2023年、中東生まれのスイーツ「「バクラヴァ」が流行しました。
サクサクとしたパイ生地と、しっとりとしたナッツとシロップの層が特徴で、
「衝撃的な甘さのスイーツ」として、日本でも話題となりました。
2024年は、インドのグラブジャムンが流行の兆しを見せています。
この記事では、グラブジャムンとは何なのかや、自宅で真似できるレシピをご紹介します。
ぜひ作って楽しんでみてください！
目次
「グラブジャムン」とは？
「グラブ」はヒンディー語で「ローズ」を意味し、「ジャムン」はインドの果物であるジャムン（ジャムブリン）から取られています。
このデザートの名前は、バラの香りのシロップと、ジャムンの形に似た小さなボール状の形状から来ています。
小麦粉やミルクを使った丸いドーナツを、甘いシロップに漬けたものです。
グラブジャムンは、インド、パキスタン、ネパール、バングラデシュなどの南アジア諸国で特にお祝いの席や特別な行事でよく食べられるデザートです。結婚式やフェスティバル、誕生日など、さまざまなイベントで提供されます。
「グラブジャムン」レシピ
材料
- ミルクパウダー
- 小麦粉
- ベーキングパウダー
- 牛乳
- バターまたはギー
- 砂糖
- 水
- ローズウォーターまたはカルダモン
作り方
１．生地を作る: ミルクパウダー、小麦粉、ベーキングパウダー、少量の牛乳、溶かしたバターを混ぜて生地を作ります。
２．成形する: 生地を小さなボール状に成形します。
３．揚げる: 中温の油で黄金色になるまでゆっくりと揚げます。
４．シロップを作る: 砂糖、水、ローズウォーターまたはカルダモンでシロップを作ります。
５．シロップに浸す: 揚げたボールを熱いシロップに浸して数時間おき、シロップを十分に吸わせます。
温かい状態でサーブすることが多いですが、冷たくしても美味しいです。
時にはアイスクリームやクリームと一緒に提供されることもあります。
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まとめ
いかがでしたか？
話題の「グラブジャムン」についてまとめました。
ぜひおうちで作ってみてください。
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