カフェの開業を考えている人で、「自然豊かな地方で理想のカフェを開いてみたい！」と思っているのではないでしょうか。
しかし、いざ開業した後に「期待とは違っていた」と後悔してしまうケースがあります。
「いつかカフェを開いて、悠々自適に生活することが将来の夢」というように、コーヒーの専門店やカフェを開業したいと思っている人が多いのではないでしょうか。
夢を追いかけていても現実的に考え「開業は難しいのでは？」「地方は人が少ないから失敗に終わる」と新しい挑戦に対して不安を抱えてしまうものです。
今回はカフェを地方で開業したい人必見。地方で行うメリット・デメリットについて紹介していきます。
地方でカフェの開業をしようと考えている人はぜひ参考にしてみてください。
目次
地方で開業するメリット
地方で開業するメリット・デメリットはなにがあげられるのでしょうか。ここでは地方で開業するメリット・デメリットについて紹介していきます。
まず、メリットです。メリットは以下のとおりです。
・家賃を安く抑えられる
・地域住民とのつながりが持てる
・地方支援制度が活用できる
それぞれ詳しくみていきましょう。
家賃を安く抑えられる
一つ目のメリットは、家賃を安く抑えられることです。カフェを開業する際に、重要になるのが、店舗の家賃なのではないでしょうか。
都会の物件であれば、最低でも月々20〜30万円が必要です。
また、お店を開業する際は家賃料の売上高10％以内に収めるのがよいでしょう。たとえば売上高10％で月々150万円の売上げがある場合、15万円の家賃です。
家賃が20万円の場合、最低でも200万円の売上げが必要となるため、かなりハードルが高いといえます。
しかし、地方であれば空き店舗など安い物件が数多く存在するため、それらをうまく活用することで家賃料を低く抑えられます。
さらに、カフェと自宅を一緒に建ててしまうのも一つの手段です。1階をカフェスペース、2階を自宅スペースにすることで、カフェとしての家賃が必要なくなるので、カフェにかかる家賃を抑えられます。
地域住民とのつながりが持てる
二つ目のメリットは、地域住民とのつながりが持てることです。地方では都会と比較して地域住民のつながりが深く、口コミで集客を期待できるという特徴があります。
地方では都会とは異なりいろいろなお店が多く存在しません。そのため、お店が繁盛すれば、地域住民に限らず観光客が訪れてくることもあります。
だからといって、こちらから何も行動を起こさず、勝手に口コミが増えたり集客ができたりすることはありません。
地域住民の人々と厳密なコミュニケーションを図り、集客のために近隣の商店街やお店へあいさつに行くことが重要です。
また、カフェを開業する地域の観光施設や宿泊施設などに出向いて、パンフレットを置いてもらえるようにお願いする。
さらに、地方自治体に観光情報への掲載をお願いするなどの宣伝も必要です。
地方支援制度が活用できる
三つ目のメリットは、地方支援制度が活用できることです。地域創生に向けた取り組みとして、「地方で開業をする人」向けを対象にした支援が増加しています。
そのため、地方でカフェを開業したい人にとって利用しない手はありません。
たとえば、鳥取県の新規創業支援制度があげられます。「創業支援資金」とは、活用する要件をいずれも満たす者の当初3年間の利子相当額を支援するものです。
支援金額は、最大200万円給付されます。
（出典元：鳥取県公式ホームページ「鳥取県の創業・ベンチャー支援」）
支援制度は、地域によって異なるため、あらかじめどのような支援が受けられるのかや、支援を受けられる条件を満たしているのかを確認しておきましょう。
地方で開業するデメリット
次にデメリットについてです。デメリットは以下のとおりです。
・顧客基盤の規制
・インフラや物流の課題
・人材確保の難しさ
それぞれ詳しくみていきましょう。
顧客基盤の規制
一つ目のデメリットは、顧客基盤の規制です。地方では人口密度が低く、都会と比較して潜在的な顧客数が限られます。
そのため、新規開業時に十分な顧客を集めることが難しく、売上の成長が失速してしまうリスクがあります。
また、お客様の要求に対応しなくてはいけないカフェでは、ターゲット層がさらに限定されることがあります。
インフラや物流の課題
二つ目のデメリットは、インフラや物流の課題です。地方ではインフラの整備が都会と比較して遅れていることが多く、交通アクセスが不便だったり、物流コストが高くなったりすることがあります。
特に、製品や材料の輸送に依存してしまっている場合、このような課題がカフェ経営に大きな影響を与える可能性があります。
人材確保の難しさ
三つ目のデメリットは、人材確保の難しさです。地方では都会と比較して人口が少ないため、必要なスキルや経験を持つ人材を確保することが難しいことが多いのです。
特にカフェのドリップや高度な技術を要する場合、人材不足が深刻化することがあります。
また、地方への移住を躊ちゅうちょする人も多く、人材確保が困難になる要因の一つです。
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地方でカフェを成功させるには
今まで地方で開業するメリット・デメリットについて紹介してきました。メリット・デメリットを踏まえ、地方でカフェ経営を成功させるにはどうしたらよいのでしょうか。
ここでは地方でカフェ経営を成功させるポイントを紹介していきます。主に以下のことがあげられます。
・地域の要求にあったメニュー作成
・ソーシャルメディアの活用
それぞれ詳しくみていきましょう
地域の要求にあったメニュー作成
一つ目は、地域の要求にあったメニュー作成です。地元の食材を使った料理や、地元の特産品を取り入れたメニューを提供することで、地域の人々に親しみを持ってもらいやすくなります。
また、地域の食文化や伝統に配慮したメニューを開発することで、地元の顧客にアピールできるでしょう。
ソーシャルメディアの活用
二つ目は、ソーシャルメディアの活用です。InstagramやFacebookなどのソーシャルメディアを通じて、カフェの日常やメニューの発信。
さらに、イベント情報を発信することで、地元だけでなく観光客や周辺地域からの集客も見込めます。
特にビジュアルをアピールする投稿が有効で、美しい店内やおしゃれな料理の写真を共有することで、お客様の関心を引きます。
まとめ
今回はカフェを地方で開業したい人必見。地方で行うメリット・デメリットについて紹介してきました。
地方で開業するメリットとして、家賃を安く抑えられることや、地方支援制度が活用できることがあげられます。
一方で、デメリットはインフラや物流の課題、人材確保の難しさがあげられます。
カフェ経営を成功させるためにも、地域の要求にあったメニュー作成や、ソーシャルメディアの活用をしてお客様の要求にあったお店作りを目指しましょう。
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