2023年頃からレシピメディアなどで「アルモンデ」という言葉が使われ始め、2024年にはさらに目にする機会も増えてきました。
この記事では、「アルモンデ」の意味や、自宅で真似できるレシピをご紹介します。
ぜひ作って楽しんでみてください！
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目次
「アルモンデ」とは？
「アルモンデ」とは、一見イタリア語のようですが、家に“あるもので”工夫して料理を楽しむという意味の造語です。
仕事や家事で忙しく自炊に時間が割きづらかったり、物価が高騰していて節約しがちな現代に、食材を新たに買い足すことなく、ポジティブに節約しながら、料理を楽しむという考え方です。
「頑張らずに作れる！野菜炒めパスタ」レシピ
■材料
- スパゲティ[1.6mm]200g
- 豚こま切れ肉120g
- カット野菜[炒め物用]200g
- ミニトマト6個
- サラダ油大さじ1/2
- 塩こしょう少々
- 白だし大さじ2と1/2
- 水450cc
- わさび小さじ1
仕上げ用 - 有塩バター10g
- かつお節1/2袋(2g)
■手順
(1)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉に塩こしょうを振って色が変わるまで炒める。
(2)白だし、水を加え、煮立ったらスパゲティを半分に折って加えてさっと混ぜる。ふたをして弱火にし、全体を混ぜながら袋の表示時間通りにゆでる。
(3)ふたをとって強めの中火にし、水分を飛ばしながら炒める。カット野菜、ミニトマトを加えて野菜がしんなりするまで炒める。火を止め、わさびを加えて全体になじむまで混ぜる。
(4)器に盛ってバターをのせ、かつお節をちらす。
出典：https://delishkitchen.tv/recipes/506932533292696705
「野菜炒めミックスで新提案♪アルモンデガレット」レシピ
材料
- ベーコン4枚
- カット野菜[炒め物用]150g
- ブロッコリー[冷凍]80g
- ピザ用チーズ50g
- 塩こしょう少々
- 片栗粉大さじ2
- オリーブオイル大さじ2
■手順
(1)フライパンに冷凍ブロッコリーを解凍せずに入れてふたをし、弱めの中火で5分ほど加熱する。
解凍されたら火からおろし、しゃもじで軽くつぶす。
(2)半量のオリーブオイル(大さじ1)、カット野菜、ピザ用チーズ、片栗粉、塩こしょうを加え、ベーコンをキッチンバサミで小さく切りながら加えて全体を混ぜる。丸く形をととのえる。
(3)中火で熱し、ふたをしてチーズに焼き色がつき、カリッとするまで4〜5分焼く。
ふたを取ってフライ返しで上から押さえつけながら焼き、皿をかぶせて裏に返す。
すべらせながらフライパンに戻し入れる。ふちから残りのオリーブオイル(大さじ1)を鍋肌から加える。
出典：https://delishkitchen.tv/recipes/506678558723146881
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まとめ
いかがでしたか？
話題の「アルモンデ」についてまとめました。
ぜひおうちで作ってみてください。
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