飲食店の雰囲気を決めるユニフォームは、とても重要なものです！
お店に合ったユニフォームで、居心地のいい空間を作って、お客様・従業員に喜んでもらいませんか？
そんな、飲食店で働く上でかなり重要な役割を果たすユニフォームですが、
ただ、種類も多く、何を選んだらいいのか分からないという悩みを抱えている方もいるのではないでしょうか。
本記事では、そんなユニフォームの選び方をご紹介いたします。
目次
意外と知らない？ユニフォームは「8つのポイント」から選ぶと良いって知っている？
飲食店のユニフォームは、従業員の仕事の性質や店舗の雰囲気に合ったものを選ぶことが重要です。ここでは、飲食店ユニフォームを選ぶ際に意識して欲しい「8つのポイント」について説明します。
ポイント1：仕事の性質と要件の理解
キッチンスタッフやサービススタッフなど、役職ごとに仕事の性質が異なります。ユニフォームは仕事をスムーズにこなすために機能的でなければなりません。例えば、キッチンスタッフは火を使う可能性があるため、防炎性の素材が適しています。
ポイント2：店舗のイメージと雰囲気
店舗のスタイルやコンセプトに合ったユニフォームを選びましょう。ファインダイニングレストランならば、よりフォーマルなデザインが適していますが、カジュアルなカフェやファーストフード店ではリラックス感のあるデザイが適しているかもしれません。
ポイント3：従業員の意見を取り入れる
従業員がユニフォームに快適であることは重要です。通気性、動きやすさ、洗濯のしやすさなど、従業員のフィードバックを取り入れましょう。
ポイント4：色の選定
色はブランドのアイデンティティや店舗の雰囲気に影響を与えます。また、汚れが目立ちにくい色や洗練された印象を与える色を選ぶことも重要です。
ポイント5：清潔感とハイジーン
飲食店では清潔感が重要です。ユニフォームの素材やデザインは清潔感を保ちやすく、かつ食品安全に対する要件を満たすものであるべきです。
ポイント6：ブランドロゴやエンブレムの配置
ブランドのロゴやエンブレムが入る場合、適切な位置に配置され、明瞭で読み取りやすいものであることを確認しましょう。
ポイント7：季節や気候の考慮
季節や気候によって必要な素材が異なります。夏場は通気性がよく、冬場は保温性のある素材が適しています。
ポイント8：予算の考慮
ユニフォームの購入はコストもかかります。予算内で質の良いユニフォームを選ぶようにしましょう。
これらの要素を考慮して、従業員が快適で、かつ店舗のイメージに合ったユニフォームを選ぶことが重要です。
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意外と重要なユニフォーム選び
飲食店でのユニフォームは、お店のブランドイメージを表現するための重要な要素です。
適切なデザインと素材を選ぶことで、お店の雰囲気を演出し、スタッフの印象を向上させることができます。
また、衛生的な観点からも適切なユニフォームは必要です。スタッフが清潔感のあるユニフォームを着用することで、お客様に安心感を与えることができます。
お店に好印象を与えるためにも、ユニフォームはこだわって選びましょう。
様々な種類のユニフォーム
飲食店のユニフォームには、役割によって様々なユニフォームがあります。
ホールと厨房、それぞれに合ったユニフォームをご紹介します。
ホール用ユニフォーム
ホール用ユニフォームは、スタッフの印象を重視したデザインや素材が使われ、動きやすさや清潔感を考慮した作りになっています。
・エプロンやシャツ、ネクタイなど、清潔感のあるデザインが一般的
・素材はシワになりにくく、通気性の良いものが使用されている
・動きやすさに配慮したデザインが多く、袖口や襟元のデザインなど、細かいところにも工夫が施されている
・ブランドイメージを表現するため、カラーやデザインにもこだわりがある
・ホールスタッフの役割に応じて、ウエストエプロンやサスペンダーなどの小物がセットで使用される
ホールスタッフはお客様と接する機会が特に多いため、イメージを悪くしないことがユニフォーム選びにおいて重要になります。
厨房用ユニフォーム
厨房用ユニフォームは、衛生面を重視したデザインとなっています。
・軽量で通気性が高く、暑い厨房内でも快適に着用できる素材を使用
・繊維が密集しており、汚れが付きにくく、消毒がしやすい特殊な生地が使用されることもある
・エプロンや帽子、手袋などの小物もセットで使用され、衛生面を合わせて守ることができる
・厨房作業の動きを妨げないように、身体にフィットするデザインや、伸縮性のある素材が使われることも
・カラーやデザインは地味目のものが多く、衛生面だけでなく、職場の印象も重視される
厨房用ユニフォームはホール用と違い、イメージを左右する「ファッション性」はさほど重視されていないことが分かります。
業態別おすすめユニフォーム
飲食店のユニフォームは、お店の業態によっても分類わけすることができます。
業態別に選ぶことで、より機能性に配慮したものを見つけることができたり、ブランドイメージの統一をはかれたりと、メリットがたくさんあります。
ぜひ参考にしてみてください！
ラーメン屋
ラーメン屋のユニフォームには、下記の特徴があります。
