飲食店にとって、最新のトレンドを知っておくことはとても重要です。業界のトレンドをおさえ、自店舗に取り入れることで、SNS等で注目を集め、話題の店となることができます。
近年、ブームが続いている「スーパーフード」。
人気の5品やおすすめのメニューを解説します。
目次
スーパーフードを使ったメニュー
モリンガ
特徴: ビタミン、ミネラル、抗酸化物質が豊富。
健康効果: 免疫力向上、抗炎症作用、血糖値のコントロール。
マキベリー
特徴: 抗酸化物質、ビタミンC、ポリフェノールが豊富。
健康効果: 免疫力向上、アンチエイジング、炎症の軽減。
スピルリナ
特徴: 高タンパク、ビタミンB、鉄が豊富。
健康効果: 免疫力強化、エネルギー増加、デトックス作用。
タイガーナッツ
特徴: 食物繊維、ビタミンE、マグネシウムが豊富。
健康効果: 消化の改善、血糖値のコントロール、心臓の健康。
ケール
特徴: ビタミンK、ビタミンC、カルシウムが豊富。
健康効果: 骨の健康、免疫力の向上、抗酸化作用。
注目の「スーパーフード」
モリンガ
1. モリンガスムージー
- 材料: モリンガパウダー、バナナ、ほうれん草、アーモンドミルク、蜂蜜。
- 作り方: すべての材料をブレンダーで滑らかになるまで混ぜる。
2. モリンガカレー
- 材料: モリンガパウダー、チキンまたは野菜、ココナッツミルク、カレー粉、玉ねぎ、にんにく、生姜、トマト、スパイス（ターメリック、クミン、コリアンダー）、塩。
- 作り方: 玉ねぎ、にんにく、生姜を炒め、スパイスを加えてさらに炒める。チキンまたは野菜とトマトを加え、ココナッツミルクとモリンガパウダーを入れて煮込む。
マキベリー
1. マキベリーヨーグルトボウル
- 材料: プレーンヨーグルト、マキベリーパウダー、グラノーラ、フルーツ（ベリー類、バナナなど）、蜂蜜。
- 作り方: ヨーグルトにマキベリーパウダーを混ぜ、グラノーラとフルーツをトッピングし、蜂蜜をかける。
2. マキベリーアイスクリーム
- 材料: マキベリーパウダー、バニラアイスクリーム、ミルク、蜂蜜。
- 作り方: バニラアイスクリームにマキベリーパウダーとミルクを加えて混ぜ、蜂蜜で甘味を調整する。
スピルリナ
1. スピルリナパスタ
- 材料: スピルリナパウダー、パスタ、オリーブオイル、にんにく、ほうれん草、パルメザンチーズ、塩、胡椒。
- 作り方: パスタを茹で、オリーブオイルでにんにくを炒め、ほうれん草とスピルリナパウダーを加える。パスタと和え、パルメザンチーズを振りかけて仕上げる。
2. スピルリナサラダ
- 材料: スピルリナパウダー、オリーブオイル、酢、蜂蜜、ディジョンマスタード、塩、胡椒。
- 作り方: すべての材料を混ぜ合わせ、サラダにかける。
タイガーナッツ
1. タイガーナッツミルク
- 材料: タイガーナッツ、水、蜂蜜、バニラエッセンス。
- 作り方: タイガーナッツを水に一晩浸し、ブレンダーで水と一緒に混ぜて濾す。蜂蜜とバニラエッセンスで味を調える。
2. タイガーナッツクッキー
- 材料: タイガーナッツ粉、小麦粉、バター、砂糖、卵、バニラエッセンス。
- 作り方: すべての材料を混ぜて生地を作り、オーブンで焼く。
ケール
1. ケールスムージー
- 材料: ケール、バナナ、リンゴ、オレンジジュース、ヨーグルト。
- 作り方: すべての材料をブレンダーで滑らかになるまで混ぜる。
2. ケールキッシュ
- 材料: ケール、卵、生クリーム、チーズ、ベーコン、パイシェル、塩、胡椒。
- 作り方: ケールを細かく刻み、ベーコンと一緒に炒める。卵、生クリーム、チーズ、塩、胡椒を混ぜ、パイシェルに流し込み、オーブンで焼く。
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まとめ
いかがでしたか？
注目の「スーパーフード」とおすすめのメニューについてまとめました。
飲食店を経営している方、開店を考えている方、ぜひ、この記事を参考に、戦略を立ててみてください。
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