ラーメンが大好きな人が多いのではないでしょうか。今や日本国民に愛されているラーメン。その人気は昔からあり多くの人に親しまれてきました。
しかし、昨今の新型コロナウイルスの影響で、多くの飲食店は売上の落ち込みが減少して危機的な状況にあり、閉店してしまうお店も多くあります。
コロナ禍の影響もあり、一時期はデリバリーが盛んに行われていました。出前やデリバリーでは、「ラーメンの麺が伸びてしまうのではないか？」と感じた人もいるはずです。
コロナ禍の影響もあり、お店で食べるのではなくテイクアウトするお客様が増加しました。
今回は、ラーメン好きな人必見！テイクアウトの際、麺が伸びないようにラーメン店が行っている工夫について紹介していきます。
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目次
「テイクアウト」はなぜ生まれたのか？
テイクアウトはどのような経緯で生まれたのでしょうか。テイクアウト（テイクアウトフード）は、食事の提供方法として、長い歴史の中で進化してきました。
起源として、食べ物を店内ではなく、持ち帰って食べたいというお客様の要求に応え、自然に発展したものです。
古代の市場や屋台では、旅人や忙しい市民のために、すぐに食べられる料理が提供されていました。
この背景こそ、初期のテイクアウトの形といえます。産業革命の時期になると、都市の人口増加や労働者の忙しい生活に考慮して、より効率的な食事の提供方法が求められたのです。
これによって、簡便に持ち帰れる食べ物が人気を集めました。
20世紀に入ると、ファストフード産業の台頭に伴い、テイクアウトはさらに広まっていきました。特に、アメリカではドライブスルーや、テイクアウト専用のレストランが登場して、車社会の影響もあり、この文化は世界中に拡散したのです。
21世紀では、忙しい現代生活や、デジタル化の進展が進み、オンラインでの注文と宅配サービスが急速に普及して、テイクアウトの形態も多様化しています。
テイクアウトは、時間の節約や利便性。さらに、外食の楽しさを自宅で味わえる手段として、今後も重要な役割を果たし続けるでしょう。
「テイクアウト」の魅力
テイクアウトの魅力とは、いったいなにがあげられるのでしょうか。テイクアウトの魅力は、現代のライフスタイルに合わせた便利な食事の選択として、多くの人が利用していることです。
ここでは、テイクアウトの魅力についていくつか紹介していきます。
主に以下のことがあげられます。
・時間と場所の自由
・多様な選択肢とカスタマイズ
・手間の省略や費用の節約
・安全と衛生の確保
それぞれ詳しくみていきましょう。
時間と場所の自由
一つ目の魅力は、時間と場所の自由です。テイクアウトの最大の魅力の一つは、時間と場所に縛られないことです。
忙しい日常生活の中で、レストランに行く時間が取れない場合や、自宅・オフィスで食事をしたい場合などに、テイクアウトは非常に便利です。
また、旅行やピクニックなど、食事を店内ではなく、外で楽しみたい時でもテイクアウトは、手軽に美味しい食事を提供してくれます。
これによって、テイクアウトは、食事の選択肢が広がり、自分のスケジュールに合わせて柔軟に対応できます。
多様な選択肢とカスタマイズ
二つ目の魅力は、多様な選択肢とカスタマイズです。テイクアウトでは、多くのレストランや、カフェが提供する豊富なメニューから自由に選択できます。
さらに、オンライン注文では、個別の要求やアレルギー対応など、細かいカスタマイズが可能です。
自分の好みや、要求にぴったり合った食事を選択できるため、食事の満足度が高まります。
また、新しい料理や異文化の食事を試す機会も増え、食の多様性を楽しめるでしょう。
手間の省略や費用の節約
三つ目の魅力は、手間の省略や費用の節約です。テイクアウトは、調理や後片付けの手間を省けるため、忙しい日常生活において非常に有効です。
食事の準備にかかる時間や、労力を省略できるため、他の重要な課題に集中できます。また、自宅で食事をする場合、レストランでの食事と比較して、費用を抑えられる場合が多いです。