①汗を吸い取りやすい素材を使用することが多い
ラーメン店の厨房作業は高温多湿な環境で行われるため、通気性が良く汗を吸い取りやすい素材が使用される。
②エプロンのデザインが特徴的であることが多い
ラーメン屋の厨房スタッフは、調理中に汁や麺がかからないようにするために、前の広いエプロンを使用します。
また、イメージカラーを取り入れたり、店のロゴがプリントされたりすることがあります。
③シンプルでカジュアルなデザインが多い
ラーメン店は、比較的カジュアルなイメージがあります。そのため、ユニフォームもシンプルでカジュアルなデザインが多いです。
また、鮮やかな色合いやラーメン店らしいアイテムを取り入れたユニフォームもあるため、そのような個性的なデザインのものも見られます。
カフェ・喫茶店
カフェ・喫茶店のユニフォームには、下記の特徴があります。
①カジュアルさ
カフェ・喫茶店はくつろぎやすい雰囲気が求められるため、ユニフォームもカジュアルなデザインが多く採用されています。カフェ・喫茶店のユニフォームは、ジーンズやチノパン、シャツやポロシャツ、カフェエプロンなど、カジュアルなアイテムを組み合わせたデザインが一般的です。
②カラフルさ
カフェ・喫茶店は、おしゃれな雰囲気が求められる場所でもあります。そのため、ユニフォームも明るくカラフルなデザインが好まれます。たとえば、ブルーのポロシャツに黄色いエプロン、ピンクのシャツにグリーンのエプロンなど、個性的で華やかな組み合わせが多いです。
③エプロンの重視
カフェ・喫茶店では、接客においてエプロンが重要な役割を果たします。エプロンは、衛生面を守るだけでなく、おしゃれで個性的なデザインを取り入れることもできます。カフェ・喫茶店のエプロンは、色やデザインが様々で、ユニフォームとしても主役級の存在感を持っています。また、カフェ・喫茶店によっては、エプロンにお店のロゴやイラストが入っている場合もあります。
以上のように、カフェ・喫茶店のユニフォームは、カジュアルさとカラフルさ、そしてエプロンの重視が特徴的です。おしゃれで個性的なデザインが多く、お客様にくつろいだ雰囲気を提供するためにも、カフェ・喫茶店のユニフォームは大変重要な役割を担っています。
ケーキ屋
ケーキ屋のユニフォームには、下記の特徴があります。
①華やかさや女性らしさを重視したデザイン
ケーキ屋のイメージに合わせて、女性らしいデザインが多いのが特徴です。フリルやレース、リボンなどのアクセントを取り入れたデザインが人気で、カラーバリエーションも豊富です。また、ピンクやホワイト、ベージュなどの柔らかい色合いが多く、お菓子に合わせたかわいらしい印象を与えます。
②衛生面に配慮した機能性
ケーキ屋では、清潔で衛生的な環境が求められます。そのため、ユニフォームにも衛生面に配慮した機能性が求められます。吸湿性や速乾性に優れた素材を使用することで、汗をかいたときにも快適に着用できます。また、前掛けやエプロンを着用することで、衣服への飛沫や汚れを防ぐことができます。
③ブランドイメージの表現
ケーキ屋のユニフォームは、ブランドイメージの表現にも重要な役割を持ちます。ユニフォームがブランドイメージに合わないと、お客様に与える印象が悪くなる可能性があります。そのため、ケーキ屋のコンセプトやイメージに合わせたデザインを採用することが重要です。例えば、高級感や洗練された印象を与えたい場合には、上品でシンプルなデザインが適しています。
パン屋
パン屋のユニフォームには、下記のような特徴があります。
①衛生面への配慮が必要
パン屋では、生地や具材を扱うため、衛生面への配慮が必要不可欠です。そのため、パン屋のユニフォームは、汚れやすい箇所が多く、洗濯や消毒がしやすい素材が使用されることが多いです。
②動きやすさを重視
パン屋の仕事は、焼きあがったパンの陳列や、包装など、身体を動かす作業が多いです。そのため、動きやすさを重視したデザインや、ストレッチ素材を使用したユニフォームが多く採用されます。
③アットホームな雰囲気を醸し出す
パン屋は、お客様がくつろぎながら、気軽にパンを選ぶことができる場所として、アットホームな雰囲気を醸し出すことが求められます。そのため、パン屋のユニフォームは、カジュアルな雰囲気を持つものが多いです。また、エプロンを使用した、親しみやすいデザインのものが多いです。
近年のトレンドの傾向
飲食店のユニフォームとして最近人気なものが、「カジュアルなデザイン」のものです。
よりオシャレを楽しめるよう、デニム素材などの普段着に近いユニフォームが人気を集めています。
また、普通の洋服のトレンドでもある「ユニセックスデザイン」や「レトロなデザイン」も人気です。
ジェンダーレスの思考やレトロブームが広まっている今、時代に合ったデザインもたくさん出てきています。
中には”オーガニック素材”を使用したものもあり、社会的に意識が高まってきている環境への配慮という点もトレンドの特徴になります。
まとめ
ここまで様々なユニフォームをご紹介してきましたが、ユニフォーム選びで一番大切なことは「スタッフやお店のイメージに合ったものであること」です。
機能性やデザインも重視しつつ、お店にぴったりのユニフォームを見つけてみてくださいね。
