現在の日本において、多くの外国人経営者が日本でお店を構えています。そのような背景には、日本の食文化にひかれ「開業してみたい！」と思い、開業する人も多くいます。
日本の食には、ラーメン・お寿司・居酒屋などいろいろな種類の業種が存在していますが、ある調査によると、外国人の好きな料理の第1位が日本料理という結果になっているのです。
出典元：「JETRO（日本貿易振興機構調査）」
このような背景には、訪日客の急増により、インバウンド市場が急拡大している点があげられます。
訪日した外国人の間で、日本食の認知が向上するとともに、訪日後に現地の日本食レストランに訪れる人が増加しているのです。
日本食がいかに親しまれているのかが、わかります。
今回は、アメリカ人が日本で開業するのに必要なものとは？失敗しないお店づくりについても紹介していきます。
日本で開業を考えている人は、ぜひ参考にしてみてください。
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目次
アメリカで日本食が広まったのはいつ？
アメリカで日本食が広まったのは、20世紀後半から21世紀初頭にかけて大きく展開されていきました。
特に、大きな転機となったのが1970年代です。この時期、日本経済の成長に伴い、日本からのビジネスマンや駐在員が増加して、彼らの需要によって、日本食レストランがアメリカで開業していきました。
さらに、アメリカ人の間でも健康志向が高まり、低カロリーで栄養価が高い日本食が注目されるようになったのです。
特に寿司においては、新鮮さや独特の味わいから人気を集め、1980年代には高級レストランに限らず、一般のレストランや、スーパーマーケットでも手に入るようになりました。
また、1990年代以降は、グローバル化の進展とともにアメリカの食文化が多様化して、日本食の普及が加速しました。
アニメや映画。さらに、テレビ番組などのメディアを通じて日本文化が紹介され、日本食もその一環として広まったのです。
このように、日本食はアメリカの主要都市を中心に浸透して、現在では寿司・ラーメン・天ぷら・うどん・そばなどの、いろいろな日本料理が日常的に楽提供されています。
今ではカリフォルニアロールなどの、アメリカ風にアレンジされた日本食も登場し、アメリカ独自の日本食文化が形成されています。
アメリカで日本食が人気な理由
アメリカで日本食が人気になった理由とは、いったいなにがあるのでしょうか。ここでは、アメリカで日本食が人気になった理由について紹介していきます。
主に以下のことがあげられます。
・健康志向と栄養バランスの重視
・食の多様性と関心
・文化的影響とグローバル化
それぞれ詳しくみていきましょう。
健康志向と栄養バランスの重視
一つ目の理由は、健康志向と栄養バランスの重視です。日本食は、一般的に低カロリーでありながら、栄養価が高いと言われています。
特に生魚や、野菜を多く使用した寿司や刺身は、脂肪やカロリーを抑えながらタンパク質や、ビタミンを豊富に摂取できるため、健康意識の高いアメリカ人に好まれています。
また、日本の伝統的な調理法では素材の味を生かした料理が多く、無添加・低塩分であることも、健康志向のお客様にとって魅力的といえるでしょう。
食の多様性と関心
二つ目の理由は、食の多様性と関心です。アメリカの食文化は多様であり、新しい味や、食文化の探求が常に求められています。
日本食は、独特な風味や調理法、食材の使い方において、アメリカ人の食への関心を刺激しているのです。
特に寿司やラーメンなどの日本食は、独自の食文化として受け入れられており、アメリカの主要都市では、多くの日本食レストランが出店しています。
文化的影響とグローバル化
三つ目の理由は、文化的影響とグローバル化です。日本の大衆文化である、アニメや映画。さらに、音楽などがアメリカに影響を与え、日本食もその一部として受け入れられるようになりました。
日本食は、単なる食事の形式を超えて、アメリカの大衆文化に深く結びついており、若者や都市部の住民を中心に、広く愛されています。
さらに、国際的な旅行や留学の増加においても、アメリカの日本食人気に貢献しているでしょう。
これらの要因により、日本食はアメリカで定着して、今後も持続すると予想できます。
食の多様性と健康意識の高まりが今後も続く中で、日本食はさらに新たな展開を提供してくれる可能性があります。
アメリカ人が日本で開業するのに必要なものとは？
アメリカ人が、日本でお店を開業するのに必要なものとは、いったいなにがあるのでしょうか。
ここでは、アメリカ人が、日本でお店を開業するのに必要なものについて紹介していきます。
主に以下のことがあげられます。
・ビザと居住許可
・事業計画と資金調達
・法的手続きと登録
・お店の場所と設備
・人材の確保と育成
・マーケティングと顧客獲得
それぞれ詳しくみていきましょう。
ビザと居住許可
一つ目は、ビザと居住許可です。アメリカ人が、日本でビジネスを行うためには、適切なビザや、居住許可が必要です。
これには、適切なビジネスビザ（たとえば、技術・人文知識・国際業務のビザ）などが含まれます。
適切なビザを取得するためには、事業計画や雇用の計画などを含む申請書類が必要です。
事業計画と資金調達
二つ目は、事業計画と資金調達です。日本での事業を始めるためには、事業計画書が必要です。
これには、ビジネスの目的・市場調査・競争分析・資金調達計画などが含まれます。資金調達には、自己資金や投資家からの調達。または、ローンや補助金を利用する場合があるため、注意深く確認しておきましょう。
法的手続きと登録
三つ目は、法的手続きと登録です。日本でのビジネスを合法的に行うためには、法的な手続きが必要です。
これには、法人設立（たとえば、株式会社や合同会社）・税務登録・商業登記などが含まれます。
また、お店を開設する場合は、建築許可や健康証明。さらに、飲食業の許可などの特定の資格が必要です。
店舗の場所と設備
四つ目は、お店の場所と設備です。適切な場所を選ぶことは、成功の重要な要素です。
場所によっては、周囲の競合店や、顧客のニーズを考慮する必要があります。また、お店の設備や装飾。さらに、衛生基準にも適合するかどうか見極める必要があるでしょう。
人材の確保と育成
五つ目は、人材の確保と育成です。日本でのビジネス運営には、適切なスタッフを採用して、トレーニングする必要があります。
特に日本の労働法や、文化についての理解が重要です。また、外国人労働者を雇用する場合は、適切なビザと就労許可が必要です。
マーケティングと顧客獲得
六つ目は、マーケティングと顧客獲得です。日本での新規事業は競争が激しいため、適切なマーケティング戦略が不可欠です。
これには、デジタルマーケティング・広告キャンペーン・ソーシャルメディアの活用などが含まれます。
また地域の文化や、お客様の好みに合わせた販促活動も重要です。
失敗しないお店づくりにするには？
アメリカ人が日本で開業する際に、失敗しないお店づくりにするにはどうしたらよいのでしょうか。
アメリカの経営者が日本で成功するためには、地元の需要と文化を理解して、それに合った商品や、サービスを提供することが重要です。
日本のお客様の好みや、価値観に合わせた商品の選定など、日本語でのコミュニケーション能力の向上も不可欠です。
また、地域の規制や法律を守り、その土地のマーケティング戦略を展開することも成功のカギを握るでしょう。
さらに、日本のお客様が快適に利用できるお店の環境を整えることも大切です。
まとめ
今回は、アメリカ人が日本で開業するのに必要なものとは？失敗しないお店づくりについても紹介してきました。
アメリカ人が日本で開業する際は、ビザ・居住許可や、事業計画・資金調達などの手続きをしなくてはいけません。
失敗しないお店づくりにするためにも、日本の文化や伝統を理解して、地域の人々と触れ合う機会を増やすことが重要です。
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