鳥取で飲食店を開業する際には、開業資金や運転資金が必要となります。自己資金が十分にない場合は、融資や補助金・助成金などを活用することで、資金を調達することができます。
本記事では、鳥取で飲食店を開業時に融資を受ける際のポイントを解説します。また、開業の流れについてもご紹介しますので、飲食店開業を検討している方はぜひ参考にしてください。
目次
鳥取県の開業率は全国34位
2015年度の厚生労働省の調査によると、飲食店を含む鳥取県の開業率は4.2％と全国で34位です。また廃業率は3.5％となっています。
鳥取県の開業率は全国平均を下回る数値です。鳥取県の開業率が低い理由としては、以下の点が挙げられます。
・高齢化や人口減少による潜在労働力の減少
・地方の経済状況の悪化
・新規事業に対する支援体制の不十分さ
鳥取県では、開業率の向上に向けて、以下の取り組みが進められています。
・創業支援拠点の整備
・創業支援金や補助金の拡充
・起業家育成のための教育・研修の充実
これらの取り組みにより、鳥取県の開業率の向上が期待されます。
まずは融資、補助金、助成金、それぞれの特徴を知りましょう！
融資、補助金、助成金は、いずれも事業資金を調達する手段として活用できますが、それぞれに特徴があります。
融資
融資は、金融機関から借り入れを行うことです。利子をつけて返済する必要があるため、返済計画をしっかりと立てることが大切です。融資のメリットとしては、資金調達が早いこと、事業の自由度が高いことなどが挙げられます。一方、デメリットとしては、利子がかかること、返済義務があることなどが挙げられます。
補助金
補助金は、国や地方公共団体などの公的機関から、事業の実施に必要な経費の一部を支給されるものです。返済の必要がないため、利子や返済の負担がありません。補助金のメリットとしては、資金調達が早いこと、利子や返済の負担がないことなどが挙げられます。
一方、デメリットとしては、申請に手間がかかること、採択率が低いことなどが挙げられます。
助成金
助成金は、補助金と似ていますが、補助金よりも受給要件が緩やかであるのが特徴です。補助金と同様、返済の必要がないため、利子や返済の負担がありません。助成金のメリットとしては、資金調達が早いこと、利子や返済の負担がないことなどが挙げられます。
一方、デメリットとしては、申請に手間がかかること、採択率が低いことなどが挙げられます。
それぞれの特徴をまとめると、以下のようになります。
資金調達の主体
融資：金融機関
補助金：国や地方公共団体など
助成金：国や地方公共団体など
返済の必要性
融資：必要
補助金：不要
助成金：不要
利子
融資：必要
補助金：不要
助成金：不要
申請の難易度
融資：やや高い
補助金：やや高い
助成金：比較的低い
資金の使い道
融資：自由
補助金：指定された用途に限る
助成金：指定された用途に限る
事業資金を調達する際には、それぞれの特徴を理解した上で、自社に最適な方法を選択することが大切です。
鳥取県で利用可能な融資・補助金・助成金とは？
鳥取県では、中小企業や個人事業主の事業活動を支援するため、さまざまな融資・補助金・助成金制度が用意されています。
鳥取県で利用可能な融資
鳥取県で利用可能な融資制度には、以下のようなものがあります。
創業支援資金
県内において新規事業を創業する個人事業主や法人を対象に、創業資金の貸し付けを行う制度です。融資額は最大300万円、無利子・無担保で、返済期間は最長3年です。
地域経済活性化支援資金
県内において、地域の経済活性化に寄与する事業を実施する中小企業者を対象に、事業資金の貸し付けを行う制度です。融資額は最大1,000万円、利率は1.0%～2.0%、返済期間は最長10年です。
とっとりバイオフロンティア施設利用助成金
鳥取県が認定する「とっとりバイオフロンティア」施設に入居する事業者を対象に、施設利用料（借室料）の一部を助成する制度です。助成額は月額最大5万円、助成期間は最長3年です。
鳥取県で利用可能な補助金・助成金
鳥取県で利用可能な補助金・助成金制度には、以下のようなものがあります。
新事業創出支援補助金
県内において、革新的な事業を創出する事業者を対象に、事業実施に要する経費の一部を補助する制度です。補助率は2/3以内、補助上限額は1,000万円です。
IT導入補助金
県内において、ITを活用した経営革新を実施する中小企業者等を対象に、IT導入に要する経費の一部を補助する制度です。補助率は3/4以内、補助上限額は1,000万円です。
就業困難者雇用開発助成金
