飲食店のなかでも人気が高く、メディアでも頻繁に取り上げられている焼肉屋。
調理をお客様が行うため少ない従業員数でお店を回せること、客単価が比較的高いことなども強みです。
都内には、焼肉激戦区と言われる人気エリアが多くあります。焼肉店の多い街として知られているため、焼肉を求める人が集まりやすく、需要が多いです。しかし、競争が激しいため、生き残るための工夫が必要です。
本記事では、東京23区の焼肉人気エリアや、激戦区で開業して生き残るためのポイントをご紹介します。焼肉屋開業を考えている方必見です！
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目次
東京23区で焼肉屋の開業におすすめの人気エリア5選
サラリーマン・外国人が集まる下町 台東区・上野
上野駅は、多数のJR、地下鉄、新幹線などが乗り入れるターミナル駅です。下町情緒溢れる街並みに、アメ横や上野公園、上野動物園など、観光スポットが多数あります。また、商業施設やオフィス街もあり、様々な人が集まります。老舗焼肉店から韓国料理、リーズナブルに焼肉を堪能できる新店まで、多様なスタイルの店がしのぎを削っています。
サラリーマンの聖地 港区・新橋
新橋は古くからオフィス街として栄えてきたエリアで、有名企業が立ち並び、ビジネスパーソンで賑わう街です。飲み屋街としての需要が高く、特に居酒屋や和食店が多いです。OLも多いので、お洒落なお店が多くあるのも特徴です。
セレブ・芸能人御用達の街 港区・麻布
六本木からもほど近い麻布エリアは、高級マンションが建ち並ぶエリアとして知られています。一方でふらりと入りやすい飲食店も数多くあり、高級店から、個性的なこだわり店、庶民的な店と、多様なジャンルが揃っています。接待や会合に利用されるほか、キャリアウーマンや外国人なども訪れ、様々な需要があります。
エビスビールの街 渋谷区・恵比寿
恵比寿は、おしゃれなお店が集まる街として有名で、ショッピングやデートスポットとしての需要が高い街です。「住みたい街ランキング」でも常に上位に入っており、多くの人にとって憧れの街であることが伺えます。また、地名の由来になったエビスビールを提供する店も多いです。
お洒落なお店と桜スポットの街 目黒区・中目黒
お洒落な町として知られる中目黒は、近年、駅前の再開発が行われ、さらに利便性が向上しました。中目黒はオフィスや商業施設が集まるほか、中目黒桜まつりが開催される目黒川や中目黒公園や西郷山公園など、自然あふれるスポットも多くあります。デートなどでも利用できるお洒落なお店が人気を集めています。
東京23区の人気エリアで生き残るためのポイント
食材の質の向上
競争が激しいエリアで人気を得るには、食材の質が重要です。高品質な食材を提供することで客単価が上がり、売り上げアップに繋がります。
独自のコンセプトや特徴
数多くの店の中で自店舗を選んでもらうためには、他店との差別化が重要です。他にはないメニューやコンセプトを打ち出すことで、顧客の目に留まる・記憶に残る店を目指しましょう。
サービスの向上
料理はもちろん、サービスの質も重要です。清潔な店内で、丁寧でスピーディーな接客、心地よい雰囲気づくりで、リピーター客を獲得しましょう。
効果的なプロモーション
広告やSNSなどを活用し、お店をプロモーションしましょう。また、地域のイベントやキャンペーンに積極的に参加し、地域の人々に店舗を知ってもらえるよう活動しましょう。
価格競争力
市場価格に合わせた適切な価格設定を行い、コストパフォーマンスの良いメニューを提供することが必要です。仕入れやサービスに工夫を凝らし、できる限り価格を下げて提供することで、顧客の獲得や維持につながります。
[参考] 東京23区の開業率一覧
ちなみに、飲食店を含む東京23区の開業率は以下の通りです。(2016年度 総務省・経済産業省の調査)
| 開業率 (%/位) | 廃業率(%/位) | |
| 渋谷区 | 17.3% / 1位 | 13.9% / 1位 |
| 新宿区 | 9.8% / 2位 | 13% / 2位 |
| 中野区 | 8% / 3位 | 11.4% / 8位 |
| 目黒区 | 7.9% / 4位 | 11.3% / 10位 |
| 品川区 | 7.8% / 5位 | 12.2% / 5位 |
| 港区 | 7.5% / 6位 | 12.8% / 3位 |
| 豊島区 | 7.4% / 7位 | 11.3% / 11位 |
| 中央区 | 7.2% / 8位 | 12.2% / 6位 |
| 世田谷区 | 7% / 9位 | 11.5% / 7位 |
| 千代田区 | 6.9% / 10位 | 12.6% / 4位 |
| 江東区 | 6.9% / 10位 | 9% / 21位 |
| 練馬区 | 6.9% / 12位 | 9% / 22位 |
| 大田区 | 6.6% / 13位 | 10.3% / 12位 |
| 杉並区 | 6.6% / 13位 | 10% / 13位 |
| 文京区 | 6.1% / 15位 | 11.5% / 8位 |
| 台東区 | 6% / 16位 | 9.8% / 14位 |
| 板橋区 | 5.8% / 17位 | 9.5% / 17位 |
| 墨田区 | 5.3% / 18位 | 9.7% / 15位 |
| 葛飾区 | 5.1% / 19位 | 9.2% / 20位 |
| 江戸川区 | 5% / 20位 | 9.2% / 20位 |
| 北区 | 4.6% / 21位 | 8.8% / 23位 |
| 荒川区 | 4.5% / 22位 | 9.5% / 18位 |
| 足立区 | 4.2% / 23位 | 9.6% / 16位 |
開業率が高い地域は、新規オープンするお店が多く、産業が盛んと言えます。一方で、競合も多いため、他店との差別化等の工夫が必要です。
開業率が低い地域は、上位の地域ほど栄えていない場合が多いですが、一方で、競合が少なく穴場な立地に開業できる場合があります。
焼肉店に限らず、飲食店を開業する際は、地域の特性をリサーチして出店するのがおすすめです。
まとめ
いかがでしたか？
東京23区で焼肉屋をオープンするのにおすすめの人気エリア、競争で生き残るポイントをご紹介しました。人気エリアでは、需要が高い反面、競合に負けない工夫が必要です。
ぜひ、理想の味や店舗像を思い浮かべて、開業の戦略を立ててみてください。焼肉屋開業を目指す方々の検討を祈ります！
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