岡山県は、瀬戸内海に面した温暖な気候で、美味しい食材が豊富な県です。そのため、飲食店を開業するのに適した場所と言えます。しかし、飲食店を開業するには、多くの準備と費用が必要になります。本記事では、岡山県で飲食店を開業する方法やメリット・デメリットについて詳しく解説します。
目次
岡山県の飲食店の特徴とおすすめの開業方法
岡山県の開業率は全国17位
2015年度の厚生労働省の調査によると、飲食店を含む岡山県の開業率は4.8％と全国で17位です。
また廃業率は3.7％となっています。
これは、創業しやすい環境にあること、そして起業家精神が根付いていることの表れです。
岡山県では、開業支援制度や起業家育成プログラムが充実しており、起業家を積極的に支援しています。
また、岡山県は、人口が約190.6万人(2018年)と比較的大きな県です。そのため、飲食店などの新規事業の需要が高く、開業しやすい環境にあります。
岡山県の飲食店の特徴
岡山県は、瀬戸内海に面した温暖な気候で、美味しい食べ物や美しい自然に恵まれた県です。そのため、飲食店も多く、独特の特徴があります。
岡山県の飲食店の特徴は、以下の通りです。
・瀬戸内海の魚介類をふんだんに使った料理が豊富です。
・うどんやラーメンなどの麺類が人気です。
・デザートやスイーツも美味しいです。
・地元食材を活かした料理が豊富です。
・地元の食文化を体験できるお店がたくさんあります。
・観光客にも地元の人にも愛されるお店がたくさんあります。
岡山県の飲食店は、様々な魅力で訪れる人を魅了しています。
岡山県のおすすめの開業方法
フランチャイズ店を開業する
フランチャイズ店を開業するメリットは、初期費用や運営ノウハウを抑えられることです。ただし、フランチャイズ本部に一定のルールに従う必要があります。
自社ブランドの飲食店を開業する
自社ブランドの飲食店を開業するメリットは、自由に経営方針を決められることです。ただし、初期費用や運営ノウハウがかかる可能性があります。
テイクアウト・デリバリー専門の飲食店を開業する
テイクアウト・デリバリー専門の飲食店を開業するメリットは、少人数でも開業できることです。また、ランチタイムや夜間でも営業できることが可能です。
移動式の飲食店を開業する
移動式の飲食店を開業するメリットは、場所を問わず営業できることです。また、初期費用を抑えることができます。
イベント出店型の飲食店を開業する
イベント出店型の飲食店を開業するメリットは、初期費用を抑えられること、また、多くの人にお店を知ってもらうことができます。
どの開業方法を選ぶかは、お店のコンセプトや資金力、人材状況などによって異なります。慎重に検討して、最適な方法を選んでください。
岡山県で飲食店を開業するメリットデメリット
メリット
立地条件がよい
岡山県は、中国地方のほぼ中央に位置し、交通の要所となっています。また、人口は約190.3万人（2018年）と、比較的大きな県です。そのため、飲食店を開業する場所に困ることはないでしょう。
食材が豊富
岡山県は、海と山に囲まれた自然豊かな県です。そのため、新鮮な魚介類や野菜が豊富に手に入ります。また、岡山県には、地元の食材を使った独特の郷土料理も多くあります。
支援制度が充実している
岡山県では、飲食店を開業する事業者を支援する制度が充実しています。例えば、開業資金の貸付制度や、開業後の経営相談制度などがあります。
観光客が多い
岡山県は、観光地としても人気があります。例えば、倉敷美観地区や後楽園など、多くの観光スポットがあります。そのため、飲食店を開業する際は、観光客をターゲットにするのも良いでしょう。
地元の人々の温かさ
岡山県の人々は、温厚で親切です。そのため、飲食店を開業した際も、地元の人々から温かく受け入れられるでしょう。
これらのメリットを活かして、岡山県で飲食店を開業してみましょう。
デメリット
競争が激しい
岡山県は、人口約190.3万人(2018年)の県です。そのため、飲食店の数も多く、競争が激しいです。そのため、開業前に競合店を調査し、差別化を図ることが重要です。
人手不足が深刻