高年齢者や障害者等の就職困難者を雇用する事業主を対象に、雇用に要する経費の一部を助成する制度です。助成率は2/3以内、助成上限額は1人あたり100万円です。
融資・補助金・助成金の活用方法
融資・補助金・助成金は、事業資金の調達に役立つ制度です。それぞれの制度には、利用条件や審査基準が異なるため、自社の事業内容や状況に合った制度を活用することが大切です。
鳥取県で事業を展開する際には、融資・補助金・助成金制度を活用して、事業の成功につなげましょう。
※こちらは2024年1月5日現在の情報です。最新の情報はこちらからご確認ください。
融資を受ける際に気を付けるべきポイントとは
鳥取で融資を受ける際に気を付けるべきポイントは、以下のとおりです。
事業計画をしっかりと作成する
融資の審査では、事業計画の完成度が重視されます。事業計画には、事業内容や経営戦略、財務計画などを具体的に記載する必要があります。また、事業の実現可能性や収益性などを客観的に評価できるように、数字を用いて説明することが大切です。
必要資金を正確に把握する
融資を受ける際には、事業に必要な資金を正確に把握しておくことが大切です。開業資金や運転資金など、どのような資金が必要なのかを明確にしましょう。また、資金の使い道を具体的に説明できるようにしておくと、審査の際に有利になります。
返済計画を立てておく
融資を受ける際には、返済計画を立てておくことも大切です。融資額や返済期間、返済方法などを具体的に決めておきましょう。また、返済が無理なく行えるような計画を立てることが重要です。
融資制度の特徴を理解する
鳥取県には、さまざまな融資制度が用意されています。それぞれの制度には、利用条件や審査基準、融資条件などが異なるため、自社の事業内容や状況に合った制度を活用することが大切です。
複数の金融機関から見積もりを取る
融資を受ける際には、複数の金融機関から見積もりを取ることをおすすめします。各金融機関の融資条件を比較することで、より有利な条件で融資を受けることができる可能性があります。
また、融資を受ける際には、以下の点にも注意しましょう。
ヤミ金融には注意する
融資の審査が厳しいと判断されると、ヤミ金融に手を出す人もいるかもしれません。しかし、ヤミ金融は法外な利息や手数料を要求するなど、悪質な業者が多いため、絶対に利用しないようにしましょう。
融資の利用目的を明確にする
融資の利用目的を明確にしておくと、審査の際に有利になります。また、融資を受けた資金は、利用目的以外には使用しないようにしましょう。
鳥取で融資を受ける際には、これらのポイントを押さえて、審査に備えておきましょう。
鳥取県で開業する際の費用の相場とは？
鳥取で飲食店を開業する際の費用の相場は、店舗の規模や業態、立地などによって大きく異なります。
一般的には、開業資金として1000万円～3000万円程度が必要とされています。
開業資金の内訳としては、以下のようなものが挙げられます。
物件取得費物件取得費：100万円～3000万円
店舗の物件を取得する場合は、物件の購入代金や仲介手数料などの費用が必要となります。物件取得費に加えて、登記費用や固定資産税などの諸費用も必要となります。
内装工事費内装工事費：200万円～1000万円
店舗の内装工事を行う場合は、内装工事費が必要となります。
内装工事費や外装工事費は、店舗のデザインや規模によって大きく異なります。
厨房機器費厨房機器費：100万円～500万円
調理に必要な厨房機器を購入する場合は、厨房機器費が必要となります。
店舗の業態やメニューによって異なります。例えば、ラーメン店であれば、麺機や製麺機、フライヤーなどの厨房機器が必要となります。
食器・備品費食器・備品費：50万円～200万円
食器や備品を購入する場合は、食器・備品費が必要となります。
開業準備費開業準備費：50万円～200万円
開業に必要な許可・手続き費用や、広告宣伝費などの費用が必要となります。
また、開業後も、運転資金として300万円～500万円程度の資金が必要となります。運転資金は、仕入れ代金や人件費、光熱費などの費用に充てられます。
合計：1000万円～3000万円程度
これらの費用を合計すると、1000万円～3000万円程度の資金が必要となります。
鳥取で飲食店を開業する際には、これらの費用をしっかりと把握した上で、計画的に資金を調達することが大切です。
鳥取県で開業する際の資金調達の方法
鳥取で飲食店を開業する際の資金調達の方法は、以下のとおりです。
自己資金
自己資金は、最も確実な資金調達方法です。自己資金が十分にあれば、融資や補助金・助成金制度に頼ることなく、開業することができます。
