飲食店にとって、最新のトレンドを知っておくことはとても重要です。業界のトレンドをおさえ、自店舗に取り入れることで、SNS等で注目を集め、話題の店となることができます。
本記事では、近年注目されている「おはぎ専門店」についてまとめました。飲食店を経営している方、開店を考えている方必見です！
目次
なぜ今「おはぎ」が人気？
健康志向の高まり
近年の健康志向の高まりにより、添加物や保存料が少ない伝統的な和菓子が注目されています。おはぎは、自然素材を使ったヘルシーなお菓子として人気です。
バリエーションの豊富さ
おはぎ専門店では、定番のあんこやきなこだけでなく、抹茶や黒ごま、季節のフルーツを使ったものなど、多種多様なバリエーションが楽しめます。これにより、幅広い層にアピールすることができます。
インスタ映え
おはぎは見た目が可愛らしく、カラフルなトッピングや美しい盛り付けが可能です。インスタグラムなどのSNSでシェアされやすく、若者を中心に人気が広がっています。
贈り物としての需要
手土産や贈り物としても人気が高いです。パッケージにもこだわることで、贈り物としての価値が高まります。
おすすめの「おはぎ」メニュー
定番おはぎ
小豆あん、きなこ、黒ごまなどのシンプルなおはぎです。
フルーツおはぎ
季節のフルーツを使った爽やかなおはぎです。いちごやマンゴーなどが人気です。
創作おはぎ
ピスタチオ、チョコレート、クリームチーズなどを使った新感覚のおはぎです。
季節限定おはぎ
桜の季節には桜おはぎ、秋には栗おはぎなど、季節に合わせた限定メニューです。
おはぎ専門店の成功ポイント
高品質な材料の使用
高品質な小豆や餅米を使用し、素材の味を生かしたおはぎを提供しましょう。
ユニークなメニュー開発
定番メニューに加えて、独自の創作おはぎを開発し、常に新しい魅力を提供しましょう。他店との差別化が重要です。
店舗の雰囲気づくり
雰囲気を大切にした店内装飾や包装にこだわり、訪れるだけで特別感を味わえる空間づくりを意識しましょう。
現状、おはぎ専門店はテイクアウトの形態が多いため、イートイン席がある店舗は少なく狙い目です。
SNS活用
美しい写真をSNSで発信し、広く認知を広げましょう。インフルエンサーとのコラボも効果的です。
まとめ
いかがでしたか？
近年注目されている「おはぎ専門店」についてまとめました。
カフェを経営している方、開店を考えている方、ぜひ、この記事を参考に、戦略を立ててみてください。
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