仙台市は東北地方の中心都市であり、観光客が多く訪れるエリアです。多くの観光名所や歴史的なスポットがあり、観光客向けの飲食店の需要があります。また、交通の要所に位置しており、バスや地下鉄などのアクセスも便利です。
この記事では、「仙台市で飲食店を始めてみたい」「仙台市で開業するメリット・デメリットを知りたい」「仙台市で開業するにあたって情報収集したい」、という方のための情報をまとめました。
仙台市の特徴を理解し、飲食店経営を成功させるためのヒントが詰まっていますので、ぜひ参考にしてみてください！
目次
仙台市の飲食店市場分析
宮城県の開業率は全国11位
2015年度の厚生労働省の調査によると、飲食店を含む広島県の開業率は5.3％と全国で11位です。また廃業率は3.3％で、全国で6番目に低い数値となっています。
仙台市の飲食店の特徴
仙台市周辺は農業や漁業が盛んであり、新鮮な地元産の食材が豊富にあります。そのため、地元の食材を活かした料理や地元の特産品を使用したメニューが多く見られます。
また、牛タンが有名であり、多くの飲食店で牛タン料理が提供されています。仙台市内には数々の老舗の牛タン専門店や、新しいスタイルの牛タン料理を提供する店舗があります。
仙台市で飲食店を開業するメリット
観光地として人気
仙台市は東北地方の中心都市であり、多くの観光名所や文化施設があります。観光客の多くが訪れるエリアで飲食店を開業することで、集客の機会が増えます。
地域の特産品が豊富
仙台市周辺は農業や漁業が盛んであり、新鮮な地元産の食材が豊富にあります。地域の特産品を活かしたメニューを提供することで、地元の人々や観光客からの支持を得やすくなります。
学生が多く集まる
仙台市内には多くの大学や専門学校があり、学生の数も多いです。学生向けのリーズナブルな価格帯やアットホームな雰囲気の飲食店が人気になりやすく、ターゲット層として狙えます。
交通アクセスが良い
仙台市は交通の要所に位置しており、JR仙台駅を中心にバスや地下鉄などの公共交通機関が発達しています。交通アクセスの良さは、顧客の利便性を高めるだけでなく、従業員の勤務条件にもプラスになります。
仙台市で飲食店を開業するデメリット
競争が激しい
仙台市は飲食店が多く、競争が激しい地域です。新規店舗が参入する際には、既存の店舗との競争に対処する必要があります。
人材確保が難しい
飲食業界は人手不足の傾向があります。特に仙台市では大学や専門学校が多く、学生がアルバイトとして働く場が競合するため、人材の確保が難しい場合があります。
賃料が高い
仙台市の中心部や繁華街では家賃が高い傾向があります。特に人通りの多いエリアでは家賃が高騰し、経営費用の負担が増える可能性があります。
季節の影響を受ける
仙台市は四季の変化がはっきりしており、特に冬季は寒冷であるため、客足が落ちる可能性があります。季節や天候を踏まえた経営戦略を検討する必要があります。
仙台市でのおすすめの開業スタイルやジャンル
地元食材を活かしたレストラン
仙台市周辺は豊富な地元食材があります。地元の特産品や新鮮な海産物を活かした料理を提供するレストランは、地元の人々や観光客から支持されやすくなります。
カフェ＆スイーツショップ
仙台市は大学や専門学校が多く、若い世代や女性層に人気のあるカフェやスイーツ店の需要があります。地域の特産品や季節の食材を使ったスイーツショップや、地域密着型のカフェを展開することがおすすめです。
アットホームな居酒屋
仙台市では仕事帰りや休日に、多くの人々が居酒屋を利用します。地元の人々が集まる繁華街やオフィス街に、リーズナブルでアットホームな居酒屋を開業することで、地域の需要に応えることができます。
健康志向のレストラン
最近では健康志向の人が増えており、健康的な食事を提供するレストランが注目されています。地元の新鮮な食材を使用したヘルシーメニューやオーガニック料理を提供するレストランは、需要が見込めます。
観光客向けのレストラン
仙台市は観光名所が多くあり、多くの観光客が訪れます。地元の郷土料理や名物料理を提供するレストランや、観光スポットの近くに店舗を構えることで、観光客からの需要を狙うことができます。
