パン屋を開業したいと考えていても、初期費用の高さや人件費などの不安から、なかなか一歩を踏み出せない人も多いのではないでしょうか。そんな人におすすめなのが、自宅でパン屋を開業する方法です。
自宅でパン屋を開業すれば、初期費用や人件費を抑えることができ、少ない資金で始めることができます。また、自分の好きな時間に自分の好きなパンを作ることができるというメリットもあります。そこで、今回は自宅でパン屋を開業する際にかかる資金や注意点について解説します。
※記事制作20年以上の担当者が、あなたのお店の良さをインタビューで聞き出して記事を作成します！あなたのお店を記事にして毎月6桁のユーザーが訪問する、全国の飲食店を応援するフードメディア「テンポスフードメディア」に掲載しませんか？上記ボタンをクリックし、詳細をぜひご覧ください。
また、不明点などお気軽に下記ボタンからお問合せください！
目次
自宅でパン屋を開業するメリット
自宅でパン屋を開業するメリットは、以下のとおりです。
初期費用を抑えられる
自宅でパン屋を開業する際にかかる初期費用は、以下のとおりです。
設備費：オーブン、発酵器、ミキサーなど
設備費は、業務用のオーブンや発酵器などを揃えると、数百万円かかることもあります。しかし、自宅にあるキッチンやリビングをパン屋として利用する場合、設備費を数十万円程度に抑えることができます。
改装費：厨房や販売スペースの改装費
改装費は、自宅のキッチンやリビングをパン屋に改装する場合、数十万円かかることもあります。しかし、キッチンやリビングをそのまま利用する場合、改装費を抑えることができます。
運転資金：パンの原材料費や人件費など
運転資金は、パンの原材料費や人件費、広告宣伝費など、開業後の1〜2か月の運営資金を用意しておきましょう。
人件費を抑えられる
一般的なパン屋では、パン職人や販売員などの人件費がかかります。一方、自宅でパン屋を開業する場合は、自分1人でパン作りから販売までを行うため、人件費を抑えることができます。
自分の好きな時間に働ける
自宅でパン屋を開業する場合は、自分の好きな時間に働くことができます。一般的なパン屋は、朝早くから深夜まで営業していることが多いため、長時間労働になりがちです。しかし、自宅でパン屋を開業する場合は、自分のライフスタイルに合わせて働くことができます。
自分の好きなパンを作れる
自宅でパン屋を開業する場合は、自分の好きなパンを作ることができます。一般的なパン屋では、売れ筋のパンを中心に製造する必要があります。しかし、自宅でパン屋を開業する場合は、自分のこだわりのパンを作ることができます。
以上のように、自宅でパン屋を開業するメリットは、初期費用や人件費を抑えることができ、自分の好きな時間に働き、自分の好きなパンを作ることができるという点が挙げられます。
自宅でパン屋を開業する際にかかる資金
自宅でパン屋を開業する際にかかる資金は、以下のとおりです。
設備費：オーブン、発酵器、ミキサーなど
設備費は、パンを作る際に必要な機器や道具の費用です。主な設備費には、以下のようなものが挙げられます。
オーブン
パンを焼くための機器
発酵器
パン生地を発酵させるための機器
ミキサー
パン生地をこねるための機器
製粉機
小麦粉を粉砕するための機器
パン型
パンを焼くための型
まな板
パン生地を切るためのまな板
パン切り包丁
パン生地を切るための包丁
その他
計量器や計量カップ、ボウルなど
設備費は、パンの種類や製造量によって異なります。例えば、ベーカリーパンを製造する場合は、大型のオーブンや発酵器が必要になるため、設備費が高くなります。一方、菓子パンや惣菜パンを製造する場合は、小型のオーブンや発酵器で済むため、設備費を抑えることができます。
自宅でパン屋を開業する場合は、自宅にあるキッチンやリビングをパン屋として利用することもできます。その場合は、キッチンやリビングにある設備や道具をそのまま利用することで、設備費を抑えることができます。
改装費
改装費は、パン屋として使用するスペースを改装するための費用です。主な改装費には、以下のようなものが挙げられます。
販売スペースの設置費
販売スペースには、パンを陳列するための棚やテーブル、レジカウンターなどが必要です。
棚やテーブルは、パンの種類や大きさに合わせて、適切なサイズのものを選びましょう。
レジカウンターは、パンの販売や会計を行うためのカウンターです。
内装工事費
内装工事には、壁や床の塗装、天井の張り替え、照明の設置などがあります。
壁や床の塗装は、パン屋らしい雰囲気を演出するために、白や木目調などの明るい色を塗るとよいでしょう。
天井の張り替えは、防音対策や臭い対策のために、吸音材や防臭シートを貼るとよいでしょう。
照明の設置は、パンを美味しそうに見せるために、明るすぎず暗すぎない照明を設置するとよいでしょう。
外装工事費
外装工事には、表札や看板の設置、窓ガラスの交換などがあります。
表札や看板は、パン屋であることをアピールするために、目立つ場所に設置しましょう。
窓ガラスは、パンの焼き上がりや販売時に臭いが漏れないように、防臭対策を施したガラスを選ぶとよいでしょう。
自宅でパン屋を開く際の改装費は、パン屋として使用するスペースの広さや内装によって異なります。例えば、キッチンやリビングをそのままパン屋として利用する場合は、改装費を抑えることができます。一方、新たに店舗を借りてパン屋を開業する場合は、改装費が高くなります。
自宅でパン屋を開業する場合は、改装費を抑えるために、以下の点に注意しましょう。
・パン屋として使用するスペースを、キッチンやリビングをそのまま利用する
・厨房設備や販売スペースは、必要な最低限のものだけを用意する
・内装工事は、DIYで行う
自宅でパン屋を開業する場合は、改装費を抑えることで、初期費用をより抑えることができます。
改装費は、パン屋として使用するスペースの広さや内装によって異なります。例えば、キッチンやリビングをそのままパン屋として利用する場合は、改装費を抑えることができます。一方、新たに店舗を借りてパン屋を開業する場合は、改装費が高くなります。
運転資金
運転資金は、パンの原材料費や人件費、広告宣伝費など、開業後の1〜2か月の運営資金です。
原材料費
パンの原材料費は、パンの種類や製造量によって異なります。例えば、ベーカリーパンを製造する場合は、小麦粉や砂糖、バターなどの原材料費が高くなります。一方、菓子パンや惣菜パンを製造する場合は、小麦粉や砂糖、バターなどの原材料費を抑えることができます。
人件費
人件費は、パン作りや販売を担当するスタッフの人件費です。自宅でパン屋を開業する場合は、自分1人でパン作りから販売までを行うため、人件費を抑えることができます。
広告宣伝費
広告宣伝費は、パン屋を宣伝するための費用です。パン屋を開業したら、チラシやポスターなどの広告宣伝を行って、多くの人にパンを知ってもらいましょう。
自宅でパン屋を開業する場合は、設備費や改装費を抑えることができますが、運転資金は必要となります。運転資金は、パンの原材料費や人件費、広告宣伝費など、開業後の1〜2か月の運営資金です。運転資金を用意できないと、開業後に資金繰りが悪化し、経営が行き詰まってしまう可能性があります。
運転資金を用意するためには、自己資金を貯める、融資を受ける、クラウドファンディングを利用するなどの方法があります。
※ぐるなびの飲食店向けサイト「ぐるなび通信」へジャンプします。
自宅でパン屋を開業する際に注意すべき点
自宅でパン屋を開業する際には、以下の点に注意が必要です。
地域の条例や規制を確認する
自宅でパン屋を開業する場合、地域によっては、パン屋を開業するための条例や規制がある場合があります。例えば、都心部では、住宅密集地でのパン屋の開業が禁止されている場合があります。また、騒音や臭いなどの近隣への配慮が求められる場合があります。
自宅でパン屋を開業する前に、必ず地域の条例や規制を確認しましょう。
近隣への配慮をする
自宅でパン屋を開業する場合は、騒音や臭いなどの近隣への配慮が必要です。パンの製造や販売を行う際には、騒音や臭いが近隣に迷惑にならないように配慮しましょう。
例えば、オーブンや発酵器の音を小さくする、パンの焼き上がりや販売時に臭いが漏れないようにするなどの対策が必要です。
衛生管理を徹底する
パン屋は、食品を扱う業種です。そのため、衛生管理を徹底することが重要です。
食品衛生責任者の資格を取得し、食品衛生法に基づいた衛生管理を実施しましょう。また、食品の保存方法や調理方法にも注意が必要です。
具体的には、以下の点に注意しましょう。
・食品は、適切な温度で保管する
・食品は、清潔な器具や調理器具で扱う
・食品は、生食用と加熱用を分けるなど、取り扱いに注意する
・食品は、賞味期限を守って販売する
自宅でパン屋を開業する場合は、これらの注意点をしっかりと守り、安全でおいしいパンを提供しましょう。
自宅でパン屋を開業する方法
自宅でパン屋を開業する方法は、以下のとおりです。
・開業計画を立てる
・食品衛生責任者の資格を取得する
・開業届を提出する
・営業許可を取得する
・設備や材料を準備する
・パンを焼いて販売する
開業計画では、パンの種類や価格、販売方法などを決めます。食品衛生責任者の資格は、パン屋を開業するために必要な資格です。開業届は、開業日から14日以内に提出する必要があります。営業許可は、都道府県や市区町村の保健所から取得できます。設備や材料は、パンの種類や製造量に合わせて準備します。パンを焼いて販売し、売上を上げていけば、開業は成功と言えるでしょう。
【人気の記事】どうするインボイス？小さい飲食店でもやっぱり必要なの？
※ぐるなびの飲食店向けサイト「ぐるなび通信」へジャンプします。
まとめ
自宅でパン屋を開業すれば、初期費用や人件費を抑えることができ、少ない資金で始めることができます。また、自分の好きな時間に自分の好きなパンを作ることができるというメリットもあります。
自宅でパン屋を開業する際には、地域の条例や規制を確認する、近隣への配慮をする、衛生管理を徹底するなどの注意が必要です。
パン作りが好きで、自分のパンを多くの人に届けたいと思っている人は、ぜひ自宅でパン屋を開業することを検討してみてはいかがでしょうか。