融資
融資は、自己資金が十分でない場合に利用できる資金調達方法です。融資を受けるためには、金融機関の審査に通る必要があります。
補助金・助成金
補助金・助成金は、事業を実施する際に、国や地方自治体から交付されるお金です。補助金・助成金を受けるためには、募集要項を満たす必要があります。
日本政策金融公庫を利用する
日本政策金融公庫は、政府系金融機関として、中小企業や小規模事業者に対する融資や資金繰り支援、経営改善支援などを行っています。
日本政策金融公庫の融資制度には、以下のようなものがあります。
新創業融資制度
創業して間もない事業者を対象に、無担保・無保証人で融資を行う制度です。
小規模事業者等経営強化資金
経営基盤の強化を図る小規模事業者等を対象に、融資を行う制度です。
女性・若者等チャレンジ支援制度
女性や若者等が創業・開業する際に、融資を行う制度です。
創業・担い手育成支援特例制度
地域の創業・担い手育成を支援するため、融資を行う制度です。
日本政策金融公庫の融資は、一般の金融機関の融資に比べて、審査が比較的緩やかであり、条件も有利です。そのため、鳥取で飲食店を開業する際には、日本政策金融公庫の融資を検討してみるのも一つの方法です。
※こちらは2024年1月5日現在の内容です。最新の情報など詳しくは日本政策金融公庫の公式ＨＰなどで確認してください。
鳥取県で開業する際の実際の開業までの流れを解説（h2）
宮崎県で飲食店を開業する際の実際の開業までの流れは、以下のとおりです。
事前準備
事前準備では、以下の項目を進めていきましょう。
事業計画書を作成する
事業計画書とは、飲食店の経営計画を示す書類です。事業計画書には、以下の内容を盛り込みましょう。
・店舗の概要
店舗の立地や規模、コンセプト、内装、設備などをまとめたものです。大まかにどのような店舗を想定しているのかまとめましょう。
・メニューやコンセプト
競合店を分析したり独自の強みを打ち出したりすることで競争に勝てるよう考えましょう。
・ターゲット顧客
ターゲット顧客を明確にすることで店舗の方向性や立地の条件なども明確になってきます。
・売上計画、収支計画
収支計画を実現可能なものにすることで明確なビジョンを打ち出しましょう。売り上げの計画もしっかりとすることで事業の実現性を明確にします。
事業計画書は、金融機関から融資を受ける際にも必要となります。
資金計画の作成
資金計画は、開業に必要な資金を把握するために作成します。資金計画には、以下の内容を記載しましょう。
・開業資金
・運転資金
・資金調達方法
・返済計画
物件選び
物件選びでは、立地や規模、賃料などを考慮して、自社の事業に合った物件を選びましょう。
許認可の取得
飲食店を開業するためには、以下の許認可を取得する必要があります。
・営業許可
・防火対象設備使用開始届出
・深夜酒類提供飲食店営業開始届出
・食品衛生責任者選任届
・個人事業主の開業届出
開業準備
開業準備では、以下の項目を進めていきましょう。
内装工事
内装工事では、店舗のデザインやレイアウトなどを決めましょう。
厨房機器の導入
厨房機器は、店舗の業態やメニューに合わせて選びましょう。
備品の購入
備品は、食器やグラス、椅子、テーブルなど、店舗で必要なものを揃えましょう。
食材の仕入れ
食材は、開業前に仕入れ先を決めておきましょう。
人材の採用
人材は、店舗の規模や営業時間に合わせて、必要な人数を採用しましょう。
開業
開業では、以下の項目を進めていきましょう。
オープン準備
オープン準備では、メニューの作成や広告宣伝などを行います。
オープン
オープニングイベントの開催や、チラシやWeb広告による宣伝などを行い、開業をアピールしましょう。
オープン後は、お客様のニーズを把握しながら、営業を進めていきましょう。
鳥取で飲食店を開業する際には、これらの流れを参考に、計画的に準備を進めましょう。
鳥取県で飲食店を開業するメリットデメリット
メリット
鳥取県で飲食店を開業するメリットは、以下の5つが挙げられます。
地元の食材を使った料理が楽しめる
海の幸や山の幸が豊富です。地元の食材を使った料理を提供することで、地元民や観光客のニーズを満たすことができます。
人口密度が低いため、競合が少ない
人口密度は全国平均を下回っています。そのため、競合が少なく、比較的容易に顧客を獲得することができます。また、人口密度が低いため、家賃や人件費を抑えることができます。
開業資金が比較的少ない
物件賃料や人件費は、都市部に比べて比較的低く抑えられます。そのため、開業資金を抑えることができます。また、創業支援制度を活用することで、開業資金をさらに抑えることができます。
創業支援制度が充実している
創業支援制度が充実しています。創業資金の貸付や、経営ノウハウの提供などを受けることができます。創業支援制度を活用することで、開業時のリスクを軽減することができます。
自然豊かな環境で仕事ができる
海や山などの自然が豊かな県です。自然豊かな環境で仕事ができるのは、大きなメリットといえるでしょう。仕事で疲れたときに、自然に触れることでリフレッシュすることができます。
デメリット
滋賀で飲食店を開業するデメリットは、以下の5つです。
人口減少による顧客減少のリスク
人口は減少傾向にあります。そのため、将来的に顧客減少のリスクがあります。また、人口減少に伴い、労働力人口も減少するため、人材の確保も難しくなります。
観光客の減少による影響
観光客数は、近年減少傾向にあります。そのため、観光客をターゲットにした飲食店は、影響を受ける可能性があります。
人材の確保が難しい
人口減少に伴い、人材の確保が難しいという課題があります。そのため、人材育成や人材確保に注力する必要があります。
交通アクセスの悪さによる影響
交通アクセスが悪い地域も少なくありません。そのため、交通アクセスが悪い地域で飲食店を開業する場合は、集客に苦労する可能性があります。
自然災害のリスク
地震や豪雨などの自然災害のリスクがあります。そのため、自然災害への備えをしておくことが重要です。また、自然災害が発生した場合は、営業休止や損害の発生などの影響を受ける可能性があります。
鳥取県で開業する際の開業資金を抑えるコツとは
鳥取で飲食店を開業する際の開業資金を抑えるコツは、以下のとおりです。
物件の立地や規模を検討する
物件の立地や規模は、開業資金に大きく影響します。立地がよく、規模が大きい物件は、賃料や内装工事費が高額になるため、開業資金を抑えたい場合は、立地や規模を検討しましょう。
内装工事や外装工事の内容を工夫する
内装工事や外装工事の内容を工夫することで、開業資金を抑えることができます。例えば、内装工事を簡素化したり、外装工事をDIYで行ったりして、コストを抑えましょう。
厨房機器の購入を検討する
厨房機器は、開業資金の大きな割合を占めるため、購入を検討しましょう。中古の厨房機器を活用することで、新品に比べてコストを抑えることができます。また、厨房機器の必要性を再検討し、不要なものは購入しないことも大切です。
食材費を抑える
食材費は、開業後のランニングコストで大きな割合を占めるため、開業前にしっかりとコストを抑える対策を立てましょう。仕入れ先を複数検討したり、食材のロス率を減らしたりすることで、コストを抑えることができます。
広告宣伝費を抑える
広告宣伝費は、開業後の集客に欠かせないものですが、コストを抑えることも大切です。SNSや口コミを活用したり、地域の商店街やイベントに積極的に参加したりすることで、コストを抑えることができます。
中古やDIYを利用する
中古やDIYを利用するのも、開業資金を抑える有効な方法です。中古の物件や厨房機器を活用することで、新品に比べてコストを抑えることができます。また、DIYで内装工事や備品の製作を行うことで、コストを抑えることができます。
ただし、中古やDIYには、以下の注意点があります。
中古の物件や厨房機器
中古の物件や厨房機器は、状態や品質をしっかりと確認する。
中古の物件や厨房機器は、状態や品質が悪いものも少なくありません。そのため、購入する際には、しっかりと確認するようにしましょう。
テンポスでは多くの中古商品を取り揃えております。
DIY
DIYは、事前にしっかりと計画を立てる
DIYは、手間と時間がかかります。そのため、事前にしっかりと計画を立てて、無理なく進めるようにしましょう。
鳥取で飲食店を開業する際には、これらのコツを参考に、開業資金を抑える計画を立てましょう。
まとめ
鳥取で飲食店を開業する際には、開業資金や運転資金が必要になります。自己資金が十分にない場合は、融資を活用することも検討しましょう。融資を受ける際には、事業計画をしっかりと作成し、必要資金を正確に把握しておくことが大切です。また、複数の金融機関から見積もりを取るなどして、有利な条件で融資を受けられるようにしましょう。
また、鳥取県では、創業支援制度として、創業支援資金や創業・担い手育成支援特例制度などがあります。これらの制度を活用することで、融資を受けやすくなる可能性があります。
鳥取で飲食店を開業する際には、これらのポイントを押さえて、計画的に準備を進めましょう。
開業に際してご相談、ご質問お気軽にお待ちしております。