仙台市での飲食店開業における集客方法
SNSを活用する
InstagramやFacebookなどのSNSを活用して、お店の魅力を発信しましょう。美味しそうな料理や店内の雰囲気を投稿することで、興味を持った人々を集客することができます。
イベントやキャンペーンを開催する
特別なイベントやキャンペーンを開催することで、注目を集めることができます。例えば、新規オープン記念イベントや限定メニューの提供などがあります。
地域情報誌やポータルサイトに掲載する
地域の情報誌やポータルサイトに広告を出稿することで、地域の住民や観光客に店舗の存在を知ってもらえます。
ネット予約サービスを活用する
ネット予約サービスを活用することで、インターネットを通じて予約が入りやすくなります。多くの人々が利用する予約サイトに登録し、利便性を提供することが重要です。
クーポンや特典を提供する
新規客を引き込むために、割引クーポンや特典を提供します。
顧客獲得とリピーター化を促進できます。
仙台市で飲食店を開業するために必要な許認可と手続き
営業許可を取得する
飲食店を営むためには、飲食業の営業許可が必要です。地方自治体の保健所や飲食業組合などから申請し、許可を受ける必要があります。
食品衛生管理者を指定する
食品衛生の責任者を指定する必要があります。飲食店の規模や業態によっては、食品衛生管理者の取得が必要な場合もあります。
建築基準法を確認する
建物を建設する場合は、建築確認や建築許可が必要です。建築基準法や地方自治体の条例に基づいて申請し、許可を受ける必要があります。
消防設備の点検を受ける
飲食店では火災や事故のリスクが高いため、消防設備の点検や安全確認が必要です。地方自治体の消防署や消防本部に点検を依頼し、安全な施設であることを確認する必要があります。
労働関係の手続きを行う
飲食店を開業する場合は従業員の雇用や労働条件に関する手続きが必要です。労働基準法に基づき、雇用契約書の作成や労働保険の加入などを行う必要があります。
仙台市で飲食店を開業する成功の秘訣
地域の特性を理解する
仙台市の地域の特性や消費者のニーズを理解し、それに合った飲食店のコンセプトやメニューを提供することが重要です。地域の特産品や文化を取り入れたり、地元の人々が求める食事スタイルに合わせたりすることで、地域の顧客層を取り込むことができます。
品質とサービスを向上させる
高品質な料理とサービスを提供することで、顧客の満足度を高めることができます。素材の選定や調理技術の向上、接客の向上などに取り組むことで、リピーターを増やし、口コミでの広がりを期待できます。
適切な場所と内装を選定する
開業する店舗の場所や内装も成功に影響を与えます。人通りの多い場所やアクセスの良い場所を選ぶことで、集客が見込めます。また、清潔で居心地の良い店内の雰囲気を作り出すことも大切です。
地域との交流を大切にする
地域のイベントやコミュニティ活動に積極的に参加し、地域との交流を深めることで、地域の人々からの支持を得ることができます。地域とのつながりを大切にし、地域密着型の飲食店として地域に根付くことが成功の秘訣です。
効果的なマーケティングを行う
店舗のPRや集客にはマーケティングや広告活動が欠かせません。SNSや地域の情報誌、ポータルサイトなどを活用した効果的な広告戦略を展開し、多くの人々に店舗の存在を知らせることが重要です。
まとめ
仙台市で飲食店を開業するメリットとして、観光名所や歴史的なスポットがあり、観光客向けの飲食店の需要があること、交通の要所に位置しており、バスや地下鉄などのアクセスが便利であることなどが挙げられます。しかし、飲食店が多く競争が激しいこと、賃料が高いことなどが課題となります。
地域の需要に合わせた独自のアイデアや工夫を検討することで、飲食店開業を成功させることができます。
仙台市での飲食店開業に関する知識を深め、成功への第一歩を踏み出しましょう！
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