！！日本で外国人がカフェを開業するための「全手続きガイド」について紹介してきました。
カフェ開業の手続きとして、ビジネスプランの作成や、ビジネスビザの取得などを行う必要があります。
開業前は、やることが多くあるため、あらかじめ計画を立てて進める必要があるでしょう。
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