テイクアウトは、サービス料やチップが不要であるため、同じ予算でより多くの食事を楽しめます。
安全と衛生の確保
四つ目の魅力は、安全と衛生の確保です。新型コロナウイルスの影響を受けて、一時期、多くの人が外食を避けるようになりました。
しかし、テイクアウトにおいては安全に食事を楽しむ方法として、重要視されたのです。
テイクアウトでは、他の人と直接接触する機会が少なく、自宅の衛生的な環境で食事を楽しめます。
また、多くのレストランが厳しい衛生対策を講じていたため、安心して食事を受け取る際に、デリバリーは適していました。
これらの魅力により、テイクアウトは現代社会において欠かせない食事の選択肢となっており、多くの人に親しまれるサービスです。
麺が伸びないようにラーメン店が行っている工夫とは？
テイクアウトする際、麺が伸びないようにラーメン店が行っている工夫はなにがあるのでしょうか。
ラーメンは、日本の食文化における人気料理の一つであり、その中でも「麺の食感」は特に重要視されています。
しかし、テイクアウトや、デリバリーでラーメンを提供する場合、麺が時間とともに、スープを吸って伸びてしまうという問題が生じてしまいます。
この課題に対処するために、多くのラーメン店ではいろいろな工夫がされているのです。
ここでは、テイクアウトする際、麺が伸びないようにラーメン店が行っている工夫について紹介していきます。
主に以下のことがあげられます。
・スープと麺を別々に提供する
・特殊な容器の使用
・麺の種類とゆで加減の工夫
・迅速な提供と配達
それぞれ詳しくみていきましょう。
スープと麺を別々に提供する
一つ目の工夫は、スープと麺を別々に提供することです。多くのラーメン店では、テイクアウト用にスープと麺を、別々の容器に分けて提供しています。
これによって、麺がスープを吸収するのを防ぎ、食べる直前まで麺の食感を保てます。
お客様は、自宅に帰ってからスープを温めて麺を加えるか、麺をスープに浸して楽しめます。
特殊な容器の使用
二つ目の工夫は、特殊な容器の使用です。一部のラーメン店では、麺とスープを分離する専用の二重容器を使用しています。
二重容器は、スープを下部に、麺を上部に分けて収納する設計になっています。食べる際に、上部の麺を下部のスープに落とし込むだけで、スープに浸ったばかりの新鮮な状態でラーメンを楽しめます。
麺の種類とゆで加減の工夫
三つ目の工夫は、麺の種類とゆで加減の工夫です。麺の種類やゆで加減も、ラーメンのテイクアウト時に、重要な役割を果たしています。
たとえば、時間がたっても伸びにくい麺を使用することや、少し硬めにゆでて提供することで、時間がたっても麺の食感を保てる工夫がされています。
そのため、配達中に時間が経過したとしても、麺の品質が落ちずおいしくいただけるでしょう。
迅速な提供と配達
四つ目の工夫は、迅速な提供と配達です。ラーメン店は、テイクアウトや、デリバリーのオペレーションを効率化して、可能な限り素早く提供しなくてはいけません。
注文を受けてから迅速に調理して、すぐに配達に移ることで、麺がスープに触れる時間を最小限に抑えられます。
また、配達業者との連携を強化し、迅速かつ効率的な配送を実現することも、麺の食感を保つための重要な要素です。
ラーメンに使う調理器具や食器
テンポスで扱っている、ラーメンに使う調理器具や、おすすめの食器をご紹介！
薬味入れ(ガラス中子付) No552 トング付
EBM モリブデン キッチンポット
まとめ
今回は、ラーメン好きな人必見！テイクアウトの際、麺が伸びないようにラーメン店が行っている工夫について紹介してきました。
「テイクアウト」の魅力として、手間の省略や費用の節約・安全と衛生の確保などがあげられます。
テイクアウトをして、麺が伸びないようにするためにも、特殊な容器の使用などを行い迅速かつ素早い提供を心掛ける必要があります。
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