岡山県は、少子高齢化が進んでおり、人手不足が深刻です。そのため、飲食店を開業した後も、人材を確保することが難しいかもしれません。そのため、開業前に、人材確保の計画を立てておくことが重要です。
天候の影響を受けやすい
岡山県は、瀬戸内海に面した県です。そのため、天候の影響を受けやすく、夏は暑く、冬は寒いです。そのため、夏は冷房設備を備え、冬は暖房設備を備えておく必要があります。
水害などの自然災害リスクが高い
岡山県は、水害が多い地域です。そのため、飲食店を開業する際は、水害などの自然災害に備えておく必要があります。
食材の価格が高騰しやすい
岡山県は、瀬戸内海に面した県です。そのため、魚介類などの食材は豊富に手に入ります。しかし、近年は、魚介類などの食材の価格が高騰しています。そのため、飲食店を経営する際は、食材の価格変動に注意する必要があります。
岡山県のおすすめの開業スタイルの形状とジャンル
形状
テイクアウト・デリバリー
テイクアウト・デリバリー店は、店頭での営業に比べて初期費用や人件費を抑えることができます。また、利便性が高く、幅広い客層に受け入れられています。
移動販売
移動販売店は、固定店舗に比べて自由度が高く、様々な場所で営業することができます。また、初期費用を抑えることができます。
イベント出店
イベント出店は、短期間で多くの人にお店を知ってもらうことができます。また、イベントの開催費用を負担してくれるイベント主催者も多いです。店名と味を覚えてもらうきっかけになり、リピーター獲得に繋がります。
シェアキッチン
シェアキッチンは、キッチン設備や食材を共同で利用できるスペースです。初期費用や人件費を抑えることができます。最近では朝と夜で違うお店が入るなど、少しづつ増えてきています。
クラウドファンディング
クラウドファンディングは、インターネットを通じて資金を調達できる仕組みです。開業資金を調達するのに役立ちます。開業前からお店を知ってもらうきっかけにもなります。
ジャンル
カフェ
カフェは、コーヒーや紅茶、スイーツなどを提供するお店です。岡山県には、多くのカフェがあり、それぞれに独自の雰囲気やコンセプトがあります。学生やビジネスマンなど、待ち合わせやゆったりとした時間を使うためにカフェを利用する人が多くいます。ターゲットに合わせた雰囲気やコンセプトをお店に反映させましょう。
レストラン
レストランは、様々な食事を提供するお店です。岡山県には、多くのレストランがあり、それぞれに独自の料理を提供しています。レストランを開業する際は、メニューにこだわり、岡山県の豊かな食材を使った地産地消のものを提供するなど、自分の得意な料理やこだわりの料理を提供しましょう。
居酒屋
居酒屋は、お酒と料理を提供するお店です。岡山県には、多くの居酒屋があり、それぞれに独自の雰囲気やコンセプトがあります。居酒屋を開業する際は、自分の好きな雰囲気やコンセプトをお店に反映させましょう。
ラーメン店
ラーメン店は、ラーメンを提供するお店です。岡山県には、多くのラーメン店があり、それぞれに独自のラーメンを提供しています。ラーメン店を開業する際は、自分の得意なラーメンやこだわりのラーメンを提供しましょう。
お好み焼き店
お好み焼き店はお好み焼きやたこ焼きを提供しているお店です。岡山県には、お好み焼き店がたくさんあり、それぞれに独自の味を提供しています。お好み焼き店を開業する際は、オリジナリティーのあるこだわりのお好み焼きを提供しましょう。
岡山県での飲食店開業でのおすすめの集客方法
チラシやポスターを配る
チラシやポスターは、手軽に多くの人にお店の存在を知ってもらうことができる集客方法です。お店の周辺に配ったり、イベント会場で配ったりすることで、多くの人にお店の存在を知ってもらうことができます。
お店のイメージを覚えてもらえるようデザインなどを工夫しましょう。
ホームページやSNSを活用する
ホームページやSNSは、お店の情報を24時間365日、いつでもどこでも発信することができる集客方法です。お店のメニューや営業時間、アクセス情報などを掲載することで、多くの人にお店の情報を知ってもらうことができます。
X（旧Twitter）やInstagramで写真でメニューや店内の雰囲気を発信したりフォロワーとのフレンドリーな交流でお店の魅力を伝えていきましょう。
クーポンを配る
クーポンは、お店の料理をお得に食べてもらい、集客につながる集客方法です。クーポンを配ることで、多くの人にお店の料理を試してもらい、リピーターになってもらうことができます。
口コミを活用する
口コミは、お店の信頼度を高め、集客につながる集客方法です。お店の料理や接客が良かったと感じたお客様に、口コミを書いてもらうことで、多くの人にお店の存在を知ってもらうことができます。
今は口コミなどを参考に来店される方も多いので重要なポイントです。
地元の商店街やイベントに参加する
地元の商店街やイベントに参加することで、お店を多くの人に知ってもらうことができます。また、商店街やイベントで他のお店と協力することで、集客効果を高めることができます。店名や味を覚えてもらいリピーター獲得に繋げましょう。
これらの集客方法は、あくまでも一例です。岡山県には、まだまだたくさんの集客方法があります。自分のお店に合った集客方法を見つけて、お店を繁盛させましょう。
岡山県で飲食店をおこなうために必要な許認可と手続き
飲食店営業許可
飲食店営業許可は、飲食店を営業するために必要な許可です。この許可を取得するには、申請書を提出するとともに、保健所の検査を受ける必要があります。
食品衛生責任者
食品衛生責任者は、飲食店で衛生管理を行う責任者です。この資格を取得するには、講習会を受講し、試験に合格する必要があります。
酒類販売免許
酒類販売免許は、酒類を販売するために必要な免許です。この免許を取得するには、申請書を提出するとともに、保健所の検査を受ける必要があります。
防火設備設置検査
防火設備設置検査は、飲食店に設置されている防火設備が適切に設置されているかどうかを検査するものです。この検査は、消防署が実施しています。
消防用設備等の点検
消防用設備等の点検は、飲食店に設置されている消防用設備等が正常に作動できるかどうかを点検するものです。この点検は、消防署が実施しています。
これらの許認可と手続きは、飲食店を開業するために必ず必要です。開業前に、これらの許認可と手続きについてよく確認しておきましょう。
また、飲食店を開業する場所によっては、さらに必要な許認可や手続きがある場合があります。
開業前に、必ず各役所や自治体に確認してください。
岡山県で飲食店を開業するための成功の秘訣
ターゲットを明確にする
誰をターゲットにするかを明確にすることで、お店のメニューや雰囲気、価格などを決めることができます。ターゲットを明確にしないと、立地や内装にも拘わってくる部分なので開店準備が上手く進みませんので注意が必要です。
競合店を調査する
競合店を調査することで、自分のお店の強みや弱みがわかります。また、競合店の良いところを参考にすることもできます。開店前にしっかりと調査することが大事です。
立地条件をよく考える
立地条件は、お店の集客に大きく影響します。ターゲット層が集まる場所にお店を構えることが重要です。立地選定に失敗してしまうと客足に大きく関わりますので注意しましょう。
サービスに注力する
料理やドリンクが美味しいだけでは、お店は成功しません。お客様に満足してもらえるようなサービスを提供しなければなりません。例えば、笑顔で接客したり、会話をしたりすることで、お客様の満足度を向上させることができます。
価格設定を明確にする
価格設定は、お店のターゲット層や競合店と比較して、適正な価格を設定することが重要です。価格設定が高すぎると、お客様が来店してくれません。価格設定が安すぎると、利益が出ません。
まとめ
岡山県で飲食店を開業する方法やメリット・デメリットを解説してきました。岡山県は、人口約190.6万人(2018年)の県です。そのため、飲食店の数も多く、競争が激しいです。しかし、岡山県は、瀬戸内海に面した県で、温暖な気候に恵まれているため、飲食店経営には適した環境です。
また、岡山県は、食文化が豊かであり、様々なジャンルの飲食店が存在しています。そのため、自分の好きなジャンルの飲食店を開業することができます。岡山県で飲食店を開業したい方は、ぜひ参考にしてください。
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