飲食店にとって、最新のトレンドを知っておくことはとても重要です。カフェではもちろんのこと、デザートのトレンドをおさえてお店に取り入れることで、SNSなどで注目を集めて、話題のお店にできます。
ハワイで大人気のデザート「シェイブアイス」をご存じの人がいるのではないでしょうか。
「シェイブアイス」（shave ice）とは、ハワイで人気のデザートです。「shave」は削るや、剃るといった意味を持っており、名前の通り氷を削ったデザートです。
日本のかき氷とよく似ており、シロップやトッピングも豊富で、見た目もカラフルなことから、観光客にも地元の人にも愛されている人気デザートです。
今回は、ハワイ名物！！ハワイで人気のデザート「シェイブアイス」について紹介していきます。
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目次
「シェイブアイス」の歴史
シェイブアイスは、氷を薄く削った氷菓の一種で、世界中で親しまれているデザートです。
その起源は、古代にさかのぼります。古代ローマでは、山から運ばれた雪や、氷をみつや果物と混ぜたデザートが存在していました。
また、日本でも平安時代に氷を削り、甘味をかけた「削り氷」が貴族の間で楽しまれていたのです。
これが、現在のかき氷の原型ともいえます。
現代のシェイブアイスは、19世紀後半にハワイで発展しました。多くの移民がハワイに集まり、日本や中国からの移民が、自国のかき氷を持ち込んだことをきっかけに広まっていったのです。
手動の氷削り機を使い、砂糖やフルーツシロップをかけた氷を提供していました。これが現地の人に広まり、独自の進化を遂げて現在のシェイブアイスが形作られたのです。
ハワイのシェイブアイスは、氷が非常に細かく削られており、シロップがしっかりと、染み込むのが特徴的です。
トッピングには、練乳やアズキ。さらに、果物などが加えられることもあります。ハワイでは、観光客に人気のデザートとして定着し、多くの専門店が存在しています。
今では、シェイブアイスは世界中で楽しまれており、地域ごとに独自の種類が存在します。
たとえば、台湾の「バオビン」や、韓国の「パッピンス」などがあげられます。
それぞれの地域で独自の味や、トッピングが加えられ、多様なシェイブアイス文化が発展していったのでしょう。
「シェイブアイス」と「かき氷」の違い
シェイブアイスとかき氷の違いとは、いったいなにがあるのでしょうか。シェイブアイスとかき氷は、いずれも氷を削って作られる冷たいデザートであり、見た目もよく似ています。
しかし、起源や特徴にはそれぞれ違いがあります。
シェイブアイスは、ハワイをはじめとするアメリカの一部地域で、親しまれているデザートです。
ハワイのシェイブアイスは、非常に細かく削られた氷を使用しているため、口当たりが非常に滑らかです。
シロップのバリエーションも豊富であり、甘いフルーツ系の味や、リリコイ（パッションフルーツ）などのトロピカルフレーバーが人気を集めています。
また、コンデンスミルクやアイスクリームを、トッピングとして加えることも多いです。
一方で、かき氷は日本で古くから愛されている伝統的な夏のデザートです。日本のかき氷は、一般的に、やや粗めに削られた氷が使用されており、氷自体の「シャリシャリ」とした食感が特徴的です。
シロップも、いちごやメロン。さらに、抹茶やあずきなど、日本特有の風味が多く見られます。
近年では、フルーツや練乳。さらに、和風のあんこや白玉をトッピングするスタイルも人気です。
これらの違いから、シェイブアイスは滑らかな食感や、トロピカルな風味が特徴的であり、かき氷は「シャリシャリ」とした食感や、伝統的な日本の味わいが魅力として表現されています。
「シェイブアイス」魅力
シェイブアイスの魅力とは、いったいなにがあるのでしょうか。ここでは、シェイブアイスの魅力についていくつか紹介していきます。
主に以下のことがあげられます。
・滑らかな食感
・豊富なフレーバーとトッピング
・見た目の華やかさ
それぞれ詳しくみていきましょう。
滑らかな食感
一つ目の魅力は、滑らかな食感です。一般的なかき氷と比較して、シェイブアイスは、氷を極めて細かく削り出すことで、ふんわりとした軽やかな口当たりを実現しています。
そのため、口の中で氷がすっと溶けていく感覚を楽しめるでしょう。氷の粒が細かいほど、シロップやトッピングの味がより均一に混ざり合い、一体感のある風味を楽しめます。
特に、シェイブアイスは、滑らかな食感が評価されており、多くの観光客や地元の人に愛されているのです。
豊富なフレーバーとトッピング
二つ目の魅力は、豊富なフレーバーとトッピングです。
基本的なフルーツフレーバーから、トロピカルなリリコイ（パッションフルーツ）やマンゴー。さらに、ココナッツなど、多様なシロップが用意されています。
そのため、訪れるたびに新しい味を試す楽しみが生まれます。さらに、トッピングとして、コンデンスミルクやアイスクリーム。さらに、練乳やチョコレートソース・フルーツなどを加えることで、自分だけのオリジナルデザートを作り上げることができます。
これによって、食べるたびに異なる味わいや、食感を楽しめるのです。
見た目の華やかさ
三つ目の魅力は、見た目の華やかさです。カラフルなシロップが、氷の上にかけられることで、鮮やかな色彩が生まれます。
特に、シェイブアイスはレインボーカラーのシロップを使って、視覚的にも楽しめるデザートが多く見られます。
写真映えする美しい見た目は、観光客や若い世代に人気で、SNSに投稿することでその魅力がさらに広まっていくでしょう。
また、シェイブアイスは見た目だけではなく、味わいにもこだわっているため、見た目や、味の両方を楽しめるデザートになっています。
シェイブアイスは、滑らかな食感・多彩なフレーバーとトッピング。そして、見た目の華やかさによって、幅広い世代に愛されるデザートです。
暑い季節には、冷たさと美味しさが格別であり、一度食べてしまうとシェイブアイスのとりこになること間違いないでしょう。
「シェイブアイス」のおすすめトッピング
シェイブアイスで、もっともおすすめするトッピングは、「フレッシュフルーツのミックス」です。
このトッピングは、シェイブアイスに彩りとさっぱりとした味わいを加えるだけではなく、栄養もプラスして取れます。
たとえば、マンゴー・イチゴ・ブルーベリー・キウイなど、旬のフルーツがあげられます。
マンゴーは、甘みとクリーミーさがシェイブアイスと絶妙にマッチしており、イチゴは酸味が加わってバランスが取れます。
また、フルーツを細かくカットしてトッピングすることで、食感の変化も楽しめます。
さらに、フルーツの上に少量のミントの葉を添えると、爽やかな香りがプラスされ、見た目にも華やかさを加えられるでしょう。
このように、シェイブアイスは単なる冷たいデザートから、フレッシュでフルーティーなデザートとして変化するのです。
まとめ
今回は、ハワイ名物！！ハワイで人気のデザート「シェイブアイス」について紹介してきました。
「シェイブアイス」は、19世紀後半にハワイで発祥したデザートです。細かく削られた氷を使用している、「シェイブアイス」は滑らかな味わいを楽しめます。
日本でも「シェイブアイス」を提供しているカフェが多いため、まだ味わったことがない人は、ぜひごちそうしてみてください。